莲田套养技术
莲田养蛙 莲田养蛙，既可充分利用水体，增加经济收入，又可减少莲的害虫，是一种可以提倡的“种养结合”模式。养蛙藕田除要开挖蛙坑及蛙沟外，还须在田埂四周和进出水口处设置防逃网。种藕定植20天后放养虎纹蛙，或适宜当地养殖的其他经济蛙类。牛蛙是外来入侵的两栖动物，不宜在莲田中养殖。放养的幼蛙要经过驯食，体重约50克，大小要均匀。每667平方米放养2 000～3 000只。此外，还可套养适量鲤、鲫鱼的2龄鱼种。饲养期间除用黑光灯诱虫喂蛙外，尚须在槽式食台上投喂新鲜的动物性饵料与蛙的配合饵料，每天2次，日投饵率为牛蛙养殖10％～15％。莲田养蛙的方法与稻田养蛙基本相同。
饲养的幼蛙和鱼种当年可达食用规格。
莲田养虾 莲田养虾的经济效益十分明显，虾的产值常可超过莲的产值，是一种可以大面积推广的种养结合模式。近10多年来，湖南湘潭市、福建建宁县、江西广昌县以及湖北武汉、荆州市等地均有在莲田中试养罗氏沼虾(俗称马来西亚大虾)或日本沼虾(俗称青虾)获得成功的实例。
从各地莲田养虾的现状来看，虾的生产潜力还是较大的。为了进一步提高虾的产量和质量，以及增加莲田的纯利润，应注意做到以下几点。
一是虾的敌害较多，田埂上要设置聚乙烯围网，进水经80目尼龙筛绢网袋过滤，防止田外有害生物入侵。莲田、虾池和虾沟用生石灰消毒。虾池和虾沟的面积增至莲田总面积的15％～20％，其内用“绳结式”浮植25％～30％水面的水蕹菜，作为虾的栖息隐蔽场所。莲田内不种植其他水草，尤其是外来入侵植物——水花生和水葫芦。
二是子莲或藕莲均应选用耐深水的优良品种。其定植时间和密度与常规法相同。
三是青虾和罗氏沼虾均应放养早繁幼虾。青虾每667平方米放养体长2厘米以上的幼虾1.5万～2万尾，罗氏沼虾每667平方米放养体长3～3.5厘米的幼虾4 000～6 000尾。放养规格要整齐。
四是为了控制秋繁虾苗的数量，在饲养中期可套养鳙鱼。一般每667平方米放养当年大鱼种1 000～1 500尾，或体重300～400克的隔年鱼种40～50尾，让其滤食秋繁蚤状幼体。
五是饵料以虾的人工配合饵料(其内添加适量超浓缩光合细菌和蜕壳促长素)为主，新鲜的
动物性饵料(螺、蚌、小杂鱼等)为辅。饵料沿沟、坑周边投喂。每天投喂2次，上午9时左右和下午6时左右各投全日饵料量的33％和67％。日投饵量按前一天的日摄食量灵活掌握。一般以投饵后2～4个小时内被虾吃完为度。
六是根据水蕹菜的长势和长相，适时在其叶面上喷施0.5％～1％尿素。水蕹菜高达25～30厘米时，就要及时收割(留茬5厘米左右)。
七是适时适量摘除过密的浮叶和无花、无莲蓬的老立叶，以利于通风透光、提高水温和增加水中的溶氧量，防止虾缺氧“浮头”，甚至窒息而亡。田内水温超过32℃时，应及时采取降温措施。虾蜕壳前可加注适量新水，促使其顺利蜕壳。泼洒生石灰水、施肥、喷药须分片进行，并避开虾大量蜕壳的时期。加强防逃、防病虫害和防盗等日常管理工作。
八是采用“一次放足，分批捕捞，捕大留小”的养殖方式。饲养后期经常用地笼、虾笼诱捕，或长柄捞海抄捕达标的成虾上市。罗氏沼虾在水温下降至16℃～18℃时必须及时捕尽，以免冻死造成损失。
