2022大暑节气的风俗饮食(精选)
俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮”,这句俗语很形象地说出了小暑大暑节气的高温湿热的特点,小暑已过,今天迎来了大暑。
2022大暑节气的风俗饮食(精选)
1、吃仙草
吃仙草的习俗是在广东,广东很多地方在大暑时都会吃仙草,对于这个习俗还有民谚说:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。可能说仙草大家会觉得比较陌生,但是说烧仙草大家就比 较熟悉了吧,烧仙草就是用仙草的汁熬制的,等熬制的汁液冷却下来后,就形成了类似果冻的食品,广东一带叫凉粉或者烧仙草,也就是我们在奶茶店常吃的烧仙草,是夏季必备消暑甜品之一。仙草又又叫凉粉草、仙人草,之所以叫仙草是因为它具有消暑功效。
2、喝姜茶
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”这句俗语常被说起,大暑是一年当中最热的时候,可能有
人会说天气都这么热了,再吃姜或者喝姜茶岂不是更热吗?其实姜属于温性食物,在大暑的时候,人体的阳气也由内而外地散发到体表,这时吃姜或者喝姜茶能够很好的逼出体内的寒气,能够让我们多出汗和增加血液循环,起到消暑的作用。
3、喝暑羊
在大暑这天“喝暑羊”的习俗是在山东地区,其实意思就是喝羊汤,羊肉也属于温性食物,大暑正值中伏,天气炎热,吃羊肉喝羊汤就能很好的祛湿解暑,这和吃姜的道理差不多,都是能让人大量出汗排出湿气起到防暑的作用。民间就有句俗语称“六月伏羊赛人参”,也就是说在夏季吃伏羊、喝暑羊,就像吃人参一样补,所以在大暑这天“喝暑羊”,吃羊肉会让我们的身体有很多益处,达到祛湿解暑的作用。
4、吃凤梨、吃“半年圆”
大暑节气,台湾民间有吃凤梨的习俗,他们认为这个时节的凤梨最好吃,据说还有一个说法是因为凤梨用闽南语发音和“旺来”相同,所以当地人还以此来祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。除此之外,台湾地区在大暑时节,还有吃“半圆年”的习俗,半年圆是用糯米磨成粉再和
上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝,所以在这一天大家在拜完神明后全家会一起吃“半年圆”,象征意义是团圆与甜蜜。
5、喝莲子汤
在民间,自古就盛行大暑吃莲子汤避暑的习俗,据《帝京岁时记胜》载:“六月盛暑,食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜,宜承露,食之益寿;外河坚而实,宜干用。”这话的意思也就是说在大暑的时候喝莲子汤对身体是很有好处的,在闷热的大暑时节吃莲子具有清心安神的作用,能够缓解烦躁的情绪。夏天是莲子成熟的季节,正是吃莲子的时候,夏日常喝莲子汤,能养神静心,起到预防暑热的作用。
6、吃荔枝
福建莆田人在大暑有吃荔枝的习俗,荔枝是莆田的特产,其中如:宋家香、状元红、十八娘红是当地的优良品种,在大暑时节荔枝刚好成熟,是夏季的应季水果之一,它的性质温热、营养丰富,所以大暑的时候福建莆田一带有吃荔枝的习俗,适量吃荔枝,可以滋补身体,有益于身体健康。
大暑节气
大暑是农历二十四节气之一,太阳位于黄经120°。大暑期间,中国民间有饮伏茶,晒伏姜,烧伏香,喝羊肉汤等习俗。
《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”其气候特征是:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快,同时,很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。
大暑节气的寓意是什么
“暑”是炎热的意思,大暑,指炎热之极。大暑相对小暑,更加炎热,是一年中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征:高温酷热,雷暴、台风频繁。
大暑习俗
1、台州大暑节
大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造,船内载各种祭品。活动开始后,50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进,鼓号喧天,鞭炮齐鸣,街道两旁站满祈福人。“大暑船”最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式。随后,这艘“大暑船”被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。
2、莆田大暑节
荔枝荔枝是莆田特产,其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种,古今驰名。在大暑节前后,荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素,有一定营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载:“采摘荔枝要含露采摘,并浸在冷泉中,食时最好盛在白的瓷盆上,红白相映,更能衬出荔枝彩的娇艳;晚间,浴罢,新月照人,是啖荔枝的最好时间。”
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