分光光度法测定化妆品中的氨基酸
摘要
采用分光光度法对化妆品中氨基酸含量的测定了研究探讨。氨基酸的氨基与茚三酮水合物反应可生成蓝紫化合物，该化合物最大吸收峰在568nm 波长处，且此吸收峰值的大小与氨基酸释放出的氨基成正比，因此可作为氨基酸定量分析方法。该方法简便、灵敏、快速重现性良好，可用于化妆品的产品检验方法。[13,14]
关键词：化妆品；总氨基酸；分光光度法；含量测定
目录
§1 前言 ……………………………………………………………………………4
1.1 氨基酸的分类 …………………………………………………………………4
1.2 氨基酸的应用 ……………………………………………..…………………5
1.2.1 在食品行业的应用 ……………………………………………………5
1.2.2 在医药工业的应用 ……………………………………………………5
1.2.3 在饲料添加剂行业的应用 ……………………………………………5
1.2.4 在化妆品行业的应用 …………………………………………………5
1.2.5 在农业上的应用…………………………………………………………6
1.2.6 在其他行业的应用………………………………………………………6
1.3 氨基酸含量的测定方法 ………………………………………………………6
1.3.1 化学法 …………………………………………………………………6
1.3.1.1 甲醛滴定法 ………………………………………………………6
1.3.1.2 凯氏定氮法 ………………………………………………………6
1.3.2 分光光度法 ……………………………………………………………7
1.3.3.3 纸谱法和薄层谱法 ……………………………………………7
13.3.4 气相谱法 …………………………………………………………7
1.3.3. 5 液相谱法 ………………………………………………………7
1.3.3.6 毛细管电泳谱法 ……………………………………………8
1.3.3.7 电化学法 ……………………………………………………………8
§2 材料与方法 ……………………………………………………………………9
2.1 实验原理 …………………………………………………………………9
2.2 实验试剂及仪器天然染发方法 …………………………………………………………9
2.2.1 主要试剂 …………………………………………………………9
2.2.2  主要仪器 ………………………………………………………9
2.3 溶液的配制 ……………………………………………………………9
2.4 实验方法 ………………………………………………………………10
2.4.1 测量波长的选择 ……………………………………………………10
2.4.2 显时间的考察 ……………………………………………………10
2.4.3 标准曲线的绘制 ……………………………………………………10
2.4.4 样品氨基酸的提取 …………………………………………………10
2.4.5 样品中氨基酸含量测定 ……………………………………………10
§3 结果与讨论 ……………………………………………………………………10
3.1 测量波长的选择 ………………………………………………………10
3.2 显时间的考察 ………………………………………………………11
3.3 标准曲线的绘制 ………………………………………………………11
3.4 样品氨基酸含量的测定 ………………………………………………12
3.5 注意事项 ………………………………………………………………13
总结………………………………………………………………………………13
致谢………………………………………………………………………………14
参考文献 …………………………………………………………………………15
分光光度法测定化妆品中的氨基酸
§1 前言
化妆品是清洁、保护、美化人体面部、皮肤及毛发等的日用化学品，具有令人愉快的香气，能使人的容貌整洁美观，并有益于身心健康。化妆品的种类繁多，性能各异，其分类方法很多。按应用部位进行分类，可分为：皮肤用化妆品、毛发用化妆品、指甲用化妆品和唇膏。随着人们生活水平的不断提高，市场的日益繁荣，化妆品在人们的日常生活中已得到广泛的应用。化妆品是由各种作用不同的原料，经过配制加工而成的复杂混合物，必须采用合理的配料和加工工艺，把种原料有效地加以组合，形成一定的形态，才能充分发挥各种原料所具有的特性和功能。制造化品所需要的原料品种繁多，根据其用途和性能，大体上可分为基质原料和配合原料(辅助原料)两大类。基质原料是组成化妆品的主体，也是在化妆品中起主要作用的物质；配合原料是使化妆品型、稳定或赋予、香及其他特殊作用的原料，这些原料
虽然用量不大，但极为重要[1,17]。目前，市场上许多食品(保健品)中富含氨基酸类成分，其中以丙氨酸含量最高。丙氨酸是一种氨基酸，化学式alanine，简写为ala，在氨基酸序列中可简写为A。对人体来说，丙氨酸为必需氨基酸。但长期以来，质检系统缺乏对该类产品进行系统性检验研究。本试验模仿市场上含中药类食品、保健品的产品工艺，采用分光光度法测定该类制品中的氨基酸含量[18]。本法所采用的强酸性阳离子交换树脂柱将样品中的氨基酸盐置换为氨基酸。实验证明，采用分光光度法检测含氨基酸类制品的检验方法是可行的。该法精密度高，抗干扰性强。此项技术在目食品监管中具有十分普遍的意义。由于方法简单易行，几乎可以在一般实验室使用。
1.1 氨基酸的分类
氨基酸（amino acids）广义上是指既含有一个碱性氨基又含有一个酸性羧基的有机化合物，正如它的名字所说的那样。但一般的氨基酸，则是指构成蛋白质的结构单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。α-氨基酸是肽和蛋白质的构件分子，在自然界中共有20种。除α-氨基酸外，细胞还含有其他氨基酸。氨基酸是构成生命大厦的基本砖石之一。
1.2 氨基酸的应用[13,14]
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是动物体合成蛋白质的原料来源，属食品、饲料的营养成分，在医学上具有防病治病的作用，也可作为营养型化妆品的有效成分及合成药物、表面活性剂、其他工业产品的化工原料。因此，氨基酸分析是工业、农业生产及生命科学研究中最重要的技术之一。广泛用于食品、医药、添加剂及化妆品行业。随着生物工程技术业的发展逐渐成为21世纪全球的主要产业之一，氨基酸的需求量越来越大，品种变更越来越快，工艺改革越来越新。目前全世界氨基酸每年的产量为100万吨，而需求总量是800万吨。我国自20世纪60年代起，氨基酸的应用在食品工业占61％ ，在饮料工业占30％ ，医药、日用化工、农业、冶金、环保、轻工、生物工程技术等方面占用的比例逐年增加。
1.2.1 在食品行业的应用
谷氨酸钠是人类应用的第一个氨基酸，也是世界上应用范围最广、产销量最的种氨基酸。后来人们已陆续发现甘氨酸、丙氨酸、脯酸、天冬氨酸也具有调味作用，并将之应用于食品行业。
1.2.2 在医药工业的应用
氨基酸是合成人体蛋白质、激素、酶及抗体的原料，在人体内参与正常的代谢和生理活动。用氨基酸及其衍生物可各种疾病，可作为营养剂、代谢改良剂，具有抗溃疡、防辐射、抗菌、治癌、催眠、镇痛及为特殊病人配制特殊膳食的功效。如氨基酸的混合液可供病人注射用，氨基酸的混合粉可作宇航员、飞行员的补品。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。