鸽子汤里面可以放什么 煲鸽子汤需要哪些配料
鸽子汤里面可以放什么煲鸽子汤需要哪些配料
我买了两只鸽子，想把它煲成汤给家里人补身体，但是如果只放鸽子煲汤感觉有些单调，想请问一般鸽子汤里面可以放什么呢？
一、鸽子汤里面可以放什么
鸽子汤味甘，性平，营养丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、镁、钾等多种营养成分，同时它还具有很高的药用价值，鸽子汤并无严格的食物禁忌，它可以根据自身需求与多种食材或药材一起煲汤，如：萝卜、香菇、栗子、红枣、枸杞、党参、桂圆、山药等。
二、鸽子+西洋参
材料：鸽子一只，西洋参10克，菜心6克；调味料：食盐6克。
制作方法：
1、将鸽子宰杀，处理干净后斩块汆水，捞出备用。
2、西洋参洗净，菜心洗净备用。
3、净锅上火倒入清水，下入鸽子、西洋参。
4、大火煮沸，转小火煲至熟。
5、再下入菜心，撒上食盐调味即可。
三、鸽子+黄芪
材料：鸽子一只，猪瘦肉150克，姜片、川芎各20克，黄芪、党参各15克，天麻、黄精各10克，枸杞子8克，葱段少许，盐3克，鸡粉2克，料酒10毫升。
做法：
1、将洗净的猪瘦肉切肉丁，鸽子洗净，斩件备用。
煲汤调料2、锅中注水烧热，倒入鸽肉块、瘦肉丁，淋入料酒，汆去血渍，捞出。
3、砂锅中注水烧开，淋入料酒，撒上姜片、葱段，倒入鸽子肉、猪肉以及药材。
4、开火煮沸后，撇去浮沫。
5、然后转小火炖约2小时至熟透，取出，挑去葱段和姜片。
6、撒入适量食盐和鸡粉搅匀即可。
四、鸽子+山药
材料：鸽子一只，山药50克，芡实40克，桂圆肉40克，枸杞子10克，姜片、盐2克，鸡粉、料酒、胡椒粉适量。
做法：
1、处理干净的鸽子斩成小块。
2、锅中注入清水烧开，倒入鸽肉块，淋入料酒，煮沸，汆去血水，捞出。
3、砂锅中注入清水烧开，倒入姜片，放入山药、芡实、桂圆肉、枸杞子和鸽肉。
4、再淋入料酒，炖1小时至食材熟烂。
5、放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。
6、盛出炖好的鸽汤，装入碗中即可。

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