粤式文化节宣传标语
文化传承，粤式传播。
一片叶子就是一本书，一座山峰就是一个世界。
世界有你更精彩，有你有我更精彩！
世界文化多样性最重要的特征之一,就是文化上的多元包容性。
粤式饮食文化源于岭南地区，它承载着岭南人独特的生活方式和饮食习惯，体现着地域特以及中华民族对饮食的审美情趣。
广东以小吃和粤菜为代表的粤式餐饮体系已融入中国大部分地区和人，影响了中国社会数千年的发展，是中华美食文化不可分割的组成部分。
粤式美食源远流长、博大精深，在广东人心目中有着特殊地位。
粤式粤菜历史悠久、品类繁多、烹饪技法独特，已形成了一整套完整系统的加工技术和标准，具有很高的历史价值和艺术价值。
中国非物质文化遗产保护工作领导小组办公室日前印发《粤式美食》系列丛书（一）《粤式点心》、（二）《粤式茶点》三本地方特丛书（三）《广东名小吃》等五种书籍共60册。
1、“粤式美食”系列丛书是一套系统的，完整的，专业的丛书。
本套丛书既是对广东省非物质文化遗产的传承和保护，也是对中华饮食文化的弘扬和推广，它为粤式美食文化的发展奠定了坚实的基础。
《粤式点心》、（二）《粤式茶点》这两本书是粤式点心烹饪技艺中较有代表性的品种，也都是广东名小吃之一。
该套丛书内容丰富、图文并茂、通俗易懂，具有较高的收藏价值，是了解粤菜基本知识和技能的必备工具书。
《粤式茶点》主要介绍了各式点心的原料、制作工艺和口味特点，以及风味小吃在粤菜中的地位与作用。
《粤式茶点》将向读者介绍不同类别、不同档次产品所应选用原料及主要烹饪方法、工具等内容。
《粤式茶点》主要介绍了广州西关点心，既有传统特，又适应现代人口味需求。
该套丛书是研究粤式饮食文化的重要资料和工具书。
广东文化此外，还对“粤式美食”（一）“广东名小吃”等五种书籍进行了印刷排版并于近日印发使用。
2、“粤式点心”系列丛书以地方特风味小吃为主，以历史悠久为特，内容包括广东地区的传统小吃、传统点心。
主要包括肠粉、虾饺、烧卖、艇仔粥等。
“粤式茶点”系列丛书为地方特小吃和茶点，以历史悠久为特，主要包括广东传统点心、广东传统名点和广东特小吃。
“粤式茶点”系列丛书由文化和旅游部非物质文化遗产司组织编写，由中国非物质文化遗产保护工作领导小组办公室和广东省委宣传部指导，中国非物质文化遗产保护工作领导小组办
公室具体组织实施。
（1）在《粤式点心》一书中，详细介绍了粤府名点的历史沿革、制作技艺以及代表性传承人。
书中对粤府名点进行了分类描述，包括：虾饺、肠粉、烧卖、艇仔粥等。
（2）《广东名小吃》一书则介绍了从宋代以来广东省内的一些小吃名吃，并对其历史渊源进行了考证。
这些小吃具有悠久的历史，深受人们喜爱。
（3）《广东名小吃》一书对全省各地传统美食小吃以及名点进行了介绍。
包括：粽子；糯米鸡；艾米果；叉烧包；生煎包；云吞面；蛋挞和月饼等。
3、“粤式茶点”系列丛书是三本关于广东茶类的图书。
《广东名小吃》：主要介绍广东各地区的名点，如广州早茶、肠粉类食品；还有各种特糕点类食品，如：云吞面、汤圆类食品，也介绍了广州各地的特茶点。
《广东名小吃》：主要介绍广东地区知名的小吃，如：煲仔饭、肠粉、虾饺、叉烧包等。
《粤式点心》：主要推荐了粤式小吃的制作工艺，制作工具等内容。
《粤式茶点》：主要介绍一些在粤点茶品中具有代表性的品种和制作工艺，有：虾饺、云吞面、叉烧包系列；还可以了解到许多粤点茶品的知识。
