专业：酒店管理
学号：20092502310011 姓名：###
一、举案例论述怎样把旅游者的感知觉规律应用于旅游业中。【不得少于1000字】
案例：石梅湾之旅
随着冯小刚导演的《非诚勿扰2》热映，影片拍摄地石梅湾也开始备受观众注意，一时间，跟随葛优舒淇去爱情圣地享受人生快感成了很多观众的口头禅。
冯小刚的超级家庭粉丝，小璐一家人在看过电影后，决定趁小璐寒假放假，一家人报旅游团去石梅湾度假。绕了十几个弯后，巴士终于停在了小璐一家下榻的酒店——石梅湾艾美度假酒店大堂门口。当一尘不染、宏伟壮观而又不失温馨的酒店大堂映入眼帘，当万亩青皮林进入小璐的视线，当南中国海温暖湿润的海风从进入大堂那一刻扑面而来的时候，小璐一家激动万分，感慨着艾美酒店是个度假天堂。前台优雅端庄的服务人员彬彬有礼，她们热情地为小璐一家解答了他们提出的关于酒店和石梅湾的问题。行李员放下行李离开后，站在海景房阳台上的小璐妈妈脸上笑开了花：“这里的服务人员个个都很热情，素质也不错，看来艾美酒店跟我们以前住过的酒店真是不一样啊！这才是一个真正的五星级酒店！”
专业：酒店管理
小璐的爸爸热衷运动，此时早已顾不上旅途的疲劳，换好了浴袍就去酒店的游泳区去游泳了。小璐的妈妈，平日里在家自己种种花草，修身养性，还在车上的时候，她就已经被石梅湾的植物所吸引，于是她带上相机，在酒店周边随处走走，拍下了那些花花草草。小璐呢，早就在网上看到了网友对石梅湾的评价，而她又是一个”追星族“，对《非常勿扰2》中男女主角拍戏时取景的地点充满了幻想，向往着在石梅湾洁白的沙滩上悠闲地散步，于是换上沙滩拖，自己一个人到石梅湾沙滩上去寻葛优舒淇的拍戏点了。
晚上，小璐一家选择了在中餐厅吃晚饭，餐厅服务员在给他们上菜时，认真的讲解了每到菜的名称、制作过程、味道、营养等，精通厨艺的小璐爸爸对服务员此举大加赞赏，并表示度假的这几天都会在该餐厅吃晚饭。晚饭过后，小璐一家人，拿着艾美酒店赠给顾客的《非常勿扰2》拍摄时的宣传册，漫步在石梅湾的沙滩上，湿润的海风轻拂着面庞，细腻绵软的沙滩让他们忘记了一切的烦恼。那个夜晚，舒淇和葛优也是在这个沙滩上诉说了对彼此的爱吧！小璐爸爸妈妈牵着手，感受着那样浪漫的爱。一家人，就那么幸福地走在这个度假天堂的沙滩上……
案例分析：
人的知觉过程是一个有组织、有规律的心理过程。这些有规律的特点主要表现为知觉的整体性、知觉的选择性、知觉的理解
专业：酒店管理
性和知觉的恒常性。把知觉的这些规律应用于旅游业中，可以提高旅游业的经济效益和社会效益。
首先，知觉的整体性，是指当客观事物的个别属性作用于人的器官时，人能够根据知识经验把它知觉为一个有机的整体的过程。旅游知觉具有整体性，案例中，小璐一家到达艾美酒店，不是只看到酒店大堂的壮观、服务员的举止和态度等，而是艾美酒店的整体形象。尽管他们对艾美酒店的其他方面了解甚少，知觉的整体性也会使小璐一家对这个酒店有良好的映像，小璐妈妈对艾美酒店的赞扬就体现了这一点。所以在旅游业中，如果酒店精心设计装饰布置好自己的大堂，酒店服务人员提高自己的服务技能，客人会通过酒店的这一两个优点推知酒店的其他优点，达到举一反三的效果。
其次，知觉的选择性，是指人根据当前的需要，对外界客观事物有选择地将知觉对象从背景中区分出来的过程。旅游的知觉性，使旅游者嫩巩固在有限的时间里把注意力集中到少数重要的刺激物或刺激物的重要方面，排除次要刺激物的干扰，从而使旅游者更有效地认知旅游客体，获得审美愉悦。案例中，小璐的爸爸选择去游泳，小璐的妈妈选择去欣赏植物，小璐选择去沙滩寻电影中的取景点，但是他们都获得了审美愉悦。即不同的旅游知觉选择性产生了他们在旅游行为上的不同。而影响旅游知觉的
专业：酒店管理
选择性除了主观因素，客观因素也很重要。所以在旅游业中，酒店应该完善自己的服务设施，使自己的服务设施多样化，满足客人不同的知觉选择性。
再次，知觉的理解性，是指人在知觉客观事物时，总是用自己过去的知识经验加以解释，并把它归入一定类别的范畴之内，并用词来概括它的过程。在旅游业中，旅游知觉的理解性不仅受知识经验的影响，而且也受言语的制约，言语指导有助于旅游者对旅游知觉对象的理解。案例中，餐厅服务员在给小璐他们家上菜时，服务员讲解了每一道菜的名称、制作过程等，提高了他们对每道菜的理解，形成鲜明的知觉，所以小璐的爸爸才愿意旅游期间都在该餐厅就餐。
最后，知觉的恒常性，是指知觉客观事物时，知觉条件有所改变，而知觉映像保持相对不变的过程为知觉的恒常性。案例中，虽然《非诚勿扰2》在艾美酒店的拍摄已经成为过去，但是酒店利用拍摄时的宣传册以及旅游者知觉的恒常性，使影片中的场景与游客对影片保持的映像结合起来而使旅游者获得近似于实际的知觉体系。因此，当小璐的爸爸妈妈漫步在沙滩上时，由于知觉的恒常性的影响，就可以想象出舒淇葛优在石梅湾沙滩上拍摄电影时的景象，以至获得了审美的效果和心理上的满足。
酒店管理专业怎么样总结：在旅游业中，把旅游者知觉的整体性、选择性、理解
专业：酒店管理
性和恒常性规律应用于旅游业，使旅游者获得审美愉悦，从而达到提高旅游业经济效益和社会效益的目标。
二、结合案例阐述态度理论在旅游服务或旅游产品宣传中的应用原则。【不得少于800字】
案例：向推销员推销
下午一点多钟在广州一家餐厅，服务员小李接待了四位操江浙口音的男士，他们入座后只是一个劲地喝饮料，并不着急点菜。当小李走上前再一次询问各位用点什么菜时，只听他们有的说：“腿都跑细了，身子像散了架，真不想吃东西。”小李又从他们随身携带的产品说明书、购销协议合同书来分析，他们可能都是搞产品推销的，便主动招呼说：“各位是搞产品推销的吧？”客人答：“你猜对了，今年丝绸产品出口量大大减少，厂里积压了一大批货，再推销不出去，职工们的工资、奖金就难办了，这顿饭菜你就代我们随便点一些吧。”小李立即由衷的说：“这么热的天，你们满城去百货店、商场跑推销，实在够辛苦的。这样吧，我先给各位上啤酒和四个凉菜，然后再上一个四川白肉、一个锅贴酿豆腐、一个清蒸鱼、一个青椒炒肉丝、一个榨菜肉丝汤和两盘小笼包子，怎么样？这是本餐厅价廉物美、清淡可口的夏日菜肴，欢迎各位品尝。”饭后，本来就没有什么胃口的四位男士，却高兴地对小李说：“感谢你的热情服务，这顿饭我们吃
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论