生物科组葡萄酒酿制活动方案
一、活动主题：
微生物与养生——葡萄酒酿制
二、活动主旨：
通过葡萄酒的酿制实验，让学生亲身体验微生物在日常生活中的应用，加深学生们对微生物的认识，纠正学生对微生物的错误认知，提高学生对葡萄酒养生的关注，激发学生对生物的求知欲。
三、参赛形式：
统计报名人数后安排实验室及指导教师，比赛前先对学生进行简单全面的培训，并让所有参赛者额于第五周星期一下午在生物实验室里集体进行传统组和创新组的实验制造，完成葡萄酒的酿造。
四、实验过程：
1.材料准备：
所有参赛者于第五周回校时带上所有准备的器材和DIY材料，星期一中午先到生物实验室进行葡萄的清洗、晾干和容器的清洗工作；
2.实验操作：
所有参赛者于第五周星期一下午第九节带上所有的器材和DIY材料，准时到生物实验室根据葡萄酒酿制步骤进行实验操作，最后将成品装入到各个人准备的容器之中，在酒瓶上贴好标签，标明学生姓名、班级和制作日期。
3.评比：
酿制完成后（自酿制之日起约一周，具体安排视酿制情况而定），请学生代表与参评教师代表在第九节课到生物实验室品尝葡萄酒。并依据评分标准进行小组间的评比，最后评出本次实验比赛的各个奖项；
4.分工：
① 培训工作：陈湘萍；杨卓尔；
② 摄影工作：苏小慧；
③ 实验材料准备：高二备课组所有成员；
④ 评比工作：生物科组所有成员，特邀教师与学生；
五、评选方法：
作品将由生物科组老师、年级学生代表共同参与评选，届时评出“香味”俱佳的作品，同时将优秀作品与作者的合影展示于生物科组网站上。
六、评选标准：（满分10分）
（一）传统实验组：酿制天然纯葡萄酒
1、葡萄酒颜纯净，无杂菌污染，视觉效果好（30％）
2、酒香浓郁，无异味（30％）
3、酒味醇正，口齿留香（30%）
4、酿制操作得当（10％）
（二）创新实验组：酿制葡萄酒的基础上，进行个人的DIY创意
1、葡萄酒颜纯净，无杂菌污染，视觉效果好（30％）
2、酒香浓郁，无异味（40％）
3、创意新颖，味道醇正，无特殊奇怪异味（20%）
4、酿制操作得当（10％）
七、奖项设置：（每个实验组别分别设置奖项）
一等奖：3名
二等奖：5名
三等奖：8名
八、评选时间、地点：
待定
九、展出时间、方式
展出时间：待定；
展出方式：照片展示及杏坛中学网站、生物科组网站展示。
九、颁奖时间：
待定
附录：
一、实验材料：
1、新鲜巨峰葡萄20斤；
2、白糖5斤；
3、保鲜膜1卷；
4、一次性筷子1包；
5、自酿葡萄酒的方法一次性手套1包；
6、一次性杯子1包；
7、卷纸4卷；
8、医用纱布2包（A4纸大小）；
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