中国风物特产概况
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中国是一个历史悠久的文明古国。文化博大精深，源远流长。在几千年的发展中，中华民族的先人们以自己的勤劳和智慧，创造了大量闻名于世的风物特产。这些风物特产是中华民族优秀文化的重要组成部分，也是人类的物质文明与精神文明的完美体现。
中国的风物特产种类繁多，分布面广，数量惊人。
（一）工艺美术品，其中含日用工艺品与陈设工艺品。前者是经过装饰的生活实用品后者是供欣赏的各类摆设，它们大都是地方特显著的传统工艺。我国的工艺美术品历史悠久，技艺精良，包括陶瓷、丝绣，雕刻、编织、工画等
1，陶瓷器：陶瓷材料的成份主要是氧化硅、氧化铝、氧化钾、氧化钠、氧化镁、等。陶器是用粘土造型，经过700度至800度的炉温焙烧等，作为摆设工艺品或生活日用品的器皿。
瓷器 以高岭土作为胎料，以达1200摄氏度以上的炉温焙烧而成，质地细密，泽洁白。织，染，锦上添花，绚丽多彩，是我国民族工艺中又一瑰宝。
2，一种纺织品，用蚕丝或合成纤维、人造纤维 长丝织成；用蚕丝或人造丝纯织或交织而成的织品的总称；也特指桑蚕丝所织造的纺织品。
南京云锦：成都蜀锦，苏州宋锦并称为当代三大名锦。
中国四大名绣：江苏的苏绣，湖南的湘绣，四川的蜀绣，广东的粤绣。
,3，雕塑工艺品：雕塑是造型艺术的一种。指用各种可塑材料（如石膏、树脂、粘土等）或可雕、可刻的硬质材料（如木材、石头、金属、铝、玻璃钢、等），创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。雕刻技法可分为：圆雕，浮雕，透雕几种。
从材料上区分雕刻工艺有：玉雕，牙雕，石雕，木雕，竹刻等几大类。
玉雕：广义的玉雕，北京的玉器，江苏玉器，上海玉器，新疆玉器。
人们把玉看成高贵尊荣的标志，并有“黄金无价玉有价”之说。
石雕：福建的寿山石，浙江的昌化鸡血和青田石，并称为三大佳石。
木雕：著名的有东阳木雕，潮州木雕，黄杨木雕。
4，织编工艺品：编织是人类最古老的手工艺之一。人类即以植物韧皮编织里桥等新石器时代遗址出土的陶器上,印有“十”字纹、“人”字纹。浙江余姚河姆渡遗址出土的苇席，距今约有7000年历史。我国民间普通用竹编织成各种生活用品和陈设品，在艺术美中充盈着自然美。
汉代。在西安半坡、庙底沟、三以蔺草（又名马蔺、马兰草、灯心草）编织为席，产于三辅、河东等地
唐代,草席生产已很普遍,福建、广东的藤编、河北沧州的柳编、山西蒲州麦秆编等都是著名的手工艺品。其中广东藤编还有编织花卉、鱼虫、鸟禽图案的帘幕。
宋代，浙江东阳竹编的品种已有龙灯、花灯、走马灯、香篮、花篮等，能编织字画、图案,工艺精巧,在每平方寸(3.3cm2)的面积内可编织120根篾条。
至明清两代，浙江、江苏、湖南、四川、福建、广东等地的草编、藤编、竹编等生产有了发展，并在19世纪末开始出口。
5工艺画：用各种材料，通过拼贴、镶嵌、彩绘、铸锻、髹饰等工艺制成的图画。工艺画是商业性较浓厚的一种绘画工艺，但也有一定的艺术价值和观赏价值。由于各个画种的不同要求，在绘制工艺和质量要求上也有区别。
我国的工艺画种类极为丰富，它不同于中国画、油画、版画等绘画作品， 一般也不包括器物上附属的装饰绘画，而是相对独立的工艺品。 主要品种有壁画、挂屏、屏风等艺术欣赏品。如贝雕画，水印画,软木画，仿古国画等，由于它们所用的材料及工艺不同，从艺术特而言，工艺画各有千秋。
我国工艺画最为著名的有：木板画，软木画，内壶画。
（二）名茶 :中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。
茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献。茶属于山茶科,茶树喜欢湿润的气候，茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有
强心、利尿的功效。一般采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。
茶叶的分类——按制造程度不同来分类 毛茶，精茶。 按萎凋程度不同来分类——不萎凋茶 萎凋茶。 按薰花种类来分类——素茶 花茶。 按发酵程度不同来分类——不发酵茶有 绿茶 龙井 碧螺春等。 半发酵茶有 乌龙茶 铁观音 冻顶茶等。 全发酵茶有 红茶。
中国传统名茶：绿茶，（西湖龙井，洞庭碧螺春，黄毛尖） 红茶，（安徽祁红，云南滨红） 乌龙茶 黄茶 白茶。
