水产专项方案
水产专项经营实施方案
一、前言
为了确保市场经营开业的产品保障和水产专项主题优势，成立水产专项经营小组。
（一）专项重要性与必要性
1、由专项负责人建立专项小队，进行专项产品经营管理，推行目标预算责任包干，使产品经营从计划、执行都能充分发挥主动性和积极性， 以结果评价执行力、以创造价值去分配员工的收入，打破固定的工资待遇制度！
2、农产品的经营非常讲究时效性的！必须要服从市场需求和客户至上的原则，我们的经营活动是没有办法确定时间规律的，只能以结果评价！各项工作安排务必要由专项结合实际需要自行安排，所以我们需要更大程度上的放权！取用合作的关系展开专项经营。
3、在经营过程中：无论市场渠道的可能性预测和供应商的产品可能性都需要反应速度和准确性支撑决策的，交付专项自行负责也是务必的！在经营运作活动中的产品管理和定价工作，是
一个非常重要的工作！如果不及时、不准确，都会影响很大！损失是无法预料的！所以分为专项负责是最有效的方法！由专项自行把握信息，掌握每一个经营环节，从采购开始跟踪、直接管理到销售完毕，对结果负责！
（二）专项工作原则
1、由各专项提出目标执行计划预算方案，获得通过和财务授权下对经营结果负责！
2，专项主管对单位人员的岗位职责和工作任务负责申报到人事部门、以人事部门的管理要求用人，主管要对属下人员的使用和工作结果负责！
虎门批发市场
3，各专项负责提交一个产品经营管理流程方案核准后执行，确保产品经营有计划性、从头到尾的科学保鲜、保质、防损的有效性管理办法。
4、对自己专项总体销售额负责，在公司各项：销售、加工、仓储、礼品等工作开展中，起总体指导作用。
5、专项对自己经营的产品负责，产品销售量与库存仓储控制，产品价格定位，产品从采到销的监控全过程。
6、各专项负责人直接对公司董事负责，实现自己专项的独立工作目标、成本利润核算、责任到人、产品控制管理、包干制度+提成化管理。
二、专项工作目标
1、执行公司产品经营定位，为满足展销中心、社区直销、市场直销水产专项经营任务，确保公司年度总体销售目标达1亿，综合毛利25%基准下，特制定水产专项经营计划：
（1）海产品类1000万元/年，纯利6%；以10家直销店为目标，每个月达到销售额90万元，每1家店每月销售额指标为9万元，每天销售目标为：3000元/个店。
（2）淡水类的1000万元/年，纯利6%；以10家直销店为目标，每个月达到销售额90万元，每1家店每月销售额指标为9万元，每天销售目标为：3000元/月/家。
2、部门经营费用支出控制在总体3%，即60万元/年，每个月水产专项经营费用为5万元。
3、以市场终端销售为王的前提下，水产专项配合销售部对终端直营店的开设，年目标为50家，第一、二个月配合市场拓展部以开10家终端店为目标，建立庞大的产品销售网络。
三、专项工作任务
根据专项经营目标，结合专项工作职责，为尽快推动整体专项经营工作进展，主要工作任务及内容如下：
（一）水产专项市场行情把握：
1、市场可能性信息把握：水产专项以厚街展销为中心，区域15公里内农贸市场行情了解与把握，区域100公里内水产批发市场、产品供应渠道、零售与批发市场需求品种品质调研、同行分析、客户需求分析、产品经营可能性的市场行情调研与把握，全程跟进掌握专项产品在区内市场销售情况，作出专项产品市场可能性分析报告：水产专项品种、市场价格、消费体、市场人流、专项水产品的市场销售预测与客户接受度预测分析汇总，呈书面报告。；
2、采购可能性信息把握：对接前期合作渠道关系，掌握产地专项产品采购行情，实时对接本地区内销售市场行情，论证专项产品成本、毛利及利润空间，同时结合当地品种品质、供应量、上市时间、运输可能性、合作可能性等信息，取得采购可能性信息把握；
3、专项在市场可能性及采购可能性信息指导下，为专项制定下一步产品经营计划、市场经
营策划、客户定位、销售计划、产品推广等作好基础；
（二）制定专项产品经营计划
根据专项市场行情把握及采购可能性掌控，遵循市场决定需求原则，制定商品销售结构及规模，落实可能性商品包装、配送、加工、储存等手续标准要求，完善采购及销售经营方案：
1、制定专项商品结构，分类、产品明细档案，同时协助系统录入工作；
2、制定商品销售陈列、包装、加工、配送、验收、储存标准；
3、制定产品生产技术标准、品质质量要求、运输中转储存标准；
4、制定商品推广、宣传手册等；
（三）推动市场直销销售平台筹建
1、根据市场拓展部设定的水产档口及店铺，水产专项配合市场部进行市场信息调研，给出水产专项专业意见，对肯定的档口及店铺，整理出市场水产经营状况分析、水产行情分析、市场开发潜力分析、市场经营业绩预估分析。
2、经公司审核审批的档口及店铺开设，给出专项设计意见，结合公司领导指令，合理设计档口及店铺格局分布，做到空间最大利用与专项产品展示美观、吸引客户的效果。
3、根据水产专项经营产品计划表，提出水产专项对于档口与店铺的要求性，专项对产品经营的损耗率负责，对销售结果负责，因此水产专项在市场开设与设计方面起到专业指导作用。
（四）制定专项产品拓展计划
1、根据商品规划设计要求和专项信息支持，主动联系可以供应的意向，建立信息联络的基础关系；
2、在此基础上由分管人员（跟单负责和采购管理，专项人员分别作出意见和判断）制定方向说明、渠道规划，提高业务有效性；制定产品采购可能性拓展调研方案和费用预算；
3、对目标产品和区域进行实地拓展，了解产品生产过程、生产故事、环境、特点、品质、季节性、价格、供应量、产品流向、物流运输等，同时收集产品样板、建立采购可能性调研信息表，拓展方式包括：
（1）走访当地的农业政府部门、合作社、供应商、生产基地有计划的把拓展目标进行资源整合；
（2）对重点产品，重点区域落实专项调研，发展区域代理商，进行目前产品及区域辐射范围内资源整合；
（五）作出专项产品采购工作计划
1、水产专项制定产品经营计划表（备注：附表），根据产品计划表，整理出现有采购渠道，现有供应商合作分析与对接，做出采购计划表。
2、淡水产专项：淡水产直接建立2-5个水库合作，发展中高端两个层次产品，中端河鱼与特水库鱼，满足不同客户销售水平，打造山菜田优质特、无公害淡水鱼供应品牌。

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