中国五星级酒店行业报告及重组问题研究
货车追尾 第一章 行业背景及环境
1.1 行业发展历程及现状
1.1.1行业概况
我国旅游酒店业的发展始于20世纪80年代初期。旅游酒店业是改革开放后最早开放的行业之一，三十多年来取得了长足的发展，已经成为国民经济发展的主要贡献力量，自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例，1980年有酒店203家，2010年星级酒店增加到14237家，增长近69倍。同期，客房间数增长30余倍。旅游酒店每五年的增长率在50%以上。如今，全国仅十一长假的旅游收入，就已经过了千亿大关。国际和国内的旅游出行人，构成了酒店业的主要消费体，强劲需求，促成了中国酒店业的快速扩张。酒店业在经济体系中占有重要地位，是我国积极推动和扶持的朝阳产业。该行业是最早借鉴与学习国际先进管理经验的行业，其
管理处于与国际先进水平基本接轨的状态。旅游饭店业硬件的现代化水平和服务对象的国际化特点也迫使这一领域的管理从一开始就必须是高起点。在一定意义上可以说，我国的旅游饭店业是国民经济中管理制度最严密，员工队伍整体职业素质最高、管理标准与国际水平基本同步、管理手段最先进的产业之一。
1.1.2国家战略背景下的旅游业
近年来，在旅游业发展上升到国家战略的大背景下，我国旅游饭店业发展的宏观环境、市场环境、服务对象均发生了新的变化国家整体经济环境是旅游饭店业发展的宏观基础。随着国家经济实力的提升，居民收入和商贸活动的增加为旅游饭店业的发展注入了蓬勃活力。2010年，我国人均GDP超过4000美元，达到4382美元，真正进入了国际公认的“中等收入”发展阶段。按旅游业发展的一般规律，一个国家人均GDP达到3000—5000美元，就将进入旅游休闲消费的爆发性增长期。随着世界经济逐渐走出金融危机的阴影，商务、会议、展览等商贸活动将会重新步入上升轨道。不论从“内需”层面，还是“外需”层面，今后一段时期我国旅游饭店业发展的宏观环境非常有利。
旅游饭店业是服务业的重要组成部分。近年来，党中央、国务院非常重视服务业发展。
2007年，《国务院关于加快发展服务业的若干意见》（国发〔2007〕7号）指出：尽快使服务业成为国民经济的主导产业，要充分发挥服务业在推进经济结构调整、加快转变经济增长方式，缓解能源资源短缺的瓶颈制约、提高资源利用效率等方面的重要作用。文件要求围绕小康社会建设目标和消费结构转型升级的要求，大力发展旅游、文化、体育和休闲娱乐等服务业，优化服务消费结构，丰富人民众精神文化生活。服务业地位的提升，为旅游业和旅游饭店业发展创造了良好的社会环境。
旅游饭店业是旅游业的重要支柱，旅游业地位的提升，旅游饭店业直接受益。2009年，《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）明确提出把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民众更加满意的现代服务业的宏伟目标。国务院将旅游业定位为战略产业，表明大力发展旅游业已经成为国家战略。一方面，旅游业已有庞大的产业规模。经过长期快速发展，我国旅游业无论是在产业规模、发展速度上，还是在产业功能上，都已经成为国民经济的重要组成部分，成为推进社会发展的重要力量，成为提高国民生活质量的重要领域，成为国际交往的重要平台。另一方面，旅游业具有特殊的产业功能。在我国经济社会正处于重要战略转型期的关键时期，旅游业在扩大内需、促进消费，调整结构、促进就业，转变发展方式、带动区域产业化发展，促进“两型社会”建设，满足
众精神需求、促进区域协调发展等方面的优势不断凸显。我们有充足的理由相信，在旅游业发展上升到国家战略的大背景下，旅游饭店业也必将迎来新一轮的发展机遇。
1.2 行业发展的地域特点
1.2.1行业集中度高，城市级别和行业集中度呈正比
在我国旅游饭店业业的发展过程中，形成了若干个旅重点地区。这些地区由于经济环境、地理位置等原因，其饭店经营情况远远好于其他地区。北京，上海，广东，浙江，江苏五个地区的高星级酒店的平均入住率、劳动生产率以及平均利润率方面都远远超过全国平均水平。整体来说，经济越发达的地区，高星级饭店的效益越好数量也越多。近年来，五星级酒店数量也呈现出高速增长态势。
五星 | ||
四发达省市 | 北京 | 54 |
上海 | 38 | |
广东 | 66 | |
浙江 | 38 | |
江苏 | 54 | |
