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普洱茶是我国独有的茶叶品种，深受国内外消费者的爱慕；同时，普洱茶也是 云南少数民族地区重要的经济作物，发展普洱茶生产有利于云南茶叶结构调整 和茶农收入增加。 2022 年至今，在经受全球金融危机的考验后，中国茶叶种植 面积持续扩大，产量、产值稳步提高，内销和外销市场同步上扬，社会产业和 金融资本持续流入茶叶行业。 此间， 普洱茶市场却与中国茶产业整体走势相左。
自 2022 年中价格泡沫破裂后，普洱茶产业经过为期两年的探底与整理，在部份 生产企业和渠道商家不懈推广的努力下，特别是通过品饮的推广与正确的消费 引导，普洱茶市场哺育成效显现，普洱茶生产开始稳步回升，自 2022 年起逐渐 复苏。而 2022 年春夏的大旱使得普洱茶春季原料减少， 又再次引起市场对普洱 茶的密切关注。
2022 年，国际、国内宏观经济环境更加纷纭复杂，CPI 指数不断攀升，同 时食品安全问题日益受到关注、通胀压力加大。值此2022 年普洱春茶上市之际， 面对整个行业的稳步复苏，夯实产业基础、积极哺育市场、 树立消费信心、促进 市场稳步前行，已经成为当前普洱茶产业今后可持续发展的又一个新的重大命题。 以此为契机，为统一思想、形成共识，正
确引导今后全国普洱茶生产、流通与消 费走向，中国茶叶流通协会组织普洱茶行业龙头企业及相关行业社团组织，认真 分析当前的事态， 形成如下分析报告。
一、普洱茶产销现状
(一) 生产
根据云南省农业厅提供的数据： 2022 年，云南全省茶园面积达560 万亩， 比 2022 年的 534 万亩增加 26 万亩，增幅为 4.87% ；投产面积达到403 万亩，同 比增加45 万亩，增幅为 12.57%；茶叶总产量为 20.73 万吨，同比增加 2.43 万 吨，增幅为 13.29%。普洱茶产量为 5.08 万吨，增幅为 12.9%。分析表明，2022 年虽然云南茶园总面积在连年增加后放缓，但投产茶园的增幅却保持在两位数的 水平，2022 年云南省投产茶园占茶园总种植面积的 71.97% 。近几年， 新增的茶 园陆续进入投产期， 使得云南省茶叶总产量以两位数的增幅快速增长。但云南茶 叶单产不高， 按投产面积计算， 2022 年云南省的单产是 51.4 公斤/亩，全国平 均单产是 62.5 公斤/亩，总体效益还有待于提高。
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在经历了 2022 年非理性激增后， 2022 年产品库存压力偏大，消费信心不 足，价格持续低迷，于是 2022 年云南省普洱茶产量大幅减产至5.28 万吨，比 2022 年的 9.9 万吨减少了 4.62 万吨，减幅高达 46.7%。2022 年，由于秋冬连旱 和金融危机的持续影响， 普洱茶产量进一步减少至 4.5 万吨，创下近五年的新低。 2022 年，春茶生产受到大旱的影响，但随着市场成交转暖和后期恶劣天气状况 的缓解，云南普洱茶浮现恢复性增产， 比 2022 年增加了0.58 万吨，增幅为 12.9%， 但仍然低于 2005 年的同期产量。不考虑品种特殊性因素，普洱茶其实是一个供 应弹性很大的市场，具体原因是：第一是云南省目前投产的茶园面积连年增加，普洱茶品牌 已经成为全国茶叶种植面积第一的省份。在云南普遍种植大叶种茶树的情况下， 绿茶、红茶、普洱茶等不同品种之间的转化与市场经济效应密切挂钩。 自 2022 年普洱茶下跌后， 云南省各州积极调结构应对市场变化，及时增加绿茶、红茶的 生产比重，为茶叶寻觅销路，稳定了茶叶生产。 如果普洱茶市场回暖， 必然伴有 着云南省普洱茶生产比例的快速上升。 2004 年，普洱茶加工总量只占到云南茶 产量的 21.1%，但是随后的 2022、2022 年，随着普洱茶市场的持续升温，普洱 茶加工占比迅速攀升到 58%、58.23%的水平，同时创下了 2022 年 9.9 万吨的历 史极值。目前云南省普洱茶加工比例与
2004 年的水平相仿，基本处于较低的水 平。
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(二)加工
在 2022 年之前，由于普洱茶市场快速上涨，导致社会资金大量涌入普洱 茶，加工能力明显提升。目前云南普洱茶产能估计接近8 万吨，年加工能力在 200 吨以上的加工企业接近 100 家， 2022 年实际加工量为5.08 万吨，目前普洱 茶产能还处于相对过剩状况。
最近几年，普洱茶主要龙头企业在提升普洱茶加工水平上进行了有益探索， 生产环境、卫生条件、机械化水平得到一定的提升，但是，普洱茶加工整体水平 有待于进一步提高， 特别是普洱茶的初制加工仍比较分散， 加工方式落后， 与目 前的食品安全要求还有一定的距离。
(三)市场
2022 年普洱茶市场下跌后，普洱茶主要企业积极调整策略应对不利局面， 在稳定市场价
格的基础上，改进营销策略，走出批发市场，积极开设新型专卖店， 展开终端跨界营销，哺育真实市场需求， 夯实了普洱茶的市场基础，使普洱茶市 场呈现稳步发展趋势。据云南省农业厅 2022 年的资料显示，随着人们对普洱茶 产品认识的不断加深，饮用、收藏普洱茶的消费者和生产、加工、 经销普洱茶的 企业越来越多，国内大中城市普遍设立了销售点，国内销售区域较前一年扩大了 近一倍，消费体较 2005 年增加了三成多。在广东和香港等普洱茶的传统销区， 熟茶销售比 2022 年增长了 30%摆布，东北、西北等新兴市场扩张较快，普洱茶 产业进入依靠品饮消费拉动产业发展的新阶段。
2022 年至今，普洱茶经历了暴跌、 低迷、调整和复苏的市场行情，而与此 同时，中国茶叶内销市场却迅速扩大，红茶、武夷岩茶等茶类迅速成为市场明星， 量价齐升， 同时传统的绿茶、 铁观音市场稳步扩大。 在其它茶类价格普涨的格局 下，遭遇价格暴跌的普洱茶成为茶叶大众消费中的价格洼地，反而开始凸显其自 身的市场价值。
除了国内消费外，普洱茶在港、台地区以及东南亚、欧洲有着广泛的市场， 消费基础较好。在经过连续几年下降之后，普洱茶出口于2022 年得到较大增长。 据海关统计， 2022 年普洱茶共出口4578 吨， 出口金额为2621 万美元，分别比 上年增长了 31.31%和 33.99%。出口单价为5.72 美元，比上年同期上涨了 2.04%。
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