中式蘸酱
中式蘸酱
中式蘸酱
1】米酱
材料；再来米粉2大匙酱油3-4大匙糖2-3大匙水2杯盐适量甘草粉少许。
做法；将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可，米酱煮的时候不要太浓稠，因为一般米酱是放凉了使用，米酱一放凉就会变得更浓稠。所以米酱不要煮的太过浓稠，以免放凉了不好使用。
用途；可用于闷粉肝烫猪肝或是粽子蘸酱。
2】白米酱
材料；在来米粉2大匙白胡椒粉2小匙水2大匙糖3大匙盐1小匙。做法；将米洗净，在和其他材料一起煮沸至浓稠为止即可食用。
3】葱姜蒜综合泥酱
忆江南诗意材料；葱末1大匙姜末1大匙蒜末1大匙香油1/2大匙盐2小匙。做法；将所有材料放在一起拌匀，即可使
用。也可以用1大匙拉油取代1/2大匙香油，但是做法稍有不同，先准备一个小碗，把葱末姜末蒜末盐放入其中，接着准备一个锅将拉油烧热后倒入小碗中，趁热将所有材料搅拌均匀即可。
用途；肉片海鲜青菜蘸酱等。
4】蒜味油酱
受到arp攻击材料；酱油1杯砂糖2大匙蒜末2大匙胡麻油1小匙。
做法；将所有材料拌匀即可。祝你开心
用途；用来蘸白斩鸡白切肉或者鹅肉，味道都非常好。
5】臭豆腐蘸酱
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材料；酱油4小匙香菜适量九层塔适量红辣椒酱适量。
做法；把适量香菜和九层塔切成极碎，加进酱油，吃臭豆腐的时候，除了配上这种调好的酱油外，外带适量的红辣椒酱即可。
6】番茄酱
材料；熟番茄0.6千克橄榄油1/2小匙紫苏《或西洋香菜末》1小匙糖1/2小匙胡椒粉少许盐少许。
做法；把番茄用滚水烫下，捞起冲凉剥皮，挤出籽及汁后剁碎，
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起油锅，加入橄榄油剁碎的番茄紫苏《西洋香菜末》及糖一起搅拌均匀，煮至番茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用。
用途；水煮海鲜或意大利面等。
7】姜蓉酱
材料；姜泥1杯葱末2小匙盐1小匙味素1小匙鸡油1大匙麻油1/2小匙鸡粉1小匙。
做法；将所有材料拌匀即可。求好看的古装电视剧
用途；白斩鸡油鸡盐水鸡等。
8】蒜蓉酱
材料；金兰陈年酱油2大匙耗油4大匙鱼露4大匙细砂糖1大匙柴
鱼味精2大匙鸡精2大匙蒜头8个酸梅5个。
做法；1蒜头4个炸成金黄切碎，另外4个以果汁机打碎加点水。
2酸梅用柴鱼味精及耗油煮过加入煮开即可。
用途；五花肉鸡肉鱼肉蘸酱等。
9】盐水鸡蘸料
材料；盐3大匙姜4-5片葱3根酒1/2碗陈皮桂皮和八角各适量，水1/2杯。
做法；将材料全部放入锅里熬煮即可。
用途；盐水鸡。
10】麻辣火锅蘸料
材料；青蒜尾2大匙《切0.5厘米小段》白醋3-4大匙香油少许。
做法；将白醋先倒入小碗里，加入切好的青蒜尾段，在滴入少许香油
即可。
用途；麻辣蘸料和涮海鲜的蘸酱。

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