西湖龙井 福建乌龙 洞庭碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾茶 安溪铁观音君山银针 六安瓜片 信阳毛尖 武夷岩茶 祁门红茶 蒙顶甘露 都匀毛尖
（三）名酒 中药 酒：酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。
酒是用高粱，麦，米，葡萄，经糖化，发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。 中国是世界上最早的酿酒国家之一，早在5000年前就已经开始酿酒。
杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解忧，唯有杜康。
根据酿酒方法分类，有蒸馏酒，发酵酒和配制酒。
根据商业习惯，就可分为白酒，黄酒，葡萄酒，啤酒，果酒，露酒和药酒。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别 白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅经蒸馏而得。又称烧酒、老白干。酒质无透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
啤酒 是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒, 国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。用量总计不超过麦芽用量
的50%。
葡萄酒 是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。中国国产葡萄酒品质优越，通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。
黄酒 是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜亦呈现出不同的米、黄褐或红棕。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药
性稳定，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。
白酒香型：酱香型（茅型）贵州茅台酒特点：酱香，细腻，醇厚，回味长久。
清香型：（纷型）山西汾酒特点：清香，醇甜，柔和。
浓香型：（泸型）四川泸州老窖特曲酒特点：芳香，绵甜。
米香型:桂林三花酒特点：蜜香，清雅，棉柔。
其他香型：贵州董酒，陕西西凤酒。
国家名酒：白酒 山西汾酒，四川泸州老窖特曲，陕西西凤酒，四川五粮液，安徽古井贡酒，四川全兴大曲酒，贵州董酒，四川剑南春，江苏洋河大曲，双沟大曲，湖北黄鹤楼酒，贵州茅台酒。四川郎酒，河南宝丰酒，湖南武陵酒。
黄酒：浙江绍兴酒，浙江绍兴加饭酒，福建龙岩沉缸酒。
啤酒：山东青岛啤酒，燕京啤酒，北京特制啤酒，上海特制啤酒。
葡萄酒：东烟台红葡萄酒，金奖白兰地，味美思。青岛白葡萄酒，北京中国红葡萄酒，特制白兰地，河北中国长城干白葡萄酒，河南白葡萄酒。
中药：指中医用以治病和养生的药物，在中国古籍中通称“草本”
中医中药，与国画，京剧并称中国三大国粹。
中药按加工工艺分为中药材，中成药。 主要中药材有，人参，三七，冬虫夏草，鹿茸，阿胶。
中成药有：山西定神丹，大活络丹，安宫牛黄丸，山西龟龄集，云南白药。
（四）世界三大饮料：茶叶，咖啡，可可。
中国古代著名的三大特产：瓷器，丝绸，茶叶。
我国的四大名砚：端砚，歙砚，洮砚，澄泥砚。
文房四宝及其之首：笔，墨，纸，砚。 湖笔，徽墨，端砚，宣纸。
（五）名贵饰品。指珠宝、金银、玉石等首饰，如北京首饰、河北香河花丝首饰、西安首饰、湘西苗族银首饰等。
特面料。包括丝绸与有鲜明特的布料，如杭州都锦生织锦、盛泽真丝双绉、南京云锦、成都蜀锦、贵州蜡染、南通蓝印花布等。
文化艺术品。包括文房四宝和乐器，如湖笔、徽墨、宣纸、端砚和玉屏箫笛等。
风味特产。它包括质量优异并具有鲜明特的各种名茶、名酒、滋补材、药酒与著名中成药，如茶中的西湖龙井、太湖碧螺春、祁门功夫红茶、安溪铁观音；酒的茅台、五粮液、绍兴黄酒、烟台的金奖白兰地；药材中的人参、党参；药酒中的十全大补酒，等。
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