藕田养蟹 据王利庆等(2004)报道，中华绒螯蟹对藕莲有益无害。2002年1.9l公顷养蟹藕
田，平均每667平方米产藕2215．6千克，蟹55.6千克(蟹平均体重为138克)，投入产出比为l：2.22。藕田养蟹的关键技术有以下几点。
一是藕田内除开挖蟹沟、蟹坑外，还要在看护房附近挖1个暂养池，做培育、暂养蟹种和收集成蟹用。其面积为藕田的10％左右，水深0.3～0.5米，分浅水层和深水层两部分，以便蟹种自动趋于适宜水层中生活。蟹沟、蟹坑内种植适量沉水植物，暂养池内浮植适量水蕹菜，作为蟹的栖息隐蔽场所。
二是清明至谷雨定植种藕。株行距为1米×1.2～2.5米，每穴栽1～2支种藕，每667平方米种藕用量为200～250千克。
三是1龄蟹种(“扣蟹”)的规格为80～100只／千克，每667平方米放养650～700只。用常规法先在暂养池内暂养30～35天，至小满前后放入藕田，用常规法进行养殖，9～11月用各种方法陆续起捕成蟹。操作时要防止蟹断肢受伤。
四是藕田管理与一般藕田基本相同。为使藕田通风透光、提高水温和增加水中的溶氧量，要常用细竹竿拍落干枯莲叶。
五是蟹的饵料，早期以新鲜的动物性饵料为主，中期改为以植物性饵料为主，后期又以动物性饵料为主。每天投喂2次，上午和傍晚的投饵量分别为日投饵量的30％和70％。日投饵率为5％～10％，一般以投食后4个小时内吃完为宜。投饵量不足易引起蟹互相残食。投食须做到“三定一多”，即定量、定质、定时和多点投喂。田内适时换水和泼洒适量生石灰水，以消毒防病和改良水质，严防有害生物侵入藕田为害幼蟹。蟹的养殖方法与稻田养蟹基本相同。
藕池养鳖据王德胜(2003)报道，山东省菏泽市水产技术推广站曾利用面积为1 668平方米的硬化高产藕池进行养鳖试验。试验结果：每667平方米产藕3 000千克，鳖：199．3千克(个体均重0.5千克)。该试验总产值2 3196元，总支出1 8200元，总收入4 996元，平均每667平方米的纯利润为1 998.4元，投入产出比为1：1.27。其主要做法有以下几点。
一是硬池面积为1 668平方米，用大瓦将其分割成面积为4平方米的许多小格，将藕种植于格内。4月10日定植，每667平方米的用种量为250千克。
二是硬池四周设防逃墙。池内有食台和晒背场所。5月初，待藕莲长出浮叶后，每667平方米放养体重为250～300克的幼鳖400只。幼鳖放养时水深保持20厘米左右。
三是鳖的饵料，前期以鲜鱼及动物内脏为主，日投饵率为5％～10％。7月份起改为以人工配合饵料为主，并搭配少量植物性饵料，日投饵率为10％～15％。10月份，水温下降，鳖的摄食量减少，可停止喂食；水位降至10厘米左右，以提高地温，促藕生长。
莲田养鱼 莲田养鱼的饲养管理养鱼莲田放鱼前，如田内有野杂鱼和有害生物，必须用茶籽饼粉清田消毒，用量为每667平方米30～40千克。放养鱼苗或鱼种的规格和质量必须符合技术要求。养鱼莲田的日常管理，大部分与一般莲田相同。此外，必须注意做好以下工作。
1．管好水水层管理方法与一般莲田基本相同。不同之处是等莲子采收完毕后，尽量加深莲田的水位。这样，一方面可增加鱼的活动范围；另一方面，可让莲叶和杂草成为鱼类的饵料。莲田中耕除草时，尽可能不排干田水。夏季，水温超过35℃时应灌微流水降温，或适当加深水位。
