厨房洗衣房顾问服务评标报告
关于北京市嘉德艺术中心工程
厨房/洗衣房顾问服务
评标报告
会签：
一、结论和建议
建议采用
二、基本情况
为顺利展开项目的嘉德艺术中心厨房/洗衣房顾问工作，此次共邀请以下四家投标单位参加厨房/洗衣房顾问的投标：
1、Commercial Kitchen Design 
天厨顾问设计（亚洲）有限公司 (以下简称 AKCD)
2、Ancles and curves design and consulting co.
锐贤酒店设施设计咨询（上海）有限公司（以下简称
3、 Ricca Newmark Design   
立卡纽马克室内设计（上海）有限公司（以下简称 R
4、Elika Group (Shanghai) Co., Ltd
天津一日游攻略
熠楷（上海）建设咨询有限公司（以下简称 EK）
截止日共收到四家参与厨房/洗衣房顾问单位提供之技术标文件及资格审查文件。

三、技术评审
技术评审意见：
项  目
天厨 AKCD
锐贤 A+C
爱文章
立卡纽马克 RND
上海熠楷 EK
技术分析
合格
合格
不合格
不合格
排名
1
2
3
4
项目业绩
1)  公司历史悠久，在中国市场有着 15年的经验。曾与万豪、希尔顿、威斯汀、喜来登、皇冠等多家国际五
星级品牌酒店项目的厨房设计及工
程，在国内外酒店厨房顾问领域响
有较高的知名度
2)  拥有大量五星级酒店厨房设计及工程经验，在行业信誉度高
3)  在项目所在地北京设有办事处，团队成员均为上海、 北京办事处人员，北京有常驻人员参加本项目设计及协调工作,便于现场沟通与交流
4)  专业餐饮顾问公司，厨房、洗衣房顾问是主要业务
5)  团队配置合理完整，并均拥有厨房专业领域内类似项目设计经验,有
武汉璞玉酒店设计经验
6)公司综合技术能力较强，能提供开
放厨房 3D 图。
9)  北京五星级酒店餐饮项目业绩较
多，对北京酒店餐饮市场及卫检流
程较为熟悉。
10) 酒店管理公司认可度高，在推荐名单中排名第一
1)  公司历史悠久，在中国市场有着 17
年的经验。在国内五星级酒店、精品餐厅和酒吧等厨房顾问领域响有较高的知名度
2)  拥有大量五星级酒店厨房设计及工
程经验，在行业信誉度高
3)  在项目所在地北京设有分公司，且本项目服务人员均为北京办事处人员，便于现场沟通与交流
4)  专业餐饮顾问公司，厨房、洗衣房顾问是主要业务
5)  团队配置合理完整，并均拥有厨房专业领域内类似项目设计经验
6)  满足设计任务书要求
7)  公司综合技术能力较强，能提供开
放厨房 3D 图。 网上签注港澳通行证
栾川鸡冠洞8) 设计符合国内标准，对国内各当地卫检要求较为熟悉。
9) 有北京五星级酒店餐饮项目业绩，对北京酒店餐饮市场及卫检流程较为熟悉。
1、美国厨房顾问公司，在国内外酒店厨房顾问
2、拥有国内外餐馆及酒店项目的餐饮设计经验，
3、国际餐饮设计公司，厨房、洗衣房顾问是主要业务
4、满足设计任务书要求
设计符合国际型标准。
5、酒店管理公司不认可其工作能力。
1、本项目服务人员均来自上海公司，与现场及卫检的沟通可能需要通过差旅往返进行，与项目现场配合度稍显不足；
2、提供的北京五星级酒店餐饮项目业绩较少，对北京酒店餐饮市场及卫检流程熟悉程度稍显不足。
3、EK 现有团队人员为 RSD 原厨房团队人员，URC酒店管理公司在与其之前的配合中，对于其技术能力不认可；
拟派项目人员
15年相关工作经验，曾与万豪、希尔顿、威斯汀、喜来登、皇冠等多家国际五星级品牌酒店项目的厨房设计及工程，熟悉璞丽、万豪等多家五星级酒店餐饮技术规范及卫检要求。其负责人参与过类似璞丽奢侈品牌酒店项目，酒店管理公司认可度高
18年相关工作经验，曾与希尔顿、万豪、威斯汀、喜来登、皇冠、璞丽等多家国际五星级品牌酒店项目的厨房设计及工程，对璞丽等多家五星级酒店餐饮技术规范及卫检要求相当熟悉，并能协助业主与当地卫检解释及更改有关流程及设计。其负责人参与过类似璞丽奢侈品牌酒店项目，酒店管理公司认可度较高
17年餐饮设计及项目管理经验，参与过酒店、医院、高等院校、企业员工用餐服务，是国际膳食顾问协会会员，与喜来登、文华东方、四季、洲际、万豪、香格里拉、迪士尼等酒店均有过合作。其负责人与URC 合作项目较少，酒店管理公司对他们的工作还不能判断
10年以上星级酒店设计工程经验、曾参与过政府机关、企事业团体、医院、学校等项目，能制定职员厨房设计专业培训（商业厨房）、做过业主方机电顾问、大型酒店项目工程协调。其负责人为RSD原厨房团队人员，酒店管理公司不认可；
综合意见：
1、天厨对本项目非常重视，委派人员经验非常丰富，业内口碑好，且得到酒店管理公司URC和项目管理公司IBE的认可，建议采用。
2、锐贤是酒店项目经验丰富，工作能力得到URC以及业内认可，建议采用。
3、立卡纽马克 RND奢华品牌酒店项目较少，其负责人与URC合作项目较少，URC认可度不高，不建议采用。
4、上海熠楷现有团队人员为 RSD 原厨房团队人员，URC酒店管理公司在与其之前的配合中，对于其技术能力不认可，不建议采用。
详细情况请见：
附录一  北京嘉德厨房洗衣房顾问分析报告 磁卡水表
附录二之： 附表1  技术分析
          附表2  综合分析
          附表3  投标单位公司类似工程项目比较表
附表4  投标单位拟派项目人员比较表国际汉语教师资格证考试
附表5  URC对于厨房洗衣房顾问单位的回复意见

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