购买烘焙用品及材料的地方：
烘焙用品
1、 北京酒店用品大卖场
地址：南二环开阳桥 桥西500米 南二环辅路 有酒总的牌子。从院子进去到头就是卖场。家庭烘焙用品在二楼。
2、 岳各庄批发市场
西四环岳各庄桥东北角。路边酒店用品大厅一楼有三能的专卖店，烘焙用品很全。
烘焙材料：
1、 岳各庄批发市场
酒店用品大厅后面的调料区，专卖西餐调料的门店都有材料卖。很全。安佳黄油、安佳奶酪、马苏里拉芝士、淡奶油、芝士粉、以及各种香料、调料都有。
面粉区可以买到50斤装的大袋低筋粉（也叫蛋糕粉）。
2、 南四环外的新发地批发市场
京开高速辅路路边，新发地批发市场正门往北200米，调料批发大厅里面和外面卖种子那排房子最南头的店铺，有部分材料卖。但量很大，有的东西如黄油不散卖。
新发地批发市场正门里面面粉区可以买到10斤的小袋高筋粉。
3、 部分超市
沃尔玛超市有低筋粉、高筋粉以及奶酪、奶油。
家乐福及京客隆超市有淡奶油、黄油、奶酪。家乐福进口调料很全，不过平时用不到。
烘焙用品和材料也可以在淘宝等网上小店买，价格比批发市场贵些，东西很全，像糖粉、椰蓉粉、鱼胶粉都有小包装卖。
据说北边回龙观批发市场（原来的大钟寺市场）调料区也能买到西餐调料。宠物用品批发市场
必备的烘焙用品：
电动打蛋器 打发蛋清及奶油必备。 岳各庄三能专卖及酒总均有。60-70元。
厨房称 称量必备。岳各庄三能专卖及酒总均有。15-25元。
锡纸：烤鸡翅、焗菜用。酒总、岳各庄、家乐福都有。10元一卷。
刷子：给点心或面包刷蛋黄用的。5元一个。
油纸：烤蛋糕垫在烤盘上用的。
花嘴：做曲奇、给蛋糕裱花必备。可以先买两三个，几块钱一个。等手艺熟练了再多，买。
蛋糕纸杯：做小蛋糕用。
蛋塔托：作蛋塔用。
蛋糕模子：根据烤箱大小，先买一个用。有方型、圆型、心型。三十到五十元。有固定
和活底的区别，建议先买个固定的便宜些的用。等手艺熟练了，需要时再购买。
面筛：面粉过筛或蛋塔液体过筛必备。20-30元。
隔热手套：取烤好物品时使用。
其他的烘焙用品，如各式花型模子、吐司模子、压饼干的圈在需要时购买。以上用品在岳各庄三能专卖及酒总均有。
常用烘焙材料介绍：
1、 低筋面粉：也叫低粉 就是蛋白质含量低的面粉，做蛋糕用。不好买，在岳各庄有大袋的卖。想买小袋的，可以网购，或到网店的实体小店去买。也可以用80％普通面粉加上20％玉米淀粉混合当低粉用。
2、 高筋面粉：高叫低粉，就是蛋白质含量高的面粉，做面包用。新发地有卖。可以网购。
3、 奶油 也叫黄油，常用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。
4、奶酪 也叫芝士，做芝士蛋糕（乳酪蛋糕）用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。
5、淡奶油：做蛋塔、部分蛋糕、裱花都要用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。切忌不要买植物奶油，那是氢化植物油，常吃有毒。
其他材料：拉油、牛奶、奶粉、蛋、细砂糖、玉米淀粉、可可粉、花生酱、蜂蜜、泡打粉、干酵母也都是必备材料，可以在超市够得。
塔塔粉：打发蛋清会用到，最好用白醋（超市有）或者柠檬汁（家乐福有）代替。
麦其淋：一种人造黄油（也是氢化植物油加工的）。在作蛋塔和起酥面包中都会提到。最好不要使用，可以用黄油、猪油代替。猪油的起酥效果比黄油好。
烘焙论坛：我爱打折美食厨房、贝太论坛烘焙时间。
健康小提示：
氢化植物油对人体的危害：氢化植物油是植物油加工时氢化产生，可以使食品酥脆可口，保质期长。因价格低廉，被广大食品加工厂使用。长期食用危害心脏健康，并对胎儿
及青少年有不良影响。
在欧美，严格立法要求食品中氢化植物油的比例不得超过3％。国内因为没有立法，在糖果、饼干（大多数饼干，包含蛋黄也酥酥）、部分汤圆、各种酥卷零食、蛋塔以及所有的起酥面包中均有使用。买食品，一定要看后面标注的配方，标注精炼、氢化、人造字样的油脂，都是氢化植物油。超市的光明人造黄油也是氢化的。
外面卖的蛋糕上的白奶油，都是植物奶油（氢化植物油）。自己做蛋糕，一定要用健康的动物性奶油（雀巢、光明淡奶油）。
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