人教版小学美术 二年级上册
第 14 课 《做一道拿手“菜”》教学设计
教学目标：
1.了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作的方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
2.通过欣赏各式菜肴作品，提高学生观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”提高学生的
动手能力、创新能力和表现能力。
3.通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业细致耐心地态度和习惯。教学准备：
教师：课件、彩泥、彩泥教具、制作彩泥的辅助材料工具如牙签等。学生：彩泥、纸盘、牙签等。
教学重点： 用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和彩大胆表现出来。教学难点： 作品是否有创新。
教学过程： 一、导入：
同学们，今天老师带大家进行一次美食之旅，去欣赏一下各地的美食，并学做一道拿手菜！ 首先我们先来到四川的餐桌上，看，有水煮肉片、酸菜鱼，川菜的特点就一个字：辣。我们再去广东看看，白切鸡是广东的名菜之一，另外还有很多小糕点，甜品。我们再去国外看看，美国的 餐桌上有牛排、红酒，意大利的餐桌上有披萨、意大利面，最后，来到我们的家乡，山东济南， 我们家乡的特菜有糖醋鲤鱼、四喜丸子。
同学们看了这么多好吃的菜，老师都流口水了，老师很想知道，生活中同学们喜欢吃什么
菜？生 1 生 2：...大家喜欢吃的菜很丰富也很好吃，今天想不想自己来做一道拿手菜？生：想二、什么事拿手菜？分析拿手菜的和形。
（一）看了这些图片，想一下你爱吃的菜？那什么是拿手菜呢？拿手菜的标准是什么？生： 好看，好吃...
同学们所说的好看、好吃，说的就是、香、味俱全的一道菜，今天我们主要来研究一下菜肴
的形和。（板书：形 ）
（二）你们认为“”在菜中指的是什么？生：颜。颜怎样呢？生：颜鲜艳、漂亮（板
书：鲜艳）
师示第一道菜，这道菜的颜怎么样？生评价：五颜六。师分析有红、绿、黄等，这就要求同学们在做的时候彩要鲜艳，丰富。
（三）那形在菜中指的是什么呢？生：形状 老师还做了大家很喜欢吃的一道菜（PPT 呈现
“西蓝花”），你觉得老师做的西蓝花和做之前有什么变化？生：形状发生了变化。这就要求同学们在做菜的时候，外形要富有变化，造型要生动。（板书：外形：变化 造型：生动）
水煮肉片是哪里的菜观察下面的这几道菜颜是否鲜艳丰富，造型是否生动，摆盘是否漂亮呢（PPT 示图）
三、创意
这是我最喜欢的一道菜了，这盘菜摆成了什么形状？生：两只蚂蚁抬食物，如果让你把摆盘变化一下它的造型，你想变成什么样子？生 1 生 2：...大家的想象力都很丰富。看来，这造型就像变魔术一样，希望同学们能发挥你的想象力，让我们的造型更有创意。
四、动手做
（一）回顾基本方法
我发现有些同学已经跃跃欲试了，我们先来回顾一下做彩泥有哪些基本方法呢？
1.团一团。来，伸出你的小手，跟老师一起做。先拿起一块彩泥，看我做了一个什么动作？ 生：揉一揉 也叫团一团，看，我们的彩泥会变身，变成了什么？圆球 像什么食物？生：丸子、汤圆 刚才我们用到了“团”（板书：方法：团）看看老师用团的方法做了一道七彩丸子（呈现第一道菜）
2.压一压。师：如果再想变成饼干的话怎么办？生：压一压，看，饼干出来了。看，老师
用压一压的方法做了一个披萨、一个三明治、一块蛋糕。
3.捏一捏，搓一搓。你还想变成什么？怎么做？生：水饺、面条（捏一捏、搓一搓）（板书： 捏一捏、搓一搓）如果做水饺用什么方法呢？捏一捏，老是用捏一捏的方法做了一盘彩水饺。如果想做面条呢？搓一搓，老师用搓一搓的方法做了一盘豆角和一盘鸡蛋面，同学们你们看老 师这道菜中除了用到搓一搓，鸡蛋还用到了压一压，肉片用到了切一切，看来统一到菜中可以 用到好几种不同的方法。
4.卷一卷。看老师做的最后一道菜，呈现肉卷，看老师这道菜中用了什么方法？卷一卷
（二）学生创作作品
方法学会了。想不想做一道自己的拿手菜？生：想 那老师给大家提几点要求：1.两人为一
组运用学过的制作方法做一道拿手“菜”，2.注意彩的搭配、造型独特，有创意。3.注意环境卫生。提几点金点子：在做的时候，你可以选择一道肉食，比如可以做一条鱼;你可以选择一道素
菜，比如可以做一小白菜、西红柿等；你可以选择一道面食，比如可以做水饺、包子、面条；你可以选择一道甜点。
五、展示学生作品，并评价。
同学们，我们的作品非常棒，我们来评一评、夸一夸自己或同学的作品，夸的时候说说运用了什么制作方法，哪里比较独特，有创意？
六、拓展新型材料
同学们，我们除了用彩泥制作一道拿手菜之外，还能用哪些新型材料来做的？生：布、彩纸... 对了，我们可以用彩纸、布，还可以画下来（PPT：展示几幅作品）农民画家张新英《厨房一角》分析颜、构图
七、德育
呈现两幅图片：一幅：扔剩饭，另一幅：光盘行动，请学生谈谈观察两幅图片后的感受， 从而体会出节约粮食，不应浪费。
八、小结
今天，我们用智慧创造了美，亲身体验了做菜的劳动过程，希望同学们能把美带入你的生活中，做一个珍惜粮食，热爱劳动的好孩子。这节课就到这里，下课！
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