雨花茶的鉴别方法
雨花茶的鉴别方法
雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。
雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、
红芽、空心芽等。
雨花茶应具有正常商品的外形及固有的、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，
不得混有非茶类夹杂物。不着，不得添加任何人工合成的化学物质。
“雨花茶”的品质特征是：其外形犹似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀、白毫隐露、
泽墨绿。汤清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮。
雨花茶、香、味、形俱佳。冲泡后，茶碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消雨花茶属于什么茶
食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
品质特征
雨花茶冲泡后茶碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，回味甘甜。紧、直、绿、匀是
雨花茶品质特。表现为：形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳。
采制工艺
在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。
采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整
形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似
松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，
气香清，有除烦去腻，清神益气之功效。
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