广东春节传统文化习俗_广东春节饮食及禁忌
广东春节传统文化习俗_广东春节饮食及禁忌
春节是我国最热闹的节日之一，历史悠久，不同的地方有着不同的过年习俗，作为一名广东人，你知道广东人过春节都有哪些习俗和文化吗？下面是小编收集整理的广东春节传统文化习俗，欢迎大家前来阅读。
春节的介绍
春节是中国民间最隆重、最热闹、最富有特的传统节日，又叫阴历年，俗称“过年”。在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三至二十五的送灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。春节期间要举行各种以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容的活动，俗称“过年”。
广东人过春节的风俗习惯
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
2、置鲜花。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。
3、新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。
4、送压岁钱是习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。年初一早上，第一件事是自家对拜年，往往是后辈先祝福长辈。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。
5、谢灶：腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有：一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，纸钱等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家。
7、正月初7吃7样菜，然后初7，要全家出去玩。
8、12点，要在家里守岁。
9、广东人过年一定要买一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。为什么桃花是一棵，而不是一支?是的，广东人是把整棵砍下的桃花树买回家的。桃花之于广东人，犹如圣诞树之于西方人。广东人对花情有独钟，无论是高雅之士还是庸俗市井，过年都要买桃花等老几样，再配搭各种各样的鲜花。
10、广东的狮子与外省不同，称为“醒狮”。在制作上和舞法上都具有广东的特。广东醒狮舞起源佛山春节期间的舞狮活动，除在广场表演之外，还沿街起舞，逐家逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥，主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。借此活动希望狮子能把好运带到家里。其次是舞龙，广东的龙舞，名目繁多，千姿百态，不同的龙舞，寄托着人们不同的理想和愿望。春节是喜庆之日，耍舞的多是热烈奔放的彩龙、金龙和纱龙之类，白天舞布龙，晚上耍龙灯。至于踢踺子，是很久以前的传统文化。
广东人过年的传统风俗
送灶
送灶也叫“祭灶”、 “谢灶”、“送灶神”等，在每年腊月二十三至二十五举行，各阶层的具体时间有所不同。所谓“官三民四蛋五”，即官宦人家二十三，平民百姓二十四，蛋民(水上居民)二十五。
传说灶神掌管一家之福祸，每年腊月二十三或二十四，要上天向玉皇大帝禀告人间善恶，故各家各户把灶君神位打扫干净，置酒、糖、果等祭祀一番，希望他“上天言好事，下界保
平安”，谓之“送灶”。此俗古已有之，因地因族而异。广东民间传说中的灶君是个不识字的，大老粗，人们怕他禀告时讲错话，所以送灶时要为他写个“灶君疏”，帮其备讲稿。祭灶的贡品包括一碗米，两片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗桔、纸钱等，以及饴糖、麻圆等甜品，此外还供上些用糯米做的糕点，为的是把灶君的牙粘住，不让他讲错话。另有一匹纸马，给灶君老爷代步飞升，有的地方还特备一件黑衣、一双黑靴，给灶君上天见玉皇大帝作礼服。焚香礼拜者多为男性，拜时要烧香烧纸、放鞭炮，拜完把贡品放在米缸里，叫做“责瓮”，以示来年衣食丰足。直到年三十晚，才把灶君接回来一起过年。今城市居民已无此习俗，广州市八区亦禁鸣鞭炮。
开灶
从谢灶那天起进入年关，人们开始忙碌起来，二十三谢灶，二十四开炸，如清朝李调元《粤东笔记》所云： “广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名日炮谷，以为煎堆心馅;煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之，以祀先及馈亲友;又以糯饭盘结诸花入油煎之，名日米花;以粉杂白糖入猪油煎，名沙壅。”广东文化