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其余27个省市 | 累计 | 256 |
全国 | 总计 | 506 |
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1.2.3近年来五星级酒店激增，过度投资露端倪
中国目前已呈现全面的五星级酒店热，从一、二线城市，到三线甚至四线城市，都卷入了这个热潮之中。近年来，五星级酒店兴建、开业的消息不绝于耳，风靡全国。喜来登、万豪、希尔顿这些国际品牌五星级酒店相继在多个城市开业。长期以来对于新建酒店业进行严格控制的上海也传出将新增多个五星级酒店的消息，北京作为中国的政治，经济科技中心，五星级饭店的数量增加自不用说。据四川都市报报道，四川省崇州市，不仅要在今年结束没有五星级酒店的历史，还要一口气修五家！据业内人士称广州酒店市场在未来3~5年内将增加30家高星级酒店。成都也即将增加数个五星级酒店。沈阳市掀起五星级酒店投资热潮。从去年底至今年初，约有20余家五星级酒店在建或筹建之中。
目前国内五星级酒店的客房单间造价在100万元以上，按“千分之一”定价，房价需在1000元/天左右，才是正常价格。许多大城市的五星级酒店房价已经远远低于1000元，在这些欠发达地区，价格高昂的五星级酒店消费实际上是没有足够的消费能力来支撑的。任何市场，都不可能在一夜之间迅速扩大。所以，过度投资，必然给市场带来巨大竞争压力。五星级酒店市场也不例外。
在过度投资带来的竞争压力下，五星级酒店被迫降低房价，房价下滑导致收入降低。为此，不得不压低成本，于是服务质量随之下降，服务质量的下降进一步强化了降价压力……这是一个一直下降的循环。正是在这种循环下，昆明的五星级酒店变成了被嘲笑的“乡村五星”。在供大于求渐趋明显的时候，行业整合很可能是未来的重要方向。
1.3宏观经济对行业的影响
1.3.1全球金融危机和经济衰退对酒店市场的负面影响
从2008年起，世界各国的酒店市场都受到了全球金融危机带来的负面影响。中国酒店的景气指数为-40.8，排名32，与全球平均水平基本相当，但与亚洲诸国相比，偏乐观。 根据对金融危机前（2007年）以及金融危机后（2008年9月至今）不同星级酒店的数据比较发现，高星级酒店所受金融危机的负面影响远超过低星级酒店；沿海地区酒店业受到的冲击较大，而内陆地区酒店业受影响有限；国际品牌酒店受到的负面影响远大于国内品牌酒店。
从国家政策层面来看，由于中国政府不断出台各种各样的政策，扩大内需，以缓解金融危
机对我国带来的负面影响，保持国内经济的持续增长，我国国内的一些商务型酒店仍保持着良好的势头。因此，总体看来，国际金融危机虽然一定程度上殃及中国酒店业，但程度不大，并不足以阻碍中国酒店业的持续向前发展。2010年，我国的高星级酒店业入住率出现了恢复性增长，从中长期角度看，依然不失为良好的投资标的。我国北京、广州、上海等地的酒店业也因大型会展活动的利好影响而呈现出较好的发展态势。因此，金融危机，经济衰退对酒店业的影响时间和影响程度并不是绝对的，这与当地的宏观外部环境、市场区外条件等因素都具有较强的相关性。
1.3.2消费升级对旅游消费提升作用显著
随着物质生产的发展，文化娱乐设施的增加和休闲时间的延长，人们的业余生活也丰富多彩起来，旅游成为一项重要活动内容，同时旅游消费环境、交通环境的改善也会带来未来旅游消费的快速增长。未来随着政府关于职工带薪休假政策的出台，旅游消费会呈现出更为广阔的发展前景，成为新的经济增长点。据wind资讯统计，今年前四个月，全社会商品零售总额达到27860亿元，同比增长15.1％，与1985年相比，目前消费总量已经增长15倍以上。旅游作为非必须消费，显著受益于居民消费普增。
1.4 2011年上半年酒店中国酒店消费情况
受益国内旅游市场和商旅市场的蓬勃发展以及酒店数客房数的稳步增长，2011年上半年中国酒店业市场规模达1200亿元，完成全年预期的47%。艺旅咨询研究的酒店包括1.5万家星级酒店(含一到五星级)和5900家经济型酒店。
2011年上半年中国酒店市场售出客房数达3亿间夜，平均每天售出167万间夜。中国酒店市场客房需求量带动销售间夜数增长，从2007年的4亿间夜增加到2010年的5.3亿间夜，4年时间增长了33%。随着酒店数量的稳步增长和第三季度旅游旺季的到来，预计2011年中国酒店市场售出客房数将达6.2亿间夜。
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