食品安全科普知识宣传
食品安全科普知识宣传
世界卫生组织关于食品安全的定义“食物中有毒、有害物质对人体健康有影响的公共卫生问题。”关键的定义是“对人体健康有影响”那么我们应该怎么宣传食品安全知识呢?以下是第三届食品安全科普知识宣传的网站：
欢迎点击》》》第三届食品安全科普知识宣传》》》ce/cysc/sp/subject/2017/2017sads/
食品安全知识宣传
1、“三无”食品是指什么?无厂名厂址、无出厂合格*、无保质期的食品。
2、如何鉴别地沟油?食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别：看：看透明度;看*泽。
闻：每种油都有各自独特的气味。
可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。
有异味的油，说明质量有问题。
尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。
口感带*味的油是不合格产品。
听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。
燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”*声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
3、如何去除农*残留?浸泡水洗法：污染蔬菜的农*品种主要为有机*类杀虫剂，有机*杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农*。
水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农*的基础方法，主要用于叶类蔬菜。
一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，但浸泡时间不宜超过10分钟，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
碱水浸泡法：可用于各类蔬菜瓜果。
方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5-10克)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
去皮法：蔬菜瓜果表面农*量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农*的方法。
处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。
4、儿童吃无铅皮蛋有害吗?“无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。水垢怎么去除
微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。
5、不宜空腹食用的水果有哪些?柑橘、香蕉、柿子。
6、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。
7、喝豆浆要注意做到哪五不?不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。
8、重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位?头部。
9、长期使用铝制品作为食品容器会引发哪种疾病?老年痴呆症。
10、哪些*作有助于保存蔬菜中的维生素?洗菜要先洗后切;切菜要随切随炒，切忌切好后久置;烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
11、四季豆中毒的原因是什么?烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。
未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激*;另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
12、为什么食用鲜黄花菜不当会中毒?鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分，会引起中毒。
13、如何去除水垢?水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉。
14、如何鉴别死猪肉?死猪肉的特征是周身紫红*、血管中充满着黑红*的凝固血液、腿内部的大血管有黑红*的血栓。
15、如何鉴别含*醛水发食品?一看颜*是否正常。
如果食品非常白，超过其应有的白*，而且体积肥大，应避免购买和食用;二闻是否有刺激*的异味;三摸是否手一捏食品就很容易碎。
如果出现上述情况，用*醛泡发的可能*就很大。
16、如何鉴别含“瘦肉精”猪肉?如果发现猪肉肉*较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”
17、消费者在外就餐注意事项
(1)要选择有《餐饮服务许可*》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，不要选择在路边露天无*摊点就餐，防止食物中毒的发生。
(2)选择菜肴时，要注意辨别食物颜*和改观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
(3)不吃野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等高风险食品。
(4)慎食海(河)产品。
海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜宜被副溶血*弧菌污染，生食宜引发食物中毒，因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃。
(5)注意餐具卫生。
就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、*的特点;未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。
18、一次*餐饮用具的危害有哪些?一次*发泡塑料餐具在高温下(>65℃)有害物易溶出，使用不安全，特别是在微波炉中使用易熔化;
假环保餐盒是内含有大量滑石粉或碳*钙等无机矿物填充料的产品(也有少数用废塑料或废纸制作的餐具，危害更大)。
醋*残渣超过国家标准好几倍，环保和食品卫生均不过关，易对人体造成如胆结石等疾病，对身体健康造成重大危害。
很多人在外就餐时认为一次*筷子比较卫生、安全。
但一些小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材。
为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。
用这种筷子进餐时，残留的二氧化硫就随之进入体内。
一键复制全文
下载文档投诉

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。