刺梨——SOD含量最高的水果
刺梨——SOD含量最高的水果
刺梨是多年生落叶丛生灌木珍贵野生果树，主产我国华南及西南地区的荒坡、溪涧、路旁。后被营养学家罗登义等发现研究并驯化培育成栽培果树，经过短短数年引种驯化，在中纬度、低海拨的长江以北、黄河古道等非适生地区，也能生长良好，结果正常，丰产树株产20kg。刺梨是一种高营养、高药用、多利用我国特有的第三代水果，发展前景广阔。
刺梨汁
刺梨树全身有刺，花托有刺，果实似梨而表皮有短小的软刺芒，而得名刺梨，花期4月底，花朵直径5—8厘米，花瓣粉红或深红，密生一圈金花药，加上细密的复叶和枝条易造型，具极高观赏价值，地栽盆栽均可。
营养学家罗登义等在170多种水果、蔬菜研究发现，每100g刺梨果肉含Vc1421~2729mg，比梨苹果高800倍，比红桔高100倍，比柚类高18倍，沙棘9倍，猕猴桃也只有它的1/9。称Vc大王，其次，在160多种试验品中，每100g 刺梨果肉含Vp(黄酮)5981~12895mg，是柑桔120-360倍，银杏叶的11~12倍，称Vp大王。含有活性物质“超氧化物歧化酶(简称SOD)”每克541.1~4500活性单位，至今未发现有比它高的水果，是药用酶SOD极高含量提取源，称“保健SOD”活力王。因刺梨Vc、Vp、SOD含量雄冠所有世界水果，故人们称“三王水果”。罗登义专家称它为天赐人类“新山珍”。刺梨还高含VB族、Vm、VD、Vk和β胡萝卜素，含微量元素锗、五环三萜酸类，过氧化氢酶及刺梨多糖等50多种活性物质。刺梨含蛋白质0.61
%，是苹果的4倍，梨的6倍，刺梨含有16种氨基酸，其中人体必需氨基酸有8种，它有7种婴儿必需的组氨酸。刺梨中的锰元素含量较低，低于人体正常吸收量的规定限度，可避免引起人体过多摄入而产生毒害。刺梨种子含有丰富的Ve和胡萝卜素，用来榨油是不可多得维生素油剂。每100g 刺梨鲜叶维生素含量在200mg以上，是茶叶维生素c含量的10倍(7月份含量最高)，可泡茶用，清热解暑。更值一提的是，刺梨不含抗坏血酸氧化酶，因此，在常温下，贮藏1个月后，Vc损失极少，是一种优质营养保健食品。
刺梨及其制成品是航空、航海、高原、运动员等特殊行业及化疗、放疗和病弱、孕妇、老人极佳的保健营养食品。对胃痛、牙痛、咽喉炎、肝炎、妇女白带、便秘、血小板出血、缺性贫血、高血压、高血脂、肥胖症、动脉粥样硬化、糖尿病、心脑血管疾病等具有医效，并有提高免疫功能和性功能。据贵阳中医学院分析，刺梨中的原儿茶酸，β—谷甾醇和多种三帖类化合物有防治冠心病、抗心绞痛、平喘、抗肿瘤等多种疾病的疗效。刺梨对人体白血病K62细胞生长可以起到抑制作用，畅腹通便，修复紫外线爆晒后的皮肤斑痕，对皮肤美白，补充元气，糖尿病、脱发等具有显著功效，刺梨还含有阿解毒作用。
专家吴立夫试验证明，常食刺梨汁(或果实)可防肝癌。宋圃菊等专家通过勇敢者人体试验证明：摄入10ml刺梨汁(相当于半个鲜果)，有完全阻断人体N—亚硝化合物，比当今世界上先进的防癌方法(每天服Vc75mg)有效率高17%，这表明刺梨汁除Vc外，还可能含有其它阻断人体内亚硝化合物合成的成份，
真可谓天赐养生抗癌珍果。王继尧等试验，刺梨汁对艾氏腹水瘤抑制率38.4%。秦逸秘用296人试验，刺梨汁可使膀胱癌患者78%病变稳定，1/4向好的方向转化，降低率18.1%。尤其引人注目的是刺梨所含丰富SOD等酶类，根据报道：哺乳动物体内SOD含量与其寿命长短成正比，血液病、寇心病、乳腺癌及肠癌等患者在血液中的SOD含量大大低于正常人的含量。SOD能防止脂质过氧化，对人肌体起到防衰老、消除疲劳、抑制癌症的作用，越来越受到国内外医学界的重视。刺梨中含有高量的叶酸(Vm)0.21~0.59mg，叶酸可预防胎儿神经管畸形、脑瘫。刺梨中的锌元素1.34~3.26mg/100g，对孕妇缺锌导致胎儿畸形，后天不可逆记力差，且影响子孙三代，有预防作用，锌还可抵御致癌剂影响能力。刺梨中的β胡萝卜素有抑制癌细胞能力，转化成Va后可治夜盲症，口腔粘膜白斑病。刺梨中的Ve与Vc一样人体不能合成，完全由食物吸入(人体缺了Vc，人就会得坏血病(癌症)，甚至死亡)，刺梨含硒0.007mg/100g，营养专家认为，人每天摄入硒长期低于50微克会引发癌症。刺梨中的B族可治脚气、神经周围病，心博过速，心脏扩张，心悸，呼吸急促及治眼、唇等腺皮肤粘膜发炎和眼视敏度消失。
综上所述，刺梨的高营养，高药用均压倒一切水果、蔬菜，天然活性生化物质高含量的SOD，是人们崇尚无毒物质，人们可以从刺梨中提取SOD，或开发刺梨SOD系列产品。刺梨是我国独有的果品，国外无可竞争，大力发展良种刺梨可造福全人类。
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