牛排里的黄油怎么用?
牛排里的黄油怎么用？
  人们在制作食物的时候，经常会需要使用到黄油，黄油其实是人们用牛奶加工出的一种油脂，吃过黄油的人都知道，这种油具有一股芳香味，而且还油的营养很丰富，但要提醒大家注意，大部分黄油的脂肪含量是很高的，所以减肥人尽量要少吃，人们在煎牛排的时候，通常会留下一些黄油，这样的黄油该如何使用呢？
  牛排里的黄油怎么用？
  牛排里的黄油有两个用法：
  1.作为煎牛排的油使用
  腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。植物黄油是什么做的
  2.牛排出锅时涂抹使用
  煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。
  煎牛排用什么黄油好
  如果真的需要用到黄油，当然是的建议使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。
  煎牛排可以不要用油
  喜欢牛排的原汁原味的人，可以不放黄油或者橄榄油，只在腌制的时候，轻抹一层橄榄油腌牛排就可以了。黄油是有味道的，它虽然可用来煎牛排，但是它的味道也会残留在牛排上，这样煎出来的牛排可能就没那么原汁原味了。所以如果是一片上等的好牛排，建议大家不要使用黄油噢。

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