简单的海鲜蘸汁怎么调？超正宗的海鲜汁在家也能⾃制!
吃海鲜的时候最好的保持海鲜美味的办法就是⽩灼了，也就是全靠这个蘸汁来提味⼉。海鲜的
鲜，蘸汁的美味，交织在⼀起简直是⽆上美味啊。今天⼩编就跟⼤家说下简单的海鲜蘸汁怎么
调，让⼤家在家⾥也可以吃到超美味的海鲜。
简单的海鲜蘸汁怎么调：蒜头红椒汁
材料：蒜头3-5瓣，⼩红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，⽣抽2⼤勺，热熟油1⼩
勺。做法： 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好；去⾐的蒜头切粒，辣椒切圈。 2、加⼊砂糖、鸡
粉、⽣抽、热熟油拌均匀即成。
简单的海鲜蘸汁怎么调：辣酱汁
材料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱，桂林辣酱，⽩糖，⾹葱、⾹菜末各5克，鲜汤10克，⾹菜籽粉
3克，味精4克，芝⿇油6克，红油10克，芝⿇4克。做法：将上述调料调匀，撒上芝⿇即可。
简单的海鲜蘸汁怎么调：⼩⽶椒⽣抽汁
材料：⼩⽶辣1个，葱丝，⽣抽1勺，糖1/3勺，盐半勺，⽩⽔1勺，半植物油1勺半。做法：⼤葱
切⼩细丝，⼩⽶椒去籽切丝，放⼊碗中，加⼊⼀勺⽣抽、⼀勺凉⽔、半勺盐、⼀点点的糖，弄
点热油浇上去即可。
简单的海鲜蘸汁怎么调：虾卤汁
材料：调料虾油3克，糖10克，⾹菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、⽣抽、味精各4
克，盐2克。做法： 1、将⾹菜、圆葱、姜末⽤热油炸⼀下。 2、加料酒、⾼汤、⽣抽、糖、味
精、盐烧沸为⽌，冰镇即可⾷⽤。
简单的海鲜蘸汁怎么调：蒜头⽣抽汁
材料：⼤蒜头两瓣，⼩葱两根，⽣抽若⼲，蚝油若⼲，辣椒⾯若⼲，花⽣或腰果⼀⼤把，⽩芝
⿇⼀⼩把，鲜辣粉若⼲，芹菜或⾹菜两根。做法： 1、花⽣或腰果油⾥炒熟放⼀边冷却，⽩芝
⿇放在⼲净的锅⾥炒⾹冷却。 2、⼤蒜头擦成泥，放辣椒⾯，鲜辣粉，根据⾃⼰⼝味和蒜茸放在
⼀起，再放⼊葱末。 3、锅⾥放适量油，加热到冒烟，关⽕⼗秒钟后淋在放辣椒⾯的碗⾥，⼀边
淋⼀边搅拌，确保辣椒⾯被油均匀烫到。 4、趁热倒⼊⽣抽，可以多⼀些。 5、蚝油放到另⼀个
碗⾥，加凉⽩开调稀，调稀的蚝油再加到辣椒⾯碗⾥搅匀，这时基础蘸料就做好了。 6、花⽣或
腰果放置久了腰果放到保鲜袋⾥⽤⼑拍碎；芹菜或⾹菜洗净切细末。 7、要吃的时候再把花⽣或腰果、⽩芝
⿇，芹菜或⾹菜末加进基础蘸料⾥，不然花⽣腰果泡软就不⾹脆了，芹菜⾹菜泡久了⼝感也会
下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉⽩开冲淡些。然后就开吃吧，尝⼀⼝就停不下来。
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