竹笙排骨汤做法大全
竹笙排骨汤做法大全
  竹笙生长于云南省，食用价值丰富，对人体健康有很大益处，比如清热解毒、生津止渴、化痰润肺等。竹笙和排骨炖成汤，更是鲜美可口，令人流连忘返。做成的汤补气养血，还可以降低胆固醇，降低血糖血脂。在平常生活中经常食用，会起到一定的保健作用，下面让我们一起看一下竹笙排骨汤的做法。
  一、排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量
  做法
  1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
  2.姜切片，葱切断
  3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
  4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
  5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
  二、排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
  制法
  1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除
老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
  2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
  3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。竹荪性寒，脾胃虚的人，要特别注意，这汤在夏季喝更合适。
  三、竹荪20g、排骨400g
  辅料
  水适量、盐适量
干贝的做法大全  步骤
  1.排骨洗净。
  2.加水入锅里煮。
  3.倒去浮沫，小火一直煨1小时左右。
  4.竹荪用盐水泡发20分钟。
  5.剪去柄，剪成段。
  6.最后快出锅时前半小时加入竹荪。
  7.加入盐调味即可。

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