克氏原螯虾养殖技术
克氏原螯虾养殖技术
克氏原螯虾( Procambarus clarkii)，俗名龙虾、小龙虾、蚂虾、螯虾等（以下简称龙虾），动物分类学上隶属节肢动物门，甲壳纲，十足目，螯虾亚目，蝲蛄科，原螯虾属。该虾原产于北美地区，1929年经日本引入我国江苏南京及安徽滁州地区。其繁殖力强，适应性广，经过几十年的自然迁徙、繁衍与人类的养殖活动，现已广泛分布于我国大部分省市的河流、湖泊、水库、池塘、沟渠、稻田等自然水域中，成为我国重要的淡水经济虾类之一。
龙虾是一种高蛋白、低脂肪健康食品，富含多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸(DHA、EPA)、微量元素及矿物质，深受国内外市消费者的青睐。美国、澳大利亚等国家早在20世纪70年代就开始研究龙虾规模化养殖；国内的江苏、湖北等省在20世纪80年代初逐步开展了该虾的生物学及养殖技术研究；我省于1996年在合肥下塘等地开始进行龙虾试养，2005年，随着我省渔业“三进工程”之“龙虾进稻田工程”的推进，我省龙虾发展进入盛期，养殖规模及产量逐年攀升，目前我省龙虾综合养殖面积已近100万亩。
一、生物学特性
（一）栖息习性。龙虾常栖息于河沟、湖泊、水库、池塘、沼泽和稻田等淡水水域中，特别喜欢栖息于水草丛生或有机碎屑及腐殖质丰富的水域中。具有较强的掘穴能力，常在水面上下10～20厘米的斜坡上借助螯足掘洞穴栖居、越冬和繁殖，成虾的洞穴深度大多数在50～80厘米，少数达到80～150厘米。龙虾喜暗怕光，栖息地点伴有季节性移动现象，春天水温上升，龙虾多在浅水区域活动，夏季高温季节，白天进入深水区，晚上则大多集中在浅水区或草丛中觅食，冬季入洞穴中越冬。
（二）生态要求。龙虾生存水温为1～40℃，最适生长水温为21～28℃，水温为12℃以下时，生长受到抑制，当水温低于10℃时，便会潜入洞内越冬。水体pH要求在6.5～8.5，盐度在2‰以下，溶解氧在3克/立方米以上，当溶氧量低于1.0克/立方米时就会纷纷爬上岸来呼吸空气中的氧气。龙虾对氨氮、亚硝酸盐、总金属有较高的耐受能力，但是会抑制其生长，对、菊酯类杀虫剂非常敏感，在养殖区域不宜使用。实验表明，其幼虾对生石灰较敏感，安全浓度为8.08克/立方米，过量使用生石灰将造成药害。
（三）摄食习性。龙虾属杂食性。刚孵出的幼体以其自身卵黄为营养；幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食；成虾能捕食甲壳类、软体动物、水生昆虫幼体、
水草、植物的根、茎、叶、水底淤泥表层的腐殖质及有机碎屑等。龙虾喜在水底摄食，多在夜间进行，水温低于10℃、高于35℃或水体溶氧量低于1.5克/立方米时，摄食明显减少。在饵料不足、密度过大时，能同类相残，正在脱壳或已脱壳的软壳虾最容易被残食。
（四）生长与蜕皮。龙虾必须通过蜕壳进行生长，从幼体到性成熟，大约需蜕壳11次。在24～28℃水温条件下，幼体一般2～5天蜕皮(壳)一次，离开母体后的幼虾5～8天蜕皮一次，随着虾体的长大，蜕皮周期也随之延长至8～20天，性成熟后每年的蜕皮次数减少至1～2次。龙虾蜕壳前停止摄食，活动减少，整个蜕壳过程大约需要5～10分钟，蜕壳后，新壳在12～24小时后硬化。
（五）繁殖特性。 在天然环境条件下，龙虾需要7～12月龄达到性成熟，交配季节在7～12月份，交配后早则数天，长则数月即可产卵。一年产卵1次，产卵高峰期在9～11月。龙虾的产卵量少则几十粒，多则500～1000粒，多数个体产卵量为100～300粒，个体越大则产卵量越多，整个产卵过程大约需10～30分钟。产卵结束后，尾扇卷曲，使卵粒被裹至腹下进行孵化。雌虾抱卵期间，步足常伸入卵块之间清除杂质和坏死卵，游泳足经常摆动以带动水流使卵获得充足的氧气。10～15℃条件下，幼体孵化出膜需要40～50天，22℃时需要19～20天，
30～33℃时只需9～12天即可孵出幼体。刚孵出不久的幼体通常在母体的保护下发育生长，直至营独立生活。
二、苗种繁育
（一）雌雄鉴别。龙虾雌雄异体，雌雄主要鉴别方法如下：
1、雄虾第一和第二腹足特化为钙质交接器，雌虾的第一腹足退化，第二腹足羽化。
2、雄虾的生殖孔位于第五步（胸）足基部，开口不明显，雌虾生殖孔开口于第三步（胸）足基部，可见明显的一对暗圆孔。
