湖北白鹭湖地区2018年第一季小龙虾养殖情况调查
安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2018，24（22）
湖北白鹭湖地区2018年第一季小龙虾养殖情况调查
骆令莫荣万杨石龙郑金仙赵林波吴震洋*
（铜仁学院，贵州铜仁554300）
摘要：为了解湖北省潜江市白鹭湖地区近年来小龙虾养殖的基本情况，通过对白鹭湖地区进行实地走访和问卷调查并收集相关数据，统计分析制约小龙虾养殖的主要因素。结果表明：虾田低产甚至亏本等问题主要为虾农养殖年龄低，养殖经验及技术落后，苗种培育技术不成熟，虾苗品质差，病害频发，疾病防治知识欠缺，饲料及药物杂乱，市场秩序紊乱等造成的。由此可见，白鹭湖地区小龙虾养殖业正处于初步成长阶段。
关键词：小龙虾；养殖情况；制约因素；湖北潜江白鹭湖地区
中图分类号F326.4文献标识码A文章编号1007-7731（2018）22-0047-03
Investigation and Problem Analysis on the Culture of Crayfish in the First Quarter of2018in the Egret Lake Area of Hubei
Luo Ling et al.
（Tongren University，Tongren554300，China）
Abstract：In order to understand the basic situation of the crayfish culture in Qianjiang city of Egret Lake in recent years，the main factors that restrict the culture of the crayfish culture are analyzed by a field visit to the Bailu Lake ar⁃ea and the questionnaire survey and the collection of relevant data.The results show that the low yield and even loss of the shrimp farm are caused by the low age of the shrimp farming，the breeding experience and technology，the im⁃mature cultivation technique，the poor quality of the shrimp，the frequent diseases，the lack of knowledge of disease control and the disorder of the feed and drugs and the disorder of the market order.It can be seen that the crayfish farming in the Egret Lake area is in the initial stage of growth，and all kinds of problems are sudden.
Key words：Crayfish；Basic situation of aquaculture；Restrictive factors；Qianjiang Bailu lake area in Hubeiprovince
小龙虾也称克氏原螯虾，原产于美国南部和墨西哥北部，1918年日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，20世纪30年代小龙虾从日本传入我国［1］。小龙虾对环境的适应性广，生命力强，生长快，肉质细嫩，营养丰富［2］。近年来，随着小龙虾养殖面积的不断增长，中国已经成为世界上最大的小龙
虾生产国和消费国［3］，但与此同时，我国小龙虾产业存在的问题也愈加明显［4］。作为中国淡水养殖和水产品加工第1市的潜江市，在小龙虾产业方面面临着诸多问题，如苗种供应不足、品种退化、养殖技术落后、养殖模式混乱、疾病防治知识欠缺等，严重制约了当地小龙虾产业的发展［5］。为此，笔者调查了潜江市白鹭湖地区小龙虾养殖的基本情况，分析了制约小龙虾养殖的主要原因，为白鹭湖地区小龙虾的健康、高效养殖提供基础资料。
1研究方法
以白鹭湖管理区下辖的肖桥分场、冉集分场、田阳分场2018年第1季小龙虾养殖基本情况为研究目标，通过对各分场的实地走访，利用问卷调查的方式获取了大
量小龙虾养殖的数据资料，主要包括：虾农们的养殖面
积及纯收益、主要成本、养殖过程中遇到的最大问题、养
殖技术来源。然后对收集到的数据运用Excel软件进行
处理，绘制成图表，重点对白鹭湖地区2018年第1季小龙
虾养殖存在的问题进行分析，并在此基础上通过查阅资
料给出解决的办法或意见。
2调查结果与分析
2.1白鹭湖地区虾农的养殖面积及纯收益白鹭湖地区虾农平均养殖面积2.5hm2，养殖面积在0.7～2.1hm2的比
例为46.66%，养殖面积在0.7hm2以下及3.5hm2以上的相
对较少，占比16.65%，养殖面积在2.1～3.5hm2的占比为36.67%（见表1）。白鹭湖地区属于国营农场，面积较大，所以每户农户分得的土地也相对较大，由于当地虾田都
是稻田改造而成，因此0.7hm2以下的虾田较少，而当地部
分虾农经过近几年的养殖实践总结，认为养殖面积控制
在1.5～2.0hm2的虾田较为好养，风险低，好管理。
基金项目：大学生创新创业项目（省级一般项目，2016106663）
作者简介：骆令（1995—），男，贵州遵义人，从事水产养殖及疾病防治等工作。*通讯作者收稿日期：
2018-09-20
