一、园地选择。杨梅是较耐瘠薄的果树，几乎所有山区土地都能栽植杨梅。但以山塘水库边的山坡地和山峦重叠的山岙中土层深厚、微酸性的土壤为宜。同时为拉开成熟期，实行梯度种植，在海拔350至700米的中山区安排中迟熟品种，而350米以下的低山丘陵安排早熟品种。
二、杨梅栽植
杨梅宜在2月下旬至3月上旬栽植。亩栽25-30株，栽植时，低丘要配栽1%的雄株，中高山配3%雄株。雄株应分散栽植，以利花粉传播。栽植杨梅要做到“大穴、大肥、大苗”和“苗扶正、根舒展、深栽植、土踏实、盖松土、剪顶梢、夏插阴”。
三、土肥管理
1、施肥：一般以施用草木灰，土杂肥等为主。种植第一年6月底株施50克尿素，到8月份再株施腐熟菜籽饼0.25千克，或腐熟栏肥1.5-2.5千克。第二、三年，2月底株施尿素100-150克，10月施腐熟菜籽饼0.5千克，草木灰1千克；第四年，6月株施氯化钾(或硫酸钾)0.5-1千克，过磷酸钙0.25千克，11月份放腐熟饼肥1.5-2.5千克或腐熟栏肥15-25千克。投产后年施采果肥一次，株施草木灰5-7.5千克2，尿素0.25-0.5千克，或硫酸钾、复合肥1-1.5千克。杨梅投产后对
钾肥要求较高，多施钾肥可使果实糖度增加、泽鲜丽，根部菌根增多。挂果多的树可在5月中(果实硬核期)追施适量复合肥。其它少施或不施磷肥和复合肥。
2、深翻改土
在幼树种植时所挖的定植穴约3~4年后被杨梅根系所占满,根系如果继续发展将遇到坚实的种植穴壁的土壤阻挡，生长受到阻碍，必须逐年对种植穴外的未深翻的土壤进行深翻，深翻部位在上坡和左右，深度要求在30厘米以上，时间：幼树可在2-3月，投产树以秋季为宜。
四、整形修剪
1、整形采用开心形树形，可提早结果。具体整形方法：苗木定植 后留干25厘米短截，当主干上芽萌发后，要除去20厘米以下的全部芽，使养份集中在上部的芽上，促使抽发出粗壮的枝条。春梢老熟，开始抽发夏梢，夏梢是幼树生长中重要的干枝，必须使夏梢生长粗壮有力，当一个春梢上抽发多条夏梢时，要选留2-3条，其余全部抹除，夏梢上长出秋梢后，对秋梢进行摘心，使其生长充实。按此管理，则第二年春季就可选留出三个主枝，对多余的长枝向下拉开角度缓各树势，对选出的主枝进行短截部份秋梢，使之继续向前延申抽发春梢、
夏梢、秋梢，并在离主干70厘米处选出第一副主枝，副主枝要选在主枝侧面略向下，位置比主枝延长枝略低，生长势略弱些，主枝上其余枝条全部短截，长短有别，促使多抽发新梢，早日 形成结果村组。第三年在完成三主枝，三个第一副主枝的基础上配备第二副主枝，第二副主枝与第一副主枝间距60厘米，对其余枝条进行促夏梢，控秋梢管理 ，促进花芽分化。第四年春季对主枝，副主枝的顶端 进行短截，促使抽发春梢，继续向外延伸生长，其余枝条一律不剪并适当控制春梢抽发，达到第四年结果。
2、修剪修剪分两次为好，第一次在采摘以后(即7月上中旬)进行，以大枝修剪为主，锯掉树冠顶上高竖枝，两树交叉枝，下部拖地枝，冠内密生枝等，由于只锯大枝不剪小枝能够强壮春梢花枝，不会盲目减少春梢花枝，同时能促发夏梢，更新内膛枝，添加结果枝，在7月下旬至10月期间提倡不修剪，可控制晚秋梢，以免影响春、夏梢的花芽分化，对下年的结果不利。第二次修剪提倡强树早剪，弱树迟剪，树势强壮的可在11月份，树势较弱的到次年2月，这次以疏删为主进行小枝修剪，剪去病虫 枝，枯枝，病弱枝，密生枝，直竖徒长枝，晚秋梢，对少花树剪去部分无花枝，多花树剪去部分有花枝。
五、促花保果与疏花疏果
(1)促花幼树杨梅通过科学管理生长很快，第三年就可形成一定树形，而此期又进入旺盛的营养生长期，如不采取相应的促花措施，将继续进行旺盛营养生长，花芽无法自然形成。因此当幼令杨梅树已达到可投产树冠(冠径1.2米以上，树高1.5米以上)，即在7月20-8月15日，用15%多效唑 300倍液喷树冠(绿食品杨梅基地不能使用多效唑)，进行控梢促花。
