国庆特辑|深圳必去的5家米其林餐厅
国庆特辑｜深圳必去的5家⽶其林餐厅国庆第五天
已经逐渐没有了长假的概念
改为期待着长长短短的其它公假
光天化⽇在长辈⾯前以微笑化解单⾝的尴尬
⽉⿊风⾼和玩伴⾼谈阔论忆童年
穿上⼀双尘封已久的⼈字拖
嗑着淳朴的花⽣和拎着蓝带1844
在那些⾃由奔放的折叠桌椅下扎马
闻着鸡⾁⽺⾁猪⾁加热过程中
弥漫充斥孜然胡椒粉的烧烤⾹味
吹着微热的江风
聆听玩伴从深圳带回来关于⽶其林的故事。
『深圳⽶其林餐厅』
1｜推荐理由：多重⽶其林光环加特的⽼牌粤菜
利苑酒家
地址：宝安南路1881号万象城⼆期S348号
深圳由于地理上⾮常接近⾹港，所有很多⾹港的⽶其林餐厅都进驻了深圳，利苑酒家就是其中⼀家。利苑在⾹港算是⾮常⽼牌的粤菜餐厅，1973年就开了第⼀家店，发展到今天⽶其林光环加特的店就有旺⾓店⼆星、九龙湾⼀星、北⾓⼀星⽽且在北上⼴深都有分店，被⾹港饮⾷届传为粤菜中的少林寺。其中1981年⾸创XO酱煎萝⼘糕、1987年的杨枝⽢露现在都成为粤式早茶必点菜了。
招牌菜是冰烧三层⾁，也是港式烧味中⾮常常见的⼀道菜，把烧⾁切成整齐的⼩⽴⽅体，，精髓在于烧⾁⽪，⾹脆⽽不硬是整道菜的最⼤的考验。利苑酒家的冰烧三层⾁配上解腻的芥末酱，⾁⾮常瘦，丝毫不肥腻，⽪⾮常⾹脆，的确与众不同。
在利苑喝早茶除了能享受⼀流的出品，它贴⼼细致的服务也让顾客获得了很好的就餐体验，多年在餐饮
业的发展让利苑成为了⼀家不仅从味蕾上征服你，还能在环境和服务上同样让你获得愉悦体验的⼀家⾼级餐厅。
⽶其林关联餐厅：利苑酒家（旺⾓店）2星，利苑酒家（九龙湾）1星，利苑酒家（北⾓）1星，利苑酒家（上海）1星
推荐菜：冰烧三层⾁、鲍汁凤⽖、雪⼭包
⼈均：299元
营业时间：11:30－14:15 17:30－21:15
电话：0755-********
2｜推荐理由：⽶其林双三星
唐阁
地址：深南⼤道7888号深圳东海朗廷酒店3楼
唐阁⾹港—⽶其林三星，唐阁上海—⽶其林三星，双三星⽶其林加特的光环其实不需要太多的吹捧了。
⾸先讲讲装修，唐阁的装修是奢华型中式风格，⼤厅的顶灯配有别致的玻璃挂件，地毯的暗红、桌椅的丝绸⽩、墙壁的⾦⾊亮条形成了强烈对⽐，包房⽐较精致淡雅，插满鲜花和植物的⼤⿍在饭桌中间凸显了中国元素。
出品的招牌是号称深圳烤鸭扛把⼦的存在。唐阁的烤鸭有⼏个特⾊，⼀是采⽤由制定饲养场出产的39-45天的鸭⼦，⼆是烤制时⽤的40年以上的枣⽊，三是⽚鸭的时候会把脂肪都去掉增加脆⽪感，四是特制的烧饼来夹鸭⾁更显有趣，五是蘸料除了传统配⽅还加⼊由数⼗种草药特制的酱料提升味道饱满程度。
烤鸭的⽪保留了很好的脆感，虽然没有脂肪，但⼊⼝溶化后却有强烈的鸭油⾹，⾁质也⼗分细嫩，搭配特制的酱料和烧饼⼀起吃的时候有复杂的味道层次和让⼈欲罢不能的美味。
⽶其林关联餐厅：唐阁（⾹港）3星，唐阁（上海）3星
推荐菜：北京烤鸭、唐阁⼀品鱼、三葱爆龙虾
⼈均：492元
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:00
电话：0755-********
3｜推荐理由：可能是最年轻的⽶其林餐厅
地址：侨⾹路深圳1979B区4楼316b国庆最火的一句话
年纪轻轻的Fun，虽然开业时间尚短，但是从环境、服务、出品个⽅⾯都直逼⽶其林级别了。Fun 的设计采⽤了“滨⽔⼩⽊屋”的半开放半私密空间元素，纯粹的混凝⼟和有质感的原⽊，凸显⽓质的淳朴和⾼贵，单纯和⾃然。