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安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2018，24（22）表1每户虾农的养殖面积及占比
序号1 2 3 4 5 6 7 8 9养殖面积（hm2）
0～0.7
0.7～1.4
1.4～
2.1
2.1～2.8
2.8～
3.5
3.5～
4.2
4.2～4.9
4.9～
5.6
5.6～
6.3
百分比（%）
3.33
24.44
22.22
18.89
17.78
4.44
3.33
4.44
1.11
白鹭湖虾农2018年第1季小龙虾养殖平均纯收益为38970元/hm2，纯收益在37500～45000元/hm2的相对较多，占27.78%；其次是纯收益在22500～30000元/hm2的虾农，占18.89%；纯收益在7500～15000元/hm2和45000～52500元/hm2的虾农共占20.00%，其余的占33.34%（见表2）。可以看岀，小龙虾养殖纯收益能高达75000元/hm2，但白鹭湖地区由于一系列原因，虾农们的收益多数在30000～45000元/hm2左右。
表2纯收益及占比
序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10纯收益（元/hm2）
0～7500
7515～15000
15015～22500 22515～30000 30015～37500 37515～45000 45075～52500 52515～60000 60015～67500 67515～75000
百分比（%）
4.44
10.00
6.67
18.89
6.67
27.78
10.00
7.78
2.22
5.56
2.2白鹭湖地区小龙虾养殖主要成本在主要成本方面，购买饲料所占成本比例较多，占34.65%；购买药物和购买苗种所占成本比例几乎相等，分别为19.80%和20.79%；所有成本中田租占10.40%，购买新田和开挖新田分别占7.43%和6.93%（见表3）。小龙虾饲料通常为5000元/t左右，价格不等，而当地小龙虾养殖主要以饲料
投喂为主，所以饲料成本相对较大。对于新的虾田，需完全靠从外面购买虾苗放入其中喂养，老虾田春季和夏季也要补苗，早期放苗或补苗价格较贵，高达30元/kg左右。随着养殖年限的增加，养虾环境和病害问题较多，用药成本也相对较大。
表3主要成本分布
1 2 3购买饲料
购买虾苗
购买药物
34.65
20.79
19.80
序号主要成本百分比（%）
4
5
6
开挖新田
购买新田
田租
6.93
7.43
10.40
序号主要成本百分比（%）
2.3养殖过程中的最主要问题在白鹭湖地区2018年第1季小龙虾养殖过程中，最困扰虾农的养殖问题是青苔、水浑和死虾，这3个养殖问题主要占比共为51.16%；再者是虾红虾黑虾脏、连续多天爬边上草、放苗或补苗死虾、蓝藻和草少早脏草难保，这几个养殖问题占比共为4
3.46%；而对于有虾但起不到虾，虾都待在草里等问题所占比例较少，为5.39%（见表4）。
表4养殖过程中遇到的最大养殖问题分布
序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
养殖问题
青苔
水浑
虾红虾黑虾脏
草少草多草脏，高温草难保
有虾但起不到虾，虾待在沟里
连续多天爬边上草
虾没劲、各种死虾
放苗或补苗死虾
蓝藻
其他
百分比（%）
19.62
15.00
7.69
12.69
4.62
8.46
16.54
7.31
7.31
0.77
牛蛙养殖2.4养殖技术来源虾农们的养殖技术来源，更多的是技术员指导，占40.34%；其次是自己摸索，占31.09%；再者是向养得好的邻居或朋友学习，占28.75%（见表5）。三者所占比例相差不大，说明虾农们努力通过多种途径学习养虾技术。
表5养殖技术来源分布
序号
1
2
3
养殖技术来源
自己摸索
技术员指导
向邻居或朋友学习
百分比（%）
31.09
40.34
28.75
3存在问题及对策建议
白鹭湖地区虾农的养殖面积主要集中在1.5～2.0hm2，多数虾农纯收益在45000元/hm2左右。整体来看，养虾收益高，但养殖技术不成熟，市场秩序不稳定等，严重制约着当地小龙虾养殖业发展。
在成本方面，主要是饲料、虾苗和药物。当地虾农目前几乎全靠投喂饲料养虾，饲料较贵、较杂，且没有相对稳定合理的价格。对于药物的使用，虾农也没有很好的意识，很多都有病急乱投医现象。对于虾苗的繁育，在人工育苗过程中普遍存在亲虾成活率低［6］，整体虾苗少缺，早期放苗或补苗成本较贵等问题。而饲料投喂方面，小龙虾具有较强的杂食性，养殖过程中除了投喂饲料外，还
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24卷22期
应配合投喂鲜嫩水草、山芋、米糠、螺蚌肉、杂鱼、黄豆、南瓜和玉米等，每日投喂的饲料量标准为“不留残饵、虾吃饱即可”［7］。
在养殖过程中，威胁小龙虾养殖的主要问题有青苔、水浑、死虾、草差、爬边上草、放苗补苗死虾、蓝
藻等。青苔产生的原因主要是低温肥水工作没做好，水源含有青苔或移栽水草带入青苔。对青苔的防治应从青苔产生的原因入手，选择没有青苔藻种的水源，低温时做好肥水工作，移植水草时注意防止青苔带入［8］。蓝藻喜好高温，同时对N、P的亲和力较高，可通过控制营养盐比例来控制蓝藻，如高温少使用N肥和P肥，同时培菌培藻，用好藻抑制蓝藻［9］。
当地虾农的养殖技术主要来自技术员指导、自己摸索和向身边人学习，虾农们都没有受过专门的培训，对养殖技术渴望度很高。因此，今后要充分发挥技术人员的引导作用，整合当地教育资源，加大农技人员队伍的建设力度，扩大政府农技人员服务的覆盖率［10］。
参考文献
［1］汤靓颖.小龙虾产业发展研究［J］.现代农业科技，2009（22）：308-309.