《岭南特饮食文化丛书》由中国非物质文化遗产保护工作领导小组办公室组织编辑发行，由岭南出版传媒集团出版发行，是一套反映岭南历史文化特及民俗民风文化的丛书，涵盖了饮食、医药、歌舞、戏曲等众多内容。
其中《岭南特饮食文化丛书》（第一辑）共六册。
该丛书是广东省重点出版物项目。
广东省于2010年5月获批为首批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，是国内第一个获批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地的省份。
2014年9月该系列丛书被国家新闻出版广电总局列为第三批国家重点出版图书。
该系列丛书还包括《岭南养生药膳》《粤菜烹饪技艺》等多本专集。
4、“粤式点心”系列丛书分为《粤式甜点》和《粤式茶点》两本书。
本系列丛书以“中国传统点心”为核心，在介绍各类点心的基本知识和制作方法的同时，对其历史渊源、发展脉络等作了详细论述。
本系列丛书的两本书均是中国非物质文化遗产保护工作领导小组办公室组织国内知名专家学者编撰而成。
《粤式甜点》和《粤式茶点》两书内容涵盖了粤式点心、糕点、饼干、糖果、咖啡及其他饮品等，全面介绍了广东各地区的传统点心，并配有图片及制作过程。
本系列丛书以“中国传统甜品”为主题，以“创新中式点心”为主要内容，同时注重普及饮食科学知识，传承中国传统饮食文化。
本系列丛书为国家出版基金项目（编号：1136418）。
《粤式茶点》是一部具有地方特的书籍，全书共分六章：第一章介绍了茶点的起源和发
展；第二章至第四章讲述了各种茶点原料、工具和加工方法；第五章至第七章介绍了各类茶点的制作工艺；第八章至第十二章着重阐述了各类茶点的主要品种。
《广东名小吃》是一部地方特餐饮文化书籍，它全面介绍了广东的饮食文化和特小吃，包括：粤式早茶）、粤式烧腊（粤式烧味）、粤式甜品）。
《香港名馔》介绍了香港八大菜系及其他特名馔。
《广州茶楼》介绍了广州地区知名的茶楼、酒楼以及其他特茶楼的特点心：如莲香楼、四季春、陶陶居等。
《岭南风味点心》全面介绍了广东传统点心品种，包括：传统点心（月饼）、传统糕点（糕饼）两部分内容。
本系列丛书既能为读者提供一部完整而又系统的粤式点心知识读本，也可作为烹饪专业人士及面点爱好者参考选用之用书。
5、粤式糕点系列丛书有：
1、点心（1册）：《广东名小吃》。
2、茶点（3册）：《广东茶楼点心》《广东茶具点心》。
3、糕点（4册）：《广式糕饼制品》，共5册。
4、地方特丛书：《佛山陶艺（2集）》《潮汕漆器（2集）。
5、非物质文化遗产传承人丛书：《广式非物质文化遗产传承人技艺技能手册》，共6册。
6、地方特丛书1+9册（9种）：《广州民间工艺·手工艺技法汇编（1）-1+9册》《广州民间工艺·手工艺技法汇编（1-4期）-5-2》，共3套。
中国非物质文化遗产保护工作领导小组办公室有关负责人表示，要在继承优秀传统技艺的基础上，努力将其创新发展，为传承中华文明，增强民族文化软实力作出新的贡献。
此次印发的丛书和地方特丛书，是中国非物质文化遗产保护工作领导小组办公室近年来专门组织编写出版的首批出版的系列活动之一,旨在通过加强对非物质文化遗产相关知识的普及，使广大众更好地了解和掌握非遗文化与技艺等方面知识和技能，增强他们对非物
质文化遗产项目所承载的中华文明与民族精神的认知和认同。
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