夏日炎炎如何消暑解温补补身,这12煲火候十足的老火靓汤你需要的[一点...
夏日炎炎如何消暑解温补补身，这12煲火候十足的老火靓汤你需要的[一点资讯]
跨入了6月，天已经热得让人无心工作了，广州的温度已经直逼30℃，不知道你有没感受到，只要一离开空调就无法存活。
这时候，啊妈就会说：“咩解暑方法啊，夏天一煲汤就够晒啦。”
无错！对于广州的老街坊来说，一煲火候足的老火靓汤，就是夏天最好的解暑神器！
1、莲藕排骨汤——健脾开胃
夏天里最经常喝的是各种肉类和莲藕一起炖的汤，在锅里细火慢熬几个小时之后，味道变得温润又清甜，最热的中午也可以呼呼呼喝上一大碗，当成水喝都没问题。
主要材料：排骨、莲藕、生姜
做法：
1，锅中加水，放入姜片和葱白。
2，水开以后放入洗净的排骨绰去血水。绰好水的排骨用清水洗净，控水。
3，在砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
,4，把莲藕切成滚刀小块。待汤煮半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。盖上盖子，继续再炖一小时即可。
2、冬瓜骨头汤——滋润消暑
入口甘甜，冬瓜不但解了骨头肉的腻，还能消暑，夏天的汤。
主要材料：猪骨头、冬瓜
做法：
1，大骨头切块，洗净。开水中焯一下，去除异味后，放入冷水锅中。备用。
2，冬瓜洗净，去皮切成小方块，备用。冷水半锅+大骨头+生姜，葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。
3，大火烧开肉后，放入半勺白醋，小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出，有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐，炖5-6分钟即可。
3、海带老鸭汤——清虚劳之热
在大热之天，所吃的食物不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良，鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，可清虚劳之热。
主要材料：麻鸭、海带、姜、枸杞
做法：
1，老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2，将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中油爆出即可。
3，水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备用好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。炖3到4小时。
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