(2)保果一是花期喷0.2-0.3%硼砂液，增强花粉活力和防治枯梢病发生。二是人工授粉，开花期若晴天又配置合理授粉树的杨梅园可自然授粉，花期若阴雨绵绵，则花粉无法飞远，影响授粉时高要进行人工授粉。具体方法是采一些雄花杨梅枝条插在盛满水的瓶里，再将瓶挂 在杨梅树树冠顶部，增加授粉机会。或在雄花开时的中午，剪几枝雄花枝到杨梅园上风口，园中间和四周进行轻轻拍打使花粉在杨梅园中飘散。三中初投产杨梅和东魁杨梅开花、抽发春梢和新根生长基本是同步进行，梢果矛盾很激烈，杨梅结果枝的顶芽为叶芽，部份结果枝在开花结果后能抽生春梢，消耗大量营养引起严重落果。因此为提高杨梅座果率需进行抹芽摘心措施，控制春梢生长。也可在春梢抽发初期(开花末期或谢花后)用6000倍“果大多”液喷树冠，间隔15天左右再喷一次3000倍“果大多”达到控梢保果的目的。
(3)疏果杨梅座果后，挂果过多影响杨梅品质，果形变小，成熟期推迟，后期落果严重，并且
易产生大小年结果，因此为提高杨梅商品性，须进行疏果，特别是东魁等大果形杨梅品种，更要进行疏果。5月中旬，当幼果碗豆在时，开始疏去全树三分之一至二分之一，具体视树势，结果多小，及品种特性而定，如东魁杨梅疏果标准为6个结果枝疏三个留三个，或者每个结果枝只留单果。树冠上部少留，下部多留。疏畸形果，病虫果、小果。
六、杨梅主要病虫害
杨梅的主要害虫有：果蝇、卷叶蛾、毒蛾、白蚁、介壳虫、金龟子、茶天牛等害虫：（一）主要病害及防治
1、杨梅褐斑病又名杨梅病，属真菌性病害，凡杨梅产地几乎都有分布。为害叶片，进而使花芽和小枝枯死，严重影响树势和产量。
症状及发病规律：开始在叶面上出现针尖大小的紫红小点，以后逐渐扩大，呈园形或不规则形。病斑中央红褐，边缘褐或灰褐，直径4—8毫米。后期病斑中央转变为浅红褐或灰白，上面散生黑小粒点（病菌子囊孢子），多数病斑可联接成斑块，病叶最后干枯脱落。
病菌以子囊果在病叶中越冬，在浙江5月中旬以后借雨水溅泼传播蔓延，8月中下旬出现新病斑，10月份病斑增多，10—11月份出现大量落叶。云南富民约3—4月间开始发病，进入雨季后，6月下旬在去年感病植株的新梢叶片上就有病斑出现。该病一年发生一次，无再次侵染。土壤贫瘠，缺少肥料，树势弱容易发病，排水不良的粘重土壤上的杨梅发病严重。
防治方法：a、加强栽培管理措施，多施有机肥和钾肥，增强树体抵抗力。注意及时排除树盘积水。b、及时清除园内枯枝落叶，集中烧毁，减少越冬病原。c、药物防治：在4月上、中旬发病初期相隔10天左右连续喷药两次，采果后再喷一次，可起到良好效果。药剂可用1：2：200倍的波尔多液，或70%甲基托布律800倍液，或70%防褐灵800倍液，或50%多菌灵1000倍液，或65%代森猛锌600倍液等。
2、杨梅癌肿病：又叫杨梅溃疡病或杨梅疮，是一种细菌性病害。主要为害杨梅枝干，尤以2—3年生枝条受害严重。
症状及发病规律：开初枝干上病部产生乳白的小突起，表面光滑，以后逐渐增大形成表面粗糙的肿瘤。小枝被害，形成小园球状的瘤体，直径一般为1.5—2厘米，大的可达10厘米以上，造成肿瘤以上的部位枯死。一个枝上的肿瘤少者1—2个，多者达4—5个或更多，一般
杨梅怎么保存方法多在枝节部位发生。树干被害，树皮粗糙开裂，凸凹不平，也有隆起的肿瘤。由于肿瘤阻碍树体内营养物质的运输而导致树势早衰，严重时引起全株死亡。
病菌在病枝的肿瘤组织中越冬，次年春天从瘤体表面溢出菌脓，借雨水传播，从树体伤口和叶痕处侵入。地势低洼、排水不良、管理粗放的果园，树龄较大，树势衰弱的杨梅容易发病。
