职业技能鉴定《中级茶艺师》考前点题卷二
职业技能鉴定《中级茶艺师》考前点题卷二
[单选题]1.茶树性喜温暖,(),通常气温在18-25度之(江南博哥)间最适宜生长。
A.干燥的环境
B.湿润的环境
C.避光的环境
D.阴冷的环境
    参考答案:B
[[单选题]2.“绿、形美、香郁、味醇”是()茶的品质特征。
A.信阳毛尖
B.君山银针
C.龙井
D.奇兰
    参考答案:C
[[单选题]3.冲泡茶的过程中,在以下()动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A.用杯托双手将茶奉到宾客面前
B.用托盘双手将茶奉到宾客面前
C.双手平稳奉茶
D.奉茶时将茶汤溢出
    参考答案:D
[[单选题]4.为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是()、看人数、看茶叶。
A.看场合
B.看喝茶人的身份
C.看喝茶的心情
D.看现有的条件
    参考答案:A
[[单选题]5.茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.儿茶素
    参考答案:D
[[单选题]6.青花瓷是在()上缀以青文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。
A.白瓷
B.青瓷
C.金属
D.竹木
    参考答案:A
[[单选题]7.茶艺表演者着装应具有()特。
A.民族
B.地方
C.家乡
D.现代
    参考答案:A
[[单选题]8.茶艺是()的基础。
A.茶文
B.茶情
C.茶道
D.茶俗
雨花茶属于什么茶    参考答案:C
[[单选题]9.茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬38℃间都可以种植。
A.50°
B.45°
C.40°
D.38°
    参考答案:B
[[单选题]10.陆羽《茶经》指出:其水,()。
A.江水上,山水中,河水下
B.山水上,河水中,江水下
C.山水上,江水中,井水下
D.泉水上,溪水中,河水下
    参考答案:C
[[单选题]11.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。
A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好
    参考答案:D
[[单选题]12.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是()。
A.水质、茶质
B.茶杯、茶壶
C.香品、香炉
D.茶水、茶点
    参考答案:A
[[单选题]13.焚香散发香气有()、燃烧、自然散发三种方式。
A.熏炙
B.碾碎
C.浸渍
D.春末
    参考答案:A
[[单选题]14.茶树性喜温暖、湿润,在南纬45°与北纬()间都可以种植。
A.38°
B.40°
C.45°
D.48°
    参考答案:A
[[单选题]15.在我国凡是()的场所都常能见到一些文艺工作者采风流,含义隽永、启人心智的茶联。
A.人会聚
B.以茶联谊
C.茶馆酒肆
    参考答案:B
[[单选题]16.()不属于调饮法饮茶方式。
A.茶汤中添水
B.茶汤中加酒
C.茶汤中加冰
D.茶汤中加果汁
    参考答案:A
[[单选题]17.唐代饼茶的制作需经过的工序是()
A.煮、煎、滤
B.炙、碾、罗
C.蒸、煮、泡
D.烤、烫、切
    参考答案:B
[[单选题]18.六安瓜片内质的品质特点是()。
A.香气清纯,滋味甜爽,汤橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B.清香高长,汤清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C.汤艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D.香气清高、味道甘鲜
    参考答案:D
[[单选题]19.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时,可行()礼,以示敬意。
A.握手
B.鞠躬
C.注目
D.合十
    参考答案:D
[[单选题]20.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心五大类。
A.甜点类
B.糖果类
C.水果类
D.小吃类
    参考答案:B
[[单选题]21.儿童饮茶注意数量和时间及浓度,每天饮茶()小杯。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
    参考答案:B
[[单选题]22.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
A.发挥主观能动性
B.表现自己
C.表达个人愿望
D.推销产品
    参考答案:A
[[单选题]23.茶叶中的不具有()作用。
A.兴奋

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