张岱《兰雪茶》文言文阅读理解及译文
张岱《兰雪茶》文言文阅读理解及译文
品读《兰雪茶》
兰雪茶
【明】张岱
日铸①者，越王铸剑地也。茶味棱棱②，有金石之气。……（余）遂募歙③人入日铸。A扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、培法、藏法，一如松萝④。他泉渝⑤之，香气不出。B杂入茉莉再三较量用敞口瓷瓯淡放之候其冷；C以旋滚汤冲泻之，如竹箨⑥方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光。D取清妃白⑦，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。……余戏呼之“兰雪”。四五年后，“兰雪茶”一哄如市焉。越⑧之好事者不食松萝，止食兰雪。
（选自《陶庵梦忆》，有删节）
【注】①日铸，即日铸岭，位于浙江。②棱棱，形容茶叶味道浓厚、清朗。③歙，安徽歙县。④松萝，当时的安徽名茶。⑤瀹yuè，煮。⑥箨tuò，竹笋上一片一片的皮。⑦清妃白，一种细瓷、浅、形曲的杯子。⑧越，指浙江一带。
1．阅读选文，用“/”标出下面句子停顿，标三处。
杂入茉莉再三较量用敞口瓷瓯淡放之候其冷
2．有同学不理解文中“以旋滚汤冲泻之”中“旋”的意思，查阅了《古汉语字典》，下面四个义项中，符合语境的是（       ）。
安徽茶A．转动    B．返回    C．随即    D．屡次
3．下面是小黄在摘抄时，脱漏了的文字。它应该放在文中________________处。（在文中A、B、C、D中选择正确的位置。）
煮禊泉，投以小罐，则香太浓郁。
4．同学们特别喜欢文中“如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光”这几句话，请你一起来赏析。
【答案】
1．杂入茉莉/再三较量/用敞口瓷瓯淡放之/候其冷
2．C
3．B
4．作者用了两个精妙的比喻，首先把茶比作刚剥开的竹笋，呈极其均匀的淡绿，再把茶比作面山小窗的窗纸，刚刚透出黎明曙。这几句话描写兰雪茶刚冲泡后的茶；形象写出兰雪茶彩的青绿、清亮的特点，给人以视觉上的独特审美。（其中特点必须答完整）
【解析】
1．本体考查句子的断句。做此类题时，最基本的在于对通篇文章的领会。断句方法：读通文段，弄懂大意。断句总则：牢记一个前提领会大意。要通读文段，领会基本意思，再根据句子成分进行停顿划分。句意为：后来掺入茉莉花，反复配比，冲淡后放入敞口的瓷瓯中，等待冷却。故停顿为：杂入茉莉/再三较量/用敞口瓷瓯淡放之/候其冷。
2．本题考查对文言文实词的理解能力。作答本题，重点在于实词的积累，同时也可借助整个句子的意思来判断。结合语境，句意为：随即用的水猛冲。
故选C。
3．本题考查句子的衔接。解答时，先要了解句意。句子的意思是用禊泉水煮，装在小罐中，香气又过于浓郁。可知这句话讲的是冲泡的方法，“香太浓郁”与“香气不出”形成前后的对比，所以应该放在句子“他泉渝之，香气不出”之后。
故选B。
4．本题考查对句子的赏析。此句应用两个比喻，把“茶汤泽”比作“刚剥开的竹笋”，写出了茶汤彩青绿的特点，又比作“面山轩窗的窗纸，刚刚透出黎明曙”，突出了茶汤清亮透明的特点。语言优美，给人视觉上的美感。
【点睛】
译文：
日铸岭，越王铸剑的地方。这里的茶茶味浓厚、清朗，似乎有金石般的气息。……于是我便招募安徽歙县人来到日铸制茶。扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法，全部遵照松萝茶制作工艺。制成后，用其它泉水冲泡，香气出不来，掺入茉莉花，反复配比，冲淡后放入敞口的瓷瓯中，等待冷却；随即用的水猛冲，这时只见茶汤泽如同刚剥开的
竹笋，呈极其均匀的淡绿；又如面山轩窗的窗纸，刚刚透出黎明曙。取来清妃白素瓷杯，将茶倾倒进去，犹如一枝枝立在水中的素兰与雪涛一同倾泻而下。……我开玩笑般地把新茶叫做“兰雪”。四五年后，“兰雪茶”在市场上得到消费者哄抬。浙江很多喜欢制造事端的消费者不再喝松萝茶，只喝兰雪。

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