素根素叶 止于至善
素根素叶 止于至善
作者：徐展
来源：《醒狮国学》2015年第11期
止于至善        在济南八一银座，最近悄然出现了一家清新优雅、安静祥和的自助餐厅，名叫“素根素叶”。这里的环境之高档、饮食之精美、品种之丰富、配餐之可口、价格之低廉，总会令来客满心惊喜。出入此处还有好书相送，调理身体的同时也注意着精神的健康。在这样一家每日人来人往、加盟电话无数的餐厅里，谁能想到创办人不在办公室里，而就是那个每天最早来擦桌抹地，工作起来与其他员工无异的人呢？且听一听他的素食心路吧。
        徐展：请问素根素叶餐厅有着怎样的起源呢？
        刘汝康：发心有两点，传统文化和素食的受益。2003年的时候，我参加了一个公益国学班，第一次接触《大学》，感受到一种莫名的力量，随着时间推移，被我们中华民族优秀传统文化深深吸引，发心开始修炼自己，那一刻的转身，当自己把酒戒掉，发现身边的人都出现了很大的变化，纷纷成为了学国学、学传统文化的义工，我也结识了很多老师，一步一步的学习过来，后来到了2012年，就开始学佛，然后就开始吃素，一下子就进入吃全素的状
态。
        徐展：直接就吃全素吗？
        刘汝康：是。每年的变化是我的查体报告。原来2011年的时候，我的查体报告上接近30多项是不合格的，占了不止一页纸。吃素一年后，拿回来的就只有一页纸了。那时候还有脂肪肝，因为重度脂肪肝在我身上已经六年了。接着每次查体下来，纸张都会缩短。直到今年上半年查体，就是只有扁桃体发炎一项，因为感冒了，其他没什么了，经过这几年，都已经恢复了正常。
        吃素这几年，让我萌生了开这样一个店的想法。今年六月份我从国企离职，人做设计，选的位置则是在商场里，虽然客流量不大，但是环境僻静，租金也低。租金低就决定了我的价格低。因为全国都有素食餐厅，都知道素食好，但是价格偏贵，往外推广是很难的。很多人来用餐，会很直接的问，为什么没有肉、没有鱼，因此要向每个人都解释，但是解释起来不觉得累，而是觉得很高兴。我的老师和师兄也说，这是一件很有功德的事情。而且从开业到现在，回头客特别多，每天都会在素食餐厅发现很多的小故事。比如有的老人逛到这个地方，发现了这里，结果连吃了六天。他有三个儿子，还带着他们来餐厅办家庭聚会。现在餐厅对老人的收费是15元一位，其他人则是25元一位。现在的问题就是，很多人看到外部环境，会有很高大上的感觉，其实里面很便宜。其实还是要看自己的发心，我想在收支平衡之后，带动更多人了解素食、选择吃素。我的目标就是，半年之后，每个周一能免费，然后再大的理想就是，如果能得到更多的支持，干脆就像雨花斋一样，每天中午免费。但是现在还是要沉住气，一步步做。

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