关于北京市嘉德艺术中心工程
厨房/洗衣房顾问服务
评标报告
会签： |
一、结论和建议
建议采用
二、基本情况
为顺利展开项目的嘉德艺术中心厨房/洗衣房顾问工作，此次共邀请以下四家投标单位参加厨房/洗衣房顾问的投标：
1、Commercial Kitchen Design
天厨顾问设计（亚洲）有限公司 (以下简称 AKCD)
2、Ancles and curves design and consulting co.
锐贤酒店设施设计咨询（上海）有限公司（以下简称
3、 Ricca Newmark Design
立卡纽马克室内设计（上海）有限公司（以下简称 R
4、Elika Group (Shanghai) Co., Ltd
天津一日游攻略熠楷（上海）建设咨询有限公司（以下简称 EK）
截止日共收到四家参与厨房/洗衣房顾问单位提供之技术标文件及资格审查文件。
三、技术评审
技术评审意见：
项 目 | 天厨 AKCD | 锐贤 A+C 爱文章 | 立卡纽马克 RND | 上海熠楷 EK |
技术分析 | 合格 | 合格 | 不合格 | 不合格 |
排名 | 1 | 2 | 3 | 4 |
项目业绩 | 1) 公司历史悠久，在中国市场有着 15年的经验。曾与万豪、希尔顿、威斯汀、喜来登、皇冠等多家国际五 星级品牌酒店项目的厨房设计及工 程，在国内外酒店厨房顾问领域响 有较高的知名度 2) 拥有大量五星级酒店厨房设计及工程经验，在行业信誉度高 3) 在项目所在地北京设有办事处，团队成员均为上海、 北京办事处人员，北京有常驻人员参加本项目设计及协调工作,便于现场沟通与交流 4) 专业餐饮顾问公司，厨房、洗衣房顾问是主要业务 5) 团队配置合理完整，并均拥有厨房专业领域内类似项目设计经验,有 武汉璞玉酒店设计经验 6)公司综合技术能力较强，能提供开 放厨房 3D 图。 9) 北京五星级酒店餐饮项目业绩较 多，对北京酒店餐饮市场及卫检流 程较为熟悉。 10) 酒店管理公司认可度高，在推荐名单中排名第一 | 1) 公司历史悠久，在中国市场有着 17 年的经验。在国内五星级酒店、精品餐厅和酒吧等厨房顾问领域响有较高的知名度 2) 拥有大量五星级酒店厨房设计及工 程经验，在行业信誉度高 3) 在项目所在地北京设有分公司，且本项目服务人员均为北京办事处人员，便于现场沟通与交流 4) 专业餐饮顾问公司，厨房、洗衣房顾问是主要业务 5) 团队配置合理完整，并均拥有厨房专业领域内类似项目设计经验 6) 满足设计任务书要求 7) 公司综合技术能力较强，能提供开 放厨房 3D 图。 网上签注港澳通行证 栾川鸡冠洞8) 设计符合国内标准，对国内各当地卫检要求较为熟悉。 9) 有北京五星级酒店餐饮项目业绩，对北京酒店餐饮市场及卫检流程较为熟悉。 | 1、美国厨房顾问公司，在国内外酒店厨房顾问 2、拥有国内外餐馆及酒店项目的餐饮设计经验， 3、国际餐饮设计公司，厨房、洗衣房顾问是主要业务 4、满足设计任务书要求 设计符合国际型标准。 5、酒店管理公司不认可其工作能力。 | 1、本项目服务人员均来自上海公司，与现场及卫检的沟通可能需要通过差旅往返进行，与项目现场配合度稍显不足； 2、提供的北京五星级酒店餐饮项目业绩较少，对北京酒店餐饮市场及卫检流程熟悉程度稍显不足。 3、EK 现有团队人员为 RSD 原厨房团队人员，URC酒店管理公司在与其之前的配合中，对于其技术能力不认可； |
拟派项目人员 | 15年相关工作经验，曾与万豪、希尔顿、威斯汀、喜来登、皇冠等多家国际五星级品牌酒店项目的厨房设计及工程，熟悉璞丽、万豪等多家五星级酒店餐饮技术规范及卫检要求。其负责人参与过类似璞丽奢侈品牌酒店项目，酒店管理公司认可度高 | 18年相关工作经验，曾与希尔顿、万豪、威斯汀、喜来登、皇冠、璞丽等多家国际五星级品牌酒店项目的厨房设计及工程，对璞丽等多家五星级酒店餐饮技术规范及卫检要求相当熟悉，并能协助业主与当地卫检解释及更改有关流程及设计。其负责人参与过类似璞丽奢侈品牌酒店项目，酒店管理公司认可度较高 | 17年餐饮设计及项目管理经验，参与过酒店、医院、高等院校、企业员工用餐服务，是国际膳食顾问协会会员，与喜来登、文华东方、四季、洲际、万豪、香格里拉、迪士尼等酒店均有过合作。其负责人与URC 合作项目较少，酒店管理公司对他们的工作还不能判断 | 10年以上星级酒店设计工程经验、曾参与过政府机关、企事业团体、医院、学校等项目，能制定职员厨房设计专业培训（商业厨房）、做过业主方机电顾问、大型酒店项目工程协调。其负责人为RSD原厨房团队人员，酒店管理公司不认可； |
综合意见：
1、天厨对本项目非常重视，委派人员经验非常丰富，业内口碑好，且得到酒店管理公司URC和项目管理公司IBE的认可，建议采用。
2、锐贤是酒店项目经验丰富，工作能力得到URC以及业内认可，建议采用。
3、立卡纽马克 RND奢华品牌酒店项目较少，其负责人与URC合作项目较少，URC认可度不高，不建议采用。
4、上海熠楷现有团队人员为 RSD 原厨房团队人员，URC酒店管理公司在与其之前的配合中，对于其技术能力不认可，不建议采用。
详细情况请见：
附录一 北京嘉德厨房洗衣房顾问分析报告 磁卡水表
附录二之： 附表1 技术分析
附表2 综合分析
附表3 投标单位公司类似工程项目比较表
附表4 投标单位拟派项目人员比较表国际汉语教师资格证考试
附表5 URC对于厨房洗衣房顾问单位的回复意见
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