1、办公室配置
办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议场所，其装饰风格应与大厅一致，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。
2、库房配置
库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。
3、洗手间配置
洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。
婚姻法 财产4、警示标志
作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的新式和力，也可免去不必要的麻烦。警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm，警示语主要有：
1、请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。
2、打火机请勿放在桌上，以免发生危险。
3、为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜。
4、请保管好您随身携带的物品。
5、谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。
6、吃好，请勿浪费。
表示心情的成语7、地滑小心摔跤。
糯米泡多久可以包粽子5、厨房内部相关布局
A、厨房
一般设在离大厅近一点的房间
B、出菜台
宽度120cm(增外60cm，墙内60cm)
高度100cm(内上下二层，每层50cm，宽50cm放盘子)
C、打油碟台
同菜台一样，菜台和打油碟是一起相连的，长度根据厨房的地形来来不定期，但是菜台必须在大厅边上
，出菜方便。
D、冰柜
３个以上，一个放鱼头，单温冷藏，另外两个是双温。冰柜的大小，根据场地的大小来定，冰柜的多少
也按场地大小来定。
E、白案台
面板要求最小不得少于长120cm，宽70cm，高75cm，下面二层高各35cm，一定做木板。
F、水槽
水槽的大小根据灶台和白案剩余后的地方来定，但是必须有一个水槽，白案才好操作。
G、大灶台
所用灶台宽不能小于120cm；有水龙头；锅的大小，中号以上，中号为100cm；煤气高压双管猛火炉一个。
H、炒锅灶台
炉子3—４个，每个炉子有水龙头，炉子多少按场地的大小来定。炒锅直径应为45cm，熟铁锅为好。
I 、应和起锅相近方便加汤，各个炉口有水龙头。
２个炉子，一个吊汤，另外一个烧油，烧开水，要求高度不能高于炉子15cm，从地面到灶台不能高于
40cm，这样操作才方便。
J、操作间
操作间能放下一个墩子（45cm），水槽必须有一个水龙头。水槽两边离墙。
现金支票K、洗碗槽
要求5个水槽，上面墙上应有碗架3层，宽为55cm，每格高40cm左右。
L、墩子台
平台要求高为75—80cm，下面两层。长度根据厨房的大小来定（不少于120cm）。 M、大平台
长度、宽度根据厨房的大小来定，但高同样70cm
O、水沟（下水道）
宽为25cm，深为15cm，应在大平台四周。出水口直径要求有15cm以上，下面用钢条焊成小条子，不能太
稀，方便清洁。
源远流长的意思>啤酒鸡翅的做法大全厨房布局注意事项：
（１）、地砖要求防滑、耐磨。
（２）、厨房煤气管子应是集中用气。
（３）、应该全部是高压猛火炉，而且吊汤和大锅炉子应是双管猛火高压炉。（４）、每个炉子口应有水龙头，方便用水。
（５）、炉子这边应有三个排风扇（500cm×500cm）。
（６）、炉子壁墙应是铝玻璃门窗，方便透气。
（７）、除炉子这边外，共余三方应有檗架2—3层，方便放东西，出菜口也除外。
（８）、厨房设施设计划不周全，会造成动作不便，望参考分布图和注解去实施。（９）、厨房最好有员工厕所和更衣间（控制员工上大厅）。
(１０)、所有厨房下水道各小出口不得小于15cm，而且有放垃圾的地方（结合各连锁店经验）。
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