水煮肉片的口味独道
水煮肉片的口味独道
标题：家常美味——口感独道的水煮肉片
导语：家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，其中水煮肉片是一道香辣可口的经典菜肴。下面将为大家详细介绍水煮肉片的食材、步骤及制作方法。
一、食材准备：
1. 五花肉250克
2. 姜片适量
3. 大蒜适量
4. 四川辣椒面适量
5. 麻椒粒适量
6. 藕片适量
7. 青菜叶适量
8. 鸡蛋2个
9. 豆瓣酱适量
10. 料酒适量
11. 生抽适量
12. 盐适量
13. 鸡精适量
二、步骤及制作方法：
1. 将五花肉洗净后切成薄片，放入碗中。加入适量的料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制入味。
2. 将腌制好的肉片，放入开水中焯水，将肉片煮熟至变，捞出沥干备用。
水煮肉片是哪里的菜
3. 锅中加入适量植物油，放入姜片、蒜片，炒出香味后捞出。
4. 在同一锅中加入豆瓣酱炒香，然后加入辣椒面、麻椒粒继续炒匀。
5. 加入适量的水，待水烧开后放入焯水好的肉片，继续煮。
6. 加入藕片、青菜叶，煮至藕片熟透后捞出备用。
7. 锅中重新加热少许油，倒入鸡蛋搅拌均匀成为蛋花。
8. 将煮熟的藕片和青菜叶放入菜碗里，将鸡蛋花倒在蔬菜上。
9. 将煮熟的肉片均匀摆放在菜碗中。
10. 锅内剩下的汤水加热至煮沸，加入适量的盐和鸡精，调味后将热汤趁热倒入菜碗中。
11. 搅拌均匀后即可食用，可根据个人口味调整辣度。
温馨提示：
- 腌制肉片的时间越长，口感越嫩滑。
- 根据个人口味可选择添加适量的辣椒粉增加香辣味。
- 可根据个人喜好选择其他蔬菜作为配料，例如黄瓜丝、豆芽等。
结语：水煮肉片作为一道经典的川菜，其口感独道的香辣味道常常能够带给人们美食的享受。通过上述的食材和制作步骤，相信大家都能轻松制作出一道口味十足的水煮肉片。无论是作为正餐或下酒菜，在家中制作时都能够给亲朋好友带来愉悦的味蕾享受。

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