干贝和瑶柱的区别
干贝和瑶柱的区别
  干贝和瑶柱的区别
  瑶柱就是俗称的干贝,为扇贝科贝类闭壳肌的干制品,其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。味道最是鲜美。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。
  干贝的营养价值非常高,一般人均可食用,它在滋补食材界中的地位也很高,甚至可以与鲍鱼相媲美。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素,它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中,蛋白质含量高达61.8%,甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外,干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。
  干贝是新鲜扇贝的干制品,虽然是风干的海产,腥味减少,营养价值却丝毫不减。干贝在中医中是一种很名贵的中药材,中医认为它具有滋阴补肾、和胃调中功能,能头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。因此,医学研究证明,常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。此外,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效,它富含的各种各样的矿物
质都对人体益处多多。难怪干贝是一种可与鲍鱼媲美的优质食材!
  瑶柱的功效与作用
  1、滋补身体：瑶柱俗称干贝，味道特别的鲜美，鱿鱼其中含有丰富的蛋白质也含有碳水化合物，同时也含有身体所需的核黄素和多种微量元素，这些营养物质在受到身体当中通常有助于增强身体的抵抗力，也可以起到滋补身体的作用，如果身体的抵抗力比较虚弱或者是长时间容易出现感冒的现象，可以适当的使用一些瑶柱，能够达到改善的效果。
  2、调节血脂：瑶柱中富含不饱和脂肪酸通常能够加快身体中的脂肪代谢，也能够降低血液中的粘稠度，如果出现了血脂升高的情况或者是血脂异常的症状，可以选择使用瑶柱进行调理，能够有效的降低血栓形成的概率，也对身体有一定的好处。
  在平时应用瑶柱时，比较适合脾胃虚寒以及营养不良的患者。但如果是儿童以及高血压的患者不建议盲目的使用，避免在使用之后导致出现一些不良反应，还可能会影响到身体的健康。在日常生活中需要注意饮食的清淡，尽量不要吃一些刺激性食物。
干贝的做法大全
  瑶柱的营养价值
  瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它有“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
  对于考生、劳动者、加夜班者，或神经不型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1~4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
 

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