2．多施有机肥养鱼莲田的基肥应全部用腐熟有机肥。用化肥做追肥，必须选用对鱼无害的化肥，用量要适当，一般以施用尿素和过磷酸钙为宜。在莲田的水深保持l0厘米以上时，每667平方米施尿素10千克以下，过磷酸钙20千克以下，氯化钾7.5千克以下，对鱼类尚无毒害。氯化铵和氨水对鱼有害，不宜施用。投食的养鱼莲田，应防止氮肥过多，以避免莲叶产
生疯长现象。
3．用低毒农药和黑光灯诱虫防治莲、鱼病虫害喷药时，可采用分片隔天喷施的方法，使鱼有回避的时间与场所。中午不宜喷药，通常在傍晚前喷药。在药液中加入0.5％～l％洗衣粉，增加药液粘附性。施药后要加强巡田，严防鱼类发生中毒。黑光灯诱虫，既可灭虫防病，又可增加鱼的天然食料生物。
4．适当投喂人工饵料莲田中的天然食料通常是有一定限度的，为促进鱼类生长，提高单位面积的鱼产量，在整个养鱼过程中须结合莲田管理进行人工饵饲(含浮萍等水生饵料)，以补充天然食料的不足和满足鱼类生长需要。
5．摘除老叶适时适量摘除老叶，既可减少其对养料的消耗，转用于多产莲子，又可通风透光，莲叶沤烂后还是鱼类的饵料。
6．大力防治莲、鱼敌害既要防止畜、禽(如耕牛、鸭子等)下田残害莲和鱼，也要防止有害的生物，如水蛇、鸟类和团鼠等对莲和鱼的侵害。
7．严防逃鱼结合莲田管理经常观察鱼的动态，发现问题及时处理。遇狂风暴雨时要仔细
检查进出水口、拦鱼设备和田埂，并要防止洪水漫埂逃鱼，尤其是革胡子鲶易逃，更须注意。有鱼沟、鱼溜的莲田应经常清沟理溜。
8．适时捕捞传统养殖鱼类一般都在冬季捕捞、若放养吉富品系尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼、红罗非鱼、革胡子鲶、罗氏沼虾等怕冷品种，应注意适时捕捞，以防冻死。
成鱼捕捞和鱼种转养莲子采完后就可捕鱼。捕鱼前，先疏通鱼沟、鱼溜，使其畅通无阻，这样，在捕鱼时可让鱼集中到鱼沟、鱼溜里。无鱼沟、鱼溜的深水莲田或莲池，捕鱼前应开挖一临时性的鱼沟、鱼溜。临近傍晚时，缓缓放水，翌日黎明时将莲田水放干，使鱼集中到鱼沟和鱼溜中。放时切勿过急、过快，防止鱼来不及进入沟、溜中而干死。捕鱼时，先捞大鱼，后捕小鱼。如一次不能捕尽，可重新灌水，再重捕一次。操作要细心，尽可能不伤鱼。由于莲田水较浅，故起捕的鱼种一般不放在田内越冬。如必须在田内越冬，要尽量灌深水，并搭好御寒温棚。晴天投喂少量豆饼和其他饵料，以保证鱼体健康，使其安全越冬。
莲湖养鱼在莲湖中实行莲、鱼间作，必须抓好以下几项技术措施：①建好拦鱼设备和清除凶猛鱼类。②选择高产优质的深水莲种。③放养大规格鱼种。④根据莲湖内天然食料的种类和数量，决定放养鱼类的种类和密度。对草鱼的放养密度必须严格控制。⑤莲叶茂盛时，应适
当摘除一部分浮叶、老立叶和无花立叶，保证莲湖中至少有l0％左右的空旷水面。
莲田轮作
为了提高莲田复种指数和莲藕产量，改良莲田土肥条件，减轻病虫害和防止莲衰退，莲农常采用以下轮作制度。
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