防治方法：a、认真做好冬季清园：春季萌芽前剪除带瘤小枝，集中烧毁。大枝干上的肿瘤可用利刀削除，削口可用80%420抗菌剂50倍液或硫酸铜100倍液进行涂抹消毒。b、喷药保护，清园后及时全面喷布一次1：2：200的波尔多液。果实采收后喷一次1：2：200的波尔多液保护树体。c、注意树体保护，尽量减少伤口。在日常管理中尽量避免树体机械损伤，以防病菌侵入感染。增施有机肥和钾肥，增强树体抵抗力。d、加强检疫，禁止从病树上采穗和出售带病苗木或接穗，严防该病传入新区。
3、杨梅赤衣病：是20世纪90年代在浙江新蔓延的一种真菌性杨梅严重病害。主要为害枝、干，引起树势衰弱，枝条枯死，直至全树死亡，浙南温州地区和丽水地区约占总面积1/3的杨梅树已发此病，浙江其它杨梅产区也开始发生，严重地威胁着当地杨梅生产。
症状及发病规律：主要为害杨梅的主干、主枝、侧枝及小枝，枝干被感染后，在病部布满橘红粉末（病菌的菌丝和孢子），引起树势衰弱，果小味酸，枝条枯死，直至全树枯死。病菌在病组织中越冬，次年温度上升，树液开始流动，下雨增多时病菌开始活动和传播，多雨潮湿容易引起本病盛发。土壤粘重、积水和栽培管理粗放的果园发病较重。
防治方法：a、加强栽培管理，做好雨季杨梅园的排水工作，多施有机肥和钾肥，增强树体抗病能力。b、药物防治：在4月初病菌即将活动传播时用药。先用刷子从上而下把病树上的小枝、大枝、主干上的红粉末刷下，再用纹达克（或灭枯灵）1000—2000倍液涂刷或喷布，每隔20天左右用药一次，连续用药3—4次。气温低时用药浓度要高一些，气温高时用药浓度则要低一些。
4、杨梅根腐病：是为害杨梅根系的一种真菌性病害，常导致植株生长衰弱和急性青枯死亡。
症状和发病规律：病菌从伤口侵入，先在细根发病，逐渐向侧根、根颈及主干上蔓延。病原菌进入木质部维管束，菌丝体增殖使维管束褐变坏死，而导致全树生长衰弱和急性青枯。该病可分为急性青枯型和慢性衰亡型两种类型。急性青枯型：初期症状难于察觉，要在植株
枯死前2个月左右才表现出明显症状。叶片失去光泽，褪绿，树冠下部的部分叶片变褐脱落。如遇高温天气，树冠顶部枝梢出现萎焉，但次日清晨仍能恢复。采果前后如遇气温骤升，树体常常急速枯死。叶淡绿（青枯），逐渐变为红褐脱落，偶剩少数枝叶，但次年不能萌芽生长。此类型主要发生在10—30年生的盛果期树上。慢性衰亡型：发病初期，青梢抽生正常，但秋梢很少或不抽发，地下部根系和根瘤较少，根系逐渐变褐腐烂。后期病情加剧，叶片变小，下部叶片大量脱落。次年枝条上形成大量花芽，花量大，结果多，但果小质差。高温干旱天气，顶梢开始枯萎，树体出现半边枯死或全株枯死。从出现症状到全株枯死一般需要3—4年，次类型主要发生在盛果期后的衰老树上，盛果期树上也有发生。
防治方法：a、通过深耕改土，增施有机肥和各种钾肥，增强树势，提高抗病能力。b、及时挖除和烧毁发病植株，避免传播蔓延。c、杨梅不要与桃、梨、李等中间寄主树混植。
5、杨梅枯梢病，又叫杨梅小叶病，是一种缺硼引起的生理性病害。严重影响杨梅树势和产量。
症状和发病规律：多半为半珠或若干枝条发病，也有全株发病，主要表现是小叶，枝条丛生，枯梢，不结果或很少结果，病树春季发芽较晚，新梢顶芽往往萎缩枯死，此后侧芽大量
抽生，形成丛状枝，叶形变小，顶叶焦枯或呈紫褐，叶面淡黄；叶脉凸起，主脉褐木栓化，丛状小枝一般在当年秋后即枯死。该病在土层浅薄、不施有机肥、多施过磷酸钙的土壤发病多；PH值高的土壤含硼减少，易发病。
防治方法：a、果园多施厩肥、饼肥等有机肥料，切忌偏施、多施磷肥。b、2月花芽萌动开放前，剪除丛生枝、枯死枝，用0.2%的硼砂+0.4%尿素的混合液根外喷施。c、6月杨梅果实采收后，视病树树体大小株施50—100克硼砂+100—200克尿素，用细土混合后采用盘状施肥法施于树冠下土壤之中。
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