中国哪里的生蚝最好吃 经过评选这5个地方比较有名 有你家乡吗
“冷水的蛎子，热水的蛤”，要说冬季里最鲜美的海鲜，生蚝肯定要算一个，它不仅味道鲜美，而且也营养也特别丰富，因此有着“男人的加油站，女人的美容院”的美誉。
牡蛎的养殖技术现在在中国已经特别成熟，所以基本上中国四大海域都有养殖的牡蛎出产，这也使得牡蛎这种美味的海鲜物美价廉，可以端上老百姓的餐桌。
每一种海鲜的品质，都跟其产地的海水温度、含盐量和养殖的环境有着很大关系，国内比较出名的生蚝产地有这5个地方，不知道你最喜欢吃哪里出产的生蚝?这5个产地有没有你的家乡?今天就来给大家介绍一下:
1.广东湛江生蚝
广东湛江地处南海，与美丽的海南岛一海之隔。这里几乎一年四季都风景如画，所以也出产各种海鲜品种，其中湛江的生蚝就是知名的网络名人生蚝。
湛江的牡蛎与其他产地的不同。主要是每年夏天上市。因为这里的生蚝都是热水生蚝，所以夏季大排档的烤生蚝很多都来自广东湛江。
湛江生蚝又大又厚，特别适合烤和蒸。由于上市时间与其他产地错峰，湛江生蚝在夏季可以说是一枝独秀。但是因为湛江生蚝是热水生蚝，所以没那么好吃，但是比肉更过瘾。
2.福建霞浦生蚝
去过福建，尤其是厦门的人，都会被当地著名的小吃——生蚝煎所吸引。蚝煎是将生蚝肉与红薯淀粉和鸡蛋一起放入锅中煎熟。新鲜的牡蛎肉加上酥脆的红薯粉皮，味道鲜美。在我看来，生蚝炒是福建小吃中比肉燕和面条更多的。不知道你是否和我有同感。
福建的牡蛎养殖种类繁多，其中以霞浦和泉州最为著名。福建的牡蛎没有广东湛江的大。一般冬季到次年4月的季节是它们集中上市的季节。
福建的牡蛎和湛江的一样，更适合煮熟后食用。也可以做成牡蛎干做汤或者粥，味道都很好。
3.山东乳山生蚝
山东乳山牡蛎这几年出名了，现在已经成为全国最好的牡蛎产区之一。
乳山牡蛎是三倍体牡蛎。它的主要特点是个头大，肉厚，味道甜。现在很多餐厅经营的大牡蛎都来自乳山。
乳山地处黄海，海水的温度，而且离黄海入海口不远，所以给牡蛎带来了很多的饵料，所以这里的牡蛎不仅漂亮，而且还有黄海海鲜特有的甜味。
4.大连的生蚝
在全国有一座城市的语言被冠以“海蛎子味”，这就是北方沿海著名的海滨城市大连。
大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上位于北纬39°这条黄金海鲜生产线上，因此大连的海鲜一直是国内优质海鲜的代名词，像高档餐厅用到的海参要被冠以“辽参”；鲍鱼必须要说是“大连鲍”等，这其中大连出产的生蚝自然也时其中之一。
大连的牡蛎产量没有湛江、乳山、霞浦那么多，但甜味和口感都不算太差。可以说大连是中国最好的牡蛎产地，而它不是其中之一。
大连的海水温度比国内其他牡蛎产区低，因为大连更靠北，海水越凉，产出来的海鲜越甜，这是大家公认的。
生蚝怎么保存 大连的生蚝不大，一般都是不带肉卖的。因为生蚝对保存要求比较高，大连的生蚝基本都是本地消化，很少运到其他城市。所以很多人只闻大连的生蚝，不尝其味。
大连现在的水产养殖企业也开始养殖大个的三倍体生蚝，相信不久的将来，大连出产的生蚝也会走向全国，让大家感受一下来自北纬39°海鲜的鲜甜味道。
5.广西的北海
广西北海也是我国牡蛎主产区之一。这里的牡蛎也因味道鲜美而闻名。当你来到这里的夜市，你会看到一排排经营烤牡蛎的摊位。喜欢吃牡蛎的人绝对可以在这里大快朵颐。
但作为南海产的牡蛎，虽然北海产的牡蛎多汁肥美，但其鲜甜口感却有些不如北方产的。
生蚝该如何挑选
1.看生蚝的外壳:生蚝一般都是常年养殖在近海海域中，因此身上难免会沾染上淤泥和杂物，出产在淤泥上的生蚝壳会发黑一些，产自沙土地的生蚝壳会白上很多，因此选购生蚝时壳的颜浅一些要比深颜的味道好一些。
2.掂沉重:同等大小的生蚝哪在手里掂一下沉重，沉的要比轻的肉多一些，这在挑选的时候一定要注意一下。
3.别买开口的生蚝:鲜活的生蚝壳都是紧闭的，如果遇到已经开口或者半张口的生蚝，即使轻拍它们会合拢也不要购买了，因为这样的生蚝里面可能已经进入了泥沙或脏东西，已经变得不新鲜了！
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论