3、性成熟的雄虾螯足粗壮，雌虾相对较小，雄虾螯足腕节与掌节上的疣状比雌虾突出明显。
（二）亲虾选择
1、选择时间。我省龙虾亲本选择时间宜在8月中旬～9月初，此时，进入秋初，野生龙虾资源丰富，早晚温度较低，适宜亲虾的选购、暂养与运输。
蝇蛆养殖2、亲虾质量。亲虾应从龙虾资源丰富、生态环境优良的湖泊等大水面中选择，不宜从相对封闭、经多年养殖的池塘中选择，防止种质退化。选择的亲虾要求：肢体完整，活力强，硬壳艳红，体重以30～40克为宜，体表发暗、鳃丝发黑和有病害的个体坚决予以剔除。
3、暂养。在亲虾选择过程中，多数情况下需要进行暂养。目前多采用网箱与水泥池暂养两种方式。（1）网箱暂养。网箱面积8～10平方米，网目4～5目/平方厘米，设置在水质清新、水面开阔的河湾、湖泊中。箱体充分撑开，不可兜底，入水50～60厘米, 网箱底端离池底20～30厘米，顶端离水面40～50厘米，沿网箱上边缘缝合20厘米的塑料薄膜，箱内设置30～40%的浮性水草，暂养密度20～25千克/平方米，暂养时间不宜超过2天。（2）水泥池暂养。水泥池面积20～30平方米，水泥池上端架设遮阳网防晒、防雨，靠近水源，进排水系统完善，保持池水深30～40厘米，池内设置30～40%的浮性水草，暂养密度10～15千克/平方米，暂养时间不宜超过2天。
4、运输。亲虾多采用干法运输，选择冷藏厢式货车，车厢两侧用平板搭设隔层并固定，虾箱规格70厘米×40厘米×10厘米，箱中铺设一层水草，遵循“轻装快运”原则，每箱装虾4～5千克，每个隔层垒放两箱，固定后起运，运输过程中，在车内放置一盆水，利用氧气瓶充气泡
不断增氧，途中每隔30分钟泼洒一次新鲜水，保持虾体湿润，运输时间在2h内。高温季节不宜通过冰块降温运输，冰块使得温度骤降，易导致亲虾感冒，放养成活率低，可以使用冷藏车空调控制温度。
（三）池塘育苗。池塘育苗，即土池育苗，是目前生产上采用最多的一种苗种生产方式，亩均可育成规格4～5厘米的大规格虾苗10～12万尾（250～300千克）。
1、亲虾放养前的准备
（1）池塘条件 。 池塘要求呈长方形，东西走向，长宽比在3:1以上，面积3～5亩，坡比1∶（2.5～3），池深1.8～2米，土质以壤土为好，底泥10～15厘米。在池埂上设置防逃墙，防逃材料可用塑料薄膜、聚乙烯网片、石棉瓦、钙塑板、瓷砖等光滑牢固材料，基部入土10～15厘米，顶端高出埂面40～50厘米，石棉瓦之间结合紧密，聚乙烯网片上端内外缝制8～10厘米的塑料薄膜，防逃墙与塘埂垂直，进水口用60～80目/平方厘米双层筛绢网布过滤，排水口设置40目/平方厘米密眼“凸”型铁丝网，“凸”型向外，或者在排水时，在排水口设置密眼网罩。
（2）消毒与曝晒 。 7月中下旬，亲本投放前20～30天，进水10厘米，使用生石灰、漂白粉或茶粕清塘，以改良底质和杀灭野杂鱼。一般生石灰亩用量75～100千克，漂白粉（有效氯30%）8～10千克/亩，茶粕的用量为25～40克/立方米，茶粕清塘的方法是先用水浸泡2天, 浸泡时加入少量食盐和碳酸钠, 每100千克茶粕的添加量分别为2千克和0.1千克, 并取浸泡液加水稀释后全池泼洒。消毒后3天，排干池水曝晒7～10天，使得塘底呈龟裂状。
（3）水草种植 。 水草可以净化水质，为龙虾提供隐蔽与栖息场所，还为龙虾提供部分青饲料。亲虾投放前15～20天，进行水草移植，水草可选择水花生、水葫芦、轮叶黑藻、金鱼藻等，至深秋，可补充伊乐藻、菹草。浮性水草与沉性水草沿池塘浅水处交错移栽，行距×株距为50厘米×50厘米，水草移栽前使用10克/立方米漂白粉(有效氯30%)浸泡消毒10分钟，水草面积占总水面的20～30%为宜。随着水草生长，逐渐加深水位至1.2～1.5米。如果池塘底泥的肥力不足，则池塘四周堆放腐熟的有机粪肥，或者先在池底埋入有机肥，每亩用量200～500千克，以促进水生植物的生长。
（4）隐蔽物设置。  除水草作为隐蔽物外，还需沿塘边四周设置石棉瓦、砖块、网片等隐蔽物，石棉瓦四角用砖块支撑，石棉瓦距地面5厘米左右。在靠近池埂1～2米处，设置垂直网
片与2～3层水平网片，水平网片每层间隔20～30厘米，每层水平网片都有斜坡通向池底，隐蔽物约占池塘面积的20～30%左右，增加池塘角落空间，提高亲虾成活率。

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