干贝汤的做法
干贝汤的做法
材料:
- 干贝 10-12个
干贝的做法大全- 鸡腿肉 1块
- 笋片 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 温水适量
 
做法:
1. 鸡腿肉洗净，切块备用。干贝用温水泡发，洗净后备用。
2. 热锅放入切碎的葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变，然后加入开水，煮沸撇去浮沫。
4. 汤中加入泡发干贝，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
5. 汤中加入切好的笋片，继续慢炖10分钟。
6. 打入鸡蛋，稍微搅拌均匀。
7. 加入盐和胡椒粉调味，继续慢炖5分钟。
8. 最后，关火，将干贝汤装碗，即可享用。
注意事项:
- 干贝泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煮汤过程中需不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。
- 加入鸡蛋时要快速搅拌，避免鸡蛋凝固成块。
- 根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。

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