美国人家的“年夜饭”吃什么(上)
美国人家的“年夜饭”吃什么（上）
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来源：《海外星云》2015年第01期
        在美国，所有家族成员只有在感恩节那天从四面八方赶到其中一家集体庆祝。由于国外的感恩节、圣诞节和元旦假期是连贯的，也就意味着感恩节大餐有着中国除夕年夜饭的辞旧迎新的意思，让我们一起来看看美国家庭的餐桌上能够出现什么“大菜”吧。
        南瓜汤
        推荐厨师：丹尼尔勒·杜波伊塞
        和惠特莉·汀格
        材料准备：
        1.一个小南瓜（参照西葫芦大小）
        2.3～4个胡萝卜
        3. 一个洋葱
        4. 一小块生姜
        5. 约60毫升水
        6. 一小罐椰奶（约30毫升）
        7. 一汤匙原味有机蜂蜜
        8. 一汤匙麻仁
        9. 适量盐和胡椒
        制作步骤：
        1. 将南瓜放入约190摄氏度高温的烤箱中慢烤25-30分钟;
        2. 将洋葱和胡萝卜切成大块，用橄榄油炸至金黄;
        3. 锅内加入蜂蜜、麻仁、水小火炖煮，直至洋葱和胡萝卜软嫩后，加入盐和胡椒;
        4. 所有材料放入锅内炖煮后，使用浸入式搅拌机，搅拌至顺滑状态即可;
        5. 加入适量水，再次调节浓稠度;
        6. 装盘时可以选择红辣椒片、南瓜子或是再倒入一些椰子奶。
        烟熏培根蜜饯甜薯
        推荐厨师：丹尼尔勒·沃克
        材料准备：
        1. 三磅的红薯，去皮洗净;
        2. 六盎司的培根，切成厚度一英寸一片;
        3. 15毫升的山核桃，切碎;
        4. 10毫升的B级纯枫糖浆;
        5. 一汤匙辣椒粉;
        6. 半汤匙海盐美国圣诞节放几天假;
        7. 半汤匙肉桂;
        8. 1/4牛角椒粉。
        制作步骤：
        1. 预热烤箱约200摄氏度;
        2. 将红薯切块;
        3. 将切好的薯块分开放在黑框烤盘上，烤20分钟后拿出来，加入其他材料和佐料，搅拌后继续烤15分钟;
        4. 希望菜更深的话多烤5分钟。
        白百合奶油牛奶曲奇
        ;推荐厨师：马么·修
        材料准备：
        1.1600克白百合粉;
        2.40克盐;
        3.80克糖;
        4.96克发酵粉;
        5.880克黄油;
        6. 约1升奶油牛奶。
        制作步骤：
        1. 预热烤箱至210度;
        2. 在大碗中搅拌白百合粉、发酵粉、糖和盐;
        3. 加入黄油并再次加入百合粉，用手揉挤;
        4. 在面团中间挖出一个中心，倒入冰镇后的奶油牛奶，揉搓面团;
        5. 在面团表面撒上百合粉，轻轻按压成一英寸厚的圆饼状;
        6. 用刀切成方形后，再进行细部分割;
        7. 切除的余料可以重新揉成一团，重复上一部，直至用尽;
        8. 将切好的小片摆入烤盘，烘烤15-20分钟。
        节日曲奇
        推荐厨师：戴夫·程
        材料准备：
        1.30毫升菜籽油;
        2.60毫升糖;
        3.10毫升水;
        4. 两汤匙香草精;
        5. 90毫升普通面粉;
        6. 一汤匙小苏打;
        7. 半汤匙发酵粉;

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