此处名曰“和平菓局”，主打非遗领域中最引人垂涎的精制糕点（老北京亦称之为“菓子”）。我还没走到柜台前，便被回忆里的香气勾起了馋虫，继而庆幸自己因为睡懒觉没吃早饭。等看见实物，更走不动路了——京八件、牛舌饼、核桃酥这些今天仍常见的品种，此处比别处做得精细；棉花糖、无花果、话梅这些童年回忆，此处最为全面；历史比明代定都还要悠久的非遗——吹糖人，这里现买现吹，吹好却漂亮得让人舍不得下嘴；至于人人都爱、卖相看似普通的冰淇淋，居然还有豆汁儿、二锅头和涮肉等口味，与时俱进的匠心里不乏调皮。拿老北京话说，这处菓局，实在“让人挑大拇哥”。
在糕点铺的本职工作之外，这里还有个招牌：老北京风物馆。其中的一些非遗项目——比如别称“老北京有声电影”的拉洋片——虽说不能吃不能喝，却让人秒回“我爷爷小时候”的旧日北京。小朋友看见了，准得玩个遍。
和平菓局的很多非遗产品都可以买回去慢慢使用和欣赏，比如
读城
CITY HERITAGES 兼备观赏价值与实用价值的棕编：草
鞋、草席、草帽、蓑衣，几可乱真的
草生昆虫，甚至还有复杂的十二生肖，
连神态表情和肌肉块都栩栩如生。至
于另一项脚下的旧京文化代表——虎
头鞋，更被赋予了驱邪吉祥物的祝福
功能。它本是婴幼儿脚上之物，可仅
虎头就包含了刺绣、拨花、打籽等多
种针法，就算小主人很快长大、穿不
下了，也足以作为艺术品收藏传家。
和平菓局老北京风物馆、糕点铺：北京市东城区王
府井大街王府井百货大楼B2
妙手仁心 同在一堂同仁堂从清康熙八年创立时的一间中药铺，到如今中医药行业的代表性企业，同仁堂经营的秘诀全在大门上的对联“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的二十个字中。今天，许多国内外早已绝迹的古法良药，依然以物美价廉的面貌出现在同仁堂柜上。而为赶火车、飞机的旅客加急炮制饮片，也是妙手仁心的最好体现。即便身体康健，也值得到这里转转：三伏贴能防病于未然，酸梅汤料包等保健食品则可以开胃、消食、解馋。
同仁堂（大栅栏店）：北京市西城区大栅栏街24
号Tips
曾经的大师早已作古，昔日的艺术殿堂也随着市政建设流转变迁——长安大戏院从中轴线西边的西单对称来到东边，吉祥大戏院则在王府井原地升级完成凤凰涅槃。如今，我们依然可以从
北京的小吃迟小秋、杜镇杰、谭正岩、王蓉蓉等大师后人、弟子和再传弟子那里，欣赏到脍炙人口的传统保留剧目和一脉相承的唱念做打。不仅如此，这支国粹梦之队，强就强在除了继承发扬，更有着迭代创新能力。今天的观众坐在长安和吉祥的席间，就能欣赏到本着“古为今用”方针创制的新经典。疫情最艰难的时候，包括我在内的不少戏迷都在中央电视台的“空中剧院”中欣赏了世家谭门的“三代人一出戏”——半世纪薪火相传的《沙家浜》，一句“要学那泰山顶上一青松”，不知给多少人带来了鼓舞。等到疫情结束，演出全面恢复后，我连忙回到昼思夜想的剧院。这天上演的是2021年问世就一炮走红的《大刀王五》，武生、武净、武丑、武旦英荟萃。我透过这些“台上一分钟，台下十年功”，看到了当代武戏的最高水平，也仿佛看到了大地回春、万象更新的活力，更看到了背后新时代中华民族和首都北京的文化自信。值得一提的是，除了主要作为京剧国粹艺术和北京京剧院的主场，长安大戏院也是昆曲等其他非遗戏曲艺术来京献艺的首选舞台，吉祥大戏院则同时也是相声、曲剧等北京地方非遗曲艺的重要阵地。舞台上的非遗，“总有一款适合你”。长安大戏院：北京市东城区建国门内大街7号光华长安大厦1层吉祥大戏院：北京市东城区王府井大街88号银泰in88北区7层
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