早熟儿菜生物学特性及栽培技术
早熟儿菜生物学特性及栽培技术
摘要 阐述了早熟儿菜的生物学特性，并从品种选择、播种育苗、适时移栽、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍了其栽培技术，为早熟儿菜大田栽培提供技术参考。
关键词 早熟儿菜；生物学特性；栽培技术
儿菜学名抱子芥，十字花科芸薹属的一个变种，属芥菜中芽用芥菜的一种。其粗大的茎部上，生长着发达的腋芽，芽头形成时每个腋芽也膨大成尖状小芽头，整个茎部就环绕相抱着一个个翠绿的芽苞。当初苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，每个芽块100～200　g，每株生有芽块茎菜15～20个[1]。
1 早熟儿菜的生物学特性
儿菜营养丰富，纤维素高，矿物质、维生素含量丰富，其中每100　g含胡萝卜素2.38　mg、硫磺素0.06　mg、核黄素0.18　mg、尼克酸0.8　mg（仅次于韭菜）、抗坏血酸80　mg，对防治高脂肪、高血糖效果明显，是冬春“刮油菜”或减肥菜之佳品。儿菜具有芥菜的清香，口感好，甘甜而不带苦味，冬季常食儿菜防唇干，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。品露天西瓜种植技术
质细嫩，味道鲜美，彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌、泡均可，是宴宾席上的美味佳肴[2]。如果炒菜时，用红辣椒作点缀，煞是喜人。据笔者多年生产实践，早熟儿菜栽培最适宜土壤为中性或弱酸、弱碱性土壤，年平均气温在17　℃以上，极端最低气温不低于0　℃。儿菜侧茎膨长期为11月至翌年2月，早熟儿菜最适宜温度为10～15　℃，喜温凉湿润气候。
2 栽培技术
2.1 品种选择
早熟品种有早早娃、多福、早早福、丁家儿菜早熟147等[1]。早熟品种的栽培上市时间早，商品效益高。在川南地区正值冬闲季节，大大节约时间和管理成本，是农村发展“短、平、快”经济、实现农民增产增收的有效途径。
2.2 播种育苗
儿菜种子最适宜发芽温度在20～25　℃，过早或偏迟播种会导致抽薹发病或儿菜小，甚至不结儿，影响品质和产量，在川南地区早熟儿菜最适播期为8月底至9月上旬，即处暑至白
露时播种为宜，海拔1　000　m以上的地区和省份务必据当地的物候条件而定，探索适合当地的最佳栽培技术。

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