煎堆是其中较有特的小吃，有九江煎堆与龙江煎堆之分，还有化皮、软皮、脆皮之别，
用料大致相同，主要是糯米粉、爆谷、糖等。九江煎堆馅用爆谷、白糖，加花生仁、冬瓜条、橘饼等，龙江煎堆馅则用爆谷、黄片糖、麦芽糖，两种煎堆外皮都沾有芝麻。这些用料寓意也非常讲究：花生象征人丁兴旺，生机盎然;冬瓜条、橘饼为蜜饯，取意生活甜蜜;爆谷象征花开富贵;芝麻意为多子多福。两种煎堆制作过程不同，外形亦有别，九江煎堆为扁圆形，龙江煎堆呈圆球形，均有纪念迁徙后团圆之意。广州俗谚云“年晚煎堆，人有我有”，可见它的普遍。这是20世纪70年代以前过年家家必备的。
据说煎堆是从中原传人，原来的煎堆形似蟠桃，寓意吉祥。是中原先民祭灶时敬奉玉皇大帝的仙果，后来由移民把它带到了南雄珠玑巷。事起宋代胡妃潜逃一案，当时殃及当地58村33姓居民，他们南逃时带着这种“仙果”，以祈逢凶化吉，万事如意，兼有对故乡的怀念。33姓居民后来都散落在珠江三角洲一带，煎堆就一直流传开来，直到20世纪70年代末改革开放后才逐渐淡化。现在市面上仍有煎堆用纸盒包装作为礼品或点心出售。
除煎堆外，人们还有炸油角、茶素、芋虾等。值得一提的是广州人喜爱吃糕，除蒸年糕外，还喜欢做萝卜糕、伦教糕、马蹄糕、九层糕等，象征“新春步步高”。
扫尘
每到岁末，腊月二十三谢灶以后入年关，最忙的恐怕要算扫除了，广东人称之为“扫尘”。扫尘的时间各地略有不同，均在腊月二十四到二十八之闻。《迎春扫尘鼋鼢具体展示了“扫尘”的情况： “腊月二十三，晒被洗衣衫;腊月二十四，清洁房边地;腊月二十五，扫房掸尘土;腊月二十六，洗净禽畜屋;腊月二十七，里外洗归一;腊月二十八，家什擦一擦;腊月二十九，脏物都搬走。”扫尘时，家家必备一把新扫把，用来打扫天花板和墙壁上的灰尘，有的地方还用“有尾蔗” (连头带梢的甘蔗)扫一下以求吉利。民间流行“年廿八，洗邋遢”之说。近年由于生活节奏加快，年晚清洁多集中在腊月二十八前后进行，雇用工人或交给清洁公司负责的也越来越多了。
包粽
腊月二十八有包粽的习俗，粽子有咸肉粽、碱水粽之别，粤西信宜、高州一带还有条状的“笔嘴粽”等。其中以肇庆裹蒸粽最为著名，不但个大，而且内涵丰富，有猪肉、绿豆、栗子等，“剥而煎食，甚香”。
贴春联
腊月二十九贴春联，包括贴门对、横额、单语等，单语多写“天官赐福”、 “新春大吉”、 “万事胜意”、 “出入平安”、 “恭喜发财”等，按神位张贴。三十团年，宰鸡杀鸭，祭拜天地、祖宗，接财神，卖发财大蚬，正式进入新的一年。
行花街
提到广府地区过春节，就不能不提充满岭南传统节日气氛的广州除夕花市。广州一年一度的行花街民俗形成于19世纪60年代。每至岁暮，人们成结队到迎春花市游览，称为“行花街”。十里长街，摆满各种鲜花。看花买花的人络绎不绝， “卖懒” (在花街上闲逛)的少儿招摇过市，那热闹的情景，非亲临者实难体会。
迎春花市从农历十二月二十八开始，历时三天，至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，花街就已禁止车马通行，开始搭售花的棚架摊档。花街伸展，摆成几条长廊。一些大枝的花木要在几天前就开始运来。二十八日正式开市，十里花街上张灯结彩，喇叭里播放着轻快的广东音乐，人们看花、买花、卖懒，川流不息，不分日夜，花农吃住都在花市。除夕之夜，花市进入高潮，那真是人山人海、水泄不通。买了花的人们只好把花束高高举起，或把一盆盆的金桔、盆景托在肩上，随着人流，缓缓而行。
辛亥革命后，广州老城拆除，花市的发源地藩署前一带成为通衢大道，花市延伸至现教育路、西湖路一带，花品种越来越全，游人也越来越多。N20世纪20年代，广州花市已是相当的兴旺了。1949年前，全市已分设四个花市：中心花市仍在西湖路、教育路一带，东山区花市设在东川路，南区在滨江路，西区在新风路。1978年后逐步拓展，至今，广州越秀、荔湾、海珠、天河、芳村等共十区都开设了迎春花市，上市花卉品种多达500多种。其中除了桃花、金桔、水仙、菊花、芍药等一些传统品种外，大花蕙兰、郁金香、百合、玫瑰、海棠等也受到欢迎。
中心花市常常有著名书法家应众即席挥毫，更加热闹。直到午夜两点钟，人们才慢慢散去，花农也把卖剩的鲜花降价拍卖，不留一点剩余。游花街的人们，往往就在这个时候拣到了很好的便宜货。于是乎人人皆大欢喜，高高兴兴地去迎接新春的曙光。
卖懒
除夕之夜，儿童一手提灯笼，一手拿着一个红鸡蛋和几炷香，结队上街闲逛，边走边重复唱道：“卖懒、卖懒，卖到三十晚，人懒我不懒。”或唱道：“卖懒仔、卖懒儿，卖得早，卖俾(给)广西王大嫂;卖得迟，卖俾广西王大姨。”这样不断重复，一直走到土地庙中上香，再
回家来把鸡蛋分给长辈吃，表示自己一年的懒惰已经卖掉，从此勤快读书干活。在广州地区，卖懒儿童也有到花街上游荡叫卖的。 旷东新语·事语·广州时序》载： “岁除祭，日送年，以灰画弓矢于道射祟，以苏木染鸡子食，以火照路，日卖冷。”卖冷是口音之误，实为“卖懒”。此俗现已绝迹。

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