厨房美食菜谱:冬茸干贝羹的做法
厨房美食菜谱：冬茸干贝羹的做法
冬瓜有较高的营养价值，夏天经常食用具有消肿利尿，清热解暑等作用。冬瓜的做法有多样化，这道菜把冬瓜擦成茸之后和干贝丝一起煮成的汤羹，口感爽滑鲜美，不喜欢吃冬瓜的小东西也连吃了几口说道好鲜。
干贝的做法大全  食材
  主料：
  冬瓜250g
  干贝
  油适量
  盐适量
  料酒适量
  生姜适量
  小葱适量
  步骤
  1.准备调料，把小葱的葱白分开
  2.干贝洗净后用料酒浸泡发
  3.准备冬瓜
  4.把冬瓜去皮去籽后用切菜器擦成茸
  5.擦好冬瓜茸很细腻的
  6.干贝冷水上锅盖上蒸20分钟
  7.趁热用刀背压成干贝丝
  8.锅内倒油，温油下生姜片和葱白爆香
  9.加入开水煮开后把生姜片和葱白全部捞出不用
  10.再把干贝丝连蒸干贝的汁水倒入
  11.加入料酒盖上转中火煮10分钟
  12.之后打开加入冬瓜茸
  13.加入盐调味再盖上煮5分钟熄火出锅
  小贴士：1.这道汤羹原汁原味鲜美无比，不加鸡精什幺的更好。
  2.干贝的腥味较重，用料酒浸泡能去掉腥味，最后连泡料酒一起蒸，蒸好的汁水不要倒掉。

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