［2］唐玉华，蔡建中，李洪进.池塘小龙虾苗种繁育技术［J］.齐鲁渔业，2014，31（04）：35-36.
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［7］赖军霖.小龙虾养殖技术［J］.河南农业，2017（14）：55.
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［9］应佳薇，张菁，张丽娜.关于蓝藻危害与防治［J］.广东化工，2017，44（11）：212-213.
［10］侍昌逻.基于交易费用视角的盱眙龙虾生产组织形式评价研究［D］.扬州：扬州大学，2012.
（责编：张宏民）
（上接42页）水果以散装统货推向市场，搬运、销售损耗大，价格低；真正价格较高、销路畅、效益好的水果所占比例不足30%，另外约有10%劣质果几乎没有商品价值。
2.4劳力缺乏，果园管理跟不上由于近年来农村强壮劳动力多数外出打工，强劳动力很少，且劳动力价格越来越高，用工难、用工成本大。生产中管理不及时，管理粗放，极少数果园管理缺失。
2.5品种搭配不合理桃、葡萄中熟品种偏多，少数品种占比较大。如葡萄仅夏黑品种约占整个葡萄面积75%，其他所有品种才约占25%。桃树中熟品种也占绝多数，上市相对集中，收益不理想。据调查，品质好、市场供应量不是十分饱和的品种，售价翻倍，经济效益成倍增长（见表1、表2）。
表12018年全椒县葡萄主要品种批发价和零售价
（按平均单产1250kg计）
品种夏黑巨峰醉金香阳光玫瑰批发价（元/kg）
6.0
6.6
12.0
16.0
零售价（元/kg）
8
9
16
20
纯收入（元/hm2）
78000
97500
180000
240000
表22018年全椒县桃主要品种批发价和零售价（按平均单产2250kg计）
品种春雪中油16突围锦绣批发价（元/kg）
3.2
4.0
4.2
6.4
零售价（元/kg）
4.0
5.2
6.4
10.0
纯收入（元/hm2）
69000
93000
105000
157500
3建议
3.1统筹规划布局，加强引导品种要相对集中，多在优
势品种上做文章。尽量引导和培育“一镇一业、一村一
品”的产业发展格局。对品种结构不合理、品质不高、销
售不畅等问题，制定切实有效的改进计划，提升水果产业
发展水平。
3.2加大扶持力度，将果园生产设施建设纳入财政补
贴加强水利、电力、道路、植保等基础生产设施建设，增
强现代化生产能力。当务之急要扶持发展滴灌及肥水一
体化示范基地建设，降低生产成本，确保山岗果园能丰产
丰收。
3.3加强科技培训，增强科技服务意识建议有关部门
建立长效培训机制，注重果农实用技术的提高，兼顾经营
理念、市场知识、信息技术、政策法规等综合能力的培养；
建立水果科技创新平台，扶持精品果业生产，发展特精
品基地；积极推广水果标准化生产技术，加大新品种引进
指导力度，合理搭配种植早、中、晚熟品种，培育技术服务
队、产销合作社等产业组织，提高产业组织化程度，推进
专业化经营管理，增强果业发展后劲，提高产品竞争力。
3.4拓宽发展思路，增强品牌意识大力发展观光生态
果园，实施品牌推进计划，拓展省内外果品销售市场；实
施产后保障计划，提升果品产后技术，改进水果产后贮藏
保鲜和商品化处理技术，延长产业链，拉长供应期，扩大
市场占有率。积极引进果品龙头企业与果农建立稳固的
利益联结机制，开展产前、产中、产后的综合服务，提高果
农收益。（责编：徐世红）骆令等湖北白鹭湖地区2018年第一季小龙虾养殖情况的调查49

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