出品⽅⾯，Fun的厨师长，单志威先⽣。别看样⼦年纪⼩⼩，已有12年厨房经验。⽽单先⽣⼀直任职于⽶其林⼀星餐厅St. George 1881 Hullet House。招牌是红酒慢煮澳⽜，将⾁质纤维最饱满的澳洲⽜腩⽤红酒在恒温机⾥“慢煮”4个⼩时，既能保持⾁质的鲜嫩和软“霖”，⼜能锁住⾁汁的鲜甜。⽽底下铺的以为是芝⼠，其实是黄油⼟⾖泥。
值得⼀提的是，这款黄油⼟⾖泥正是享誉全球的⽶其林三星餐厅L’Atelier de Joel Robuchon中的招牌菜，其主厨更是被寿司之神Jiro称赞“⾆头⽐他好”的唯⼀⼀⼈。⼊⼝⾮常绵滑细腻，甚⾄连平⽇吃⼟⾖泥“沙沙”的感觉都没有，⽜⾁也是越嚼越⾹，隐约还有淡淡红酒味。
推荐菜：⿊松露长通粉、溏⼼蛋、红酒慢煮澳⽜
⼈均：126元
营业时间：17:30 - 23:00
电话：0755-********
4｜推荐理由：⼀头⽜，三部腩，60年秘制。
新仙清汤腩
地址：宝能ALLCITY北区负⼀层154
在⾹港油⿇地，有家叫新仙清汤腩仅凭借⼀碗⽜腩，做了60年，连续四年被《⽶其林指南》推荐，还有蔡澜亲⾃到店品尝，并撰写《蔡澜严选新仙名物》。
店⾥最出名的⼀句话就是：⼀头⽜，只够7个⼈吃，这家店最匠⼼的地⽅就是精选⽜腩中的极品
部分，每⽇清晨购⼊⾼质⽜腩，⽤⽂⽕提前24⼩时慢煲。其中崩沙腩，每头⽜仅⼀块，仅能为7位⾷客做选⽤。崩沙腩是⽜腩中最为精华的部分集坑腩和爽腩的优点于⼀⾝，味浓烟韧，⼝感最佳。
⼀头⽜，三部腩，60年秘制。
⽶其林关联餐厅：新仙清汤腩（⽶其林推荐餐厅）
推荐菜：清汤爽⽜腩、咖喱⽜腩套餐、红烧⽜腩套餐
⼈均：93元
营业时间：10：00-22：30
电话：0755-********
5｜推荐理由：⽶其林越南菜的新造
悦⽊
地址：海岸城购物中⼼1楼160－161号(⾯包新语)
什么样的法国与越南菜系的碰撞，才能做到连续六年⼊选⽶其林推荐餐厅。在深圳只能来悦⽊瞧⼀瞧。［⽼赵］创于1978年，是⽶其林推荐多年的餐厅，实⼒强于⼝碑，旗下的新品牌［悦⽊］就是为了打破越南菜的局限，融合法国美⾷的精髓，创造出新的越南美⾷。
出品⽅⾯招牌家乡⼩⾷烧⽢蔗虾，虾⾁做成⾁饼卷着⼀⼩节⽢蔗，烤得⾦黄，虾⾁味道很浓，⼝感Q弹
好吃，⽢蔗很甜，咬⼀⼝还有汁流出，整体搭配很赞，就是吃的时候有点⿇烦，⼀边吞虾⾁⼀边吐⽢蔗渣。
⽶其林关联餐厅：⽼赵（⽶其林推荐餐厅）
推荐菜：招牌悦⽊⽜⾁粉、鲜虾猪⾁⽶纸卷、家乡⼩⾷
⼈均：107元
营业时间：10:00-23:00
电话：0755-********
6｜推荐理由：“富豪饭堂”福临门的分店
家全七福
地址：益⽥路4088号⾹格⾥拉⼤酒店2楼
福⽥⾹格⾥拉的家全七福最早是叫福临门海鲜酒家，是⾹港著名的⽶其林“富豪饭堂”福临门的分店，但是后来随着福临门的主理⼈兄弟分家，⾹港依然保留着福临门的品牌，⽽内陆的福临门则全部换成叫家
全七福。（值得⼀提的是，上海家全七福（嘉⾥中⼼店）也是⽶其林⼀星噢）
其中招牌的是芝⿇卷，乍眼⼀看就像⼩时候那些胶⽚相机的“菲淋”，⽽且是洒上芝⿇的，但是⼝感⼀点都不含糊。芝⿇卷⼝感细滑，感觉像有芝⿇酱在嘴⾥做极限运动，所到之处都留下了浓郁的芝⿇⾹⽓，甜味也恰到好处，⼝感轻盈，值得推荐。
⽶其林关联餐厅：福临门1星，家全七福（嘉⾥中⼼店）1星
推荐菜：虾饺、⽣磨核桃露、芝⿇卷
⼈均：393元
营业时间：05:00-12:00
电话：0755-********
对玩伴⽉⿊风⾼的倾述
是接受这个世界瑕疵的第⼀步热热闹闹下的遗世独⽴
不如在安安静静中⼀吐为快烈⽇下的⽩云
夜路上的⽉光
没有什么是不能解决的
每个阶段都能到
⾜以慰藉记忆的⼈或事

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