葡萄酒有哪些营养价值?
导语:葡萄酒是一种营养价值高的的水果酒,那么葡萄酒有哪些营养价值?以下是小编精心为大家整理的关于有关葡萄酒的营养价值,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。红葡萄酒和白葡萄酒的区别
葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。
葡萄酒的营养价值
酒内还含有对氨基苯**,它是叶*的组成部分,可促进红细胞的合成,提高泛*的利用率。泛*在酒内含量很高,1毫克/升,*每日需要5毫克-10毫克。泛*缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇,能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢,有效防止脂肪肝,减少血中胆固醇,加强肠的吸收能力,促进食欲。
葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构*体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有
凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升,适量饮用,可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂,与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞,防止血压升高、血栓形成,红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。
葡萄酒的七大成分
红葡萄酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,它含有最多的是葡萄果汁,占百分之八十以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在百分之十至百分之十三,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红葡萄酒其他重要的成分如酒*,果*,矿物质和单宁*等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定*因素。质优味美的红葡萄酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。
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