旅游与餐饮综合实验中心仪器设备清单(一)
旅游与餐饮综合实验中心仪器设备清单（一）
一、中餐红案操作示范室1
序号
设备名称
型号规格
数量
单位
单价
金额
购置日期
1
双头单尾单温炒灶
2200*1100*800
2
台
7800
15600
2007.6
2
带水槽单通工作台
2000*900*800
2
台
4720
9440
2007.6
3
万能蒸烤箱
　
1
台
105600
105600
2007.6
4
碳气两用烤猪炉
1100*600*600
1
台
2800
2800
2007.6
5
碳气两用烤鸭炉
￠850*1500
1
台
3800
3800
2007.6
6
　
异形
2
个
360
720
2007.6
　
　
　
9
　
　
137960
　
二、中餐红案操作实验室1
1
单炒单尾单温带水槽灶
1900*1000*800
28
台
6200
173600
2007.6
2
单拉门工作台（秋千门）
1000*700*800
28
台
2880
80640
2007.6
3
三分层海鲜蒸柜
1100*1000*1800
2
台
8500
17000
2007.6
4
三分层烤箱
　
1
台
6240
6240
2007.6
　
　
　
　
　
　
277480
　
三、基本功实验室
1
砧板
￠300㎜
100
台
60
6000
2007.6
2
带水槽单通工作台
1200*800*800
28
台
3450
96600
2007.6
　
合  计
　
　
　
　
933480
　
四、中西餐操作示范室
1
双头单尾单温炒炉
2200*1100*800
1
台
7800
7800
2007.6
2
单开门灶间台
500*1100*800
1
台
1150
1150
2007.6
3
四头煲仔连锔炉
800*900*800
1
台
46800
46800
2007.6
4
柜式单缸燃气炸炉
400*900*800
1
台
43000
43000
2007.6
5
带水槽单通工作台
2000*800*800
1
台
5050
5050
2007.6
6
柜式半平半格扒炉
800*900*800
1
台
36200
36200
2007.6
7
电气双门蒸箱
1200*600*1800
1
台
7200
7200
2007.6
8
对流式电烤箱
三层六盘
1
台
6240
6240
2007.6
　
小计
　
　
　
　
153440
　
五、中餐红案操作实验室2
1
双头单尾单温炒灶
1900*1000*800
20
台
6200
124000
2007.6
2
单拉门工作台（秋千门）
1000*700*800
20
台
2880
57600
2007.6
3
三分层海鲜蒸柜
1100*1000*1800
2
台
8200
16400
2007.6
4
三分层烤箱
　
1
台
4600
4600
2007.6
　
小计
　
　
　
　
202600
　
　
合 计
　
　
　
　
356040
　
六、白案操作实验室
1
单拉门木案板台
1800*700*800
24
台
4350
104400
2007.6
2
双层工作台
1500*650*800
1
台
1140
1140
2007.6
3
压面机
80型
1
台
2200
2200
2007.6
4
和面机
12.5KG
1
台
2100
2100
2007.6
5
搅拌机
20
1
台
2800
2800
2007.6
6
电饼铛
380V
1
台
1440
1440
2007.6
7
双炒单尾灶
2000*1000*800
5
台
5800
29000
2007.6
8
拉门式灶间台
400*600*800
4
台
1080
4320
2007.6
9
双层工作台
1600*650*800
4
台
1160
4640
2007.6
10
单星洗槽
700*650*800
2
台
980
1960
2007.6
11
电气双门蒸箱
1200*600*1800
2
台
7200
14400
2007.6
12
对流式电烤箱
三层六盘
1
台
6240
6240
2007.6
13
双门醒发箱
1010*735*1650
1
台
1920
1920
2007.6白案
14
单拉门木案板台
1800*650*800
1
台
3360
3360
2007.6
15
双层工作台
1400*500*800
6
台
1050
6300
2007.6
16
24格活动饼盘架
　
2
台
1200
2400
2007.6
　
　
　
　
　
　
188620
　
七、白案示范室
1
单拉门木案板台
1800*800*800
1
台
4350
4350
2007.6
2
单星洗槽
800*800*800
1
台
1390
1390
2007.6
3
单拉门工作台
1800*800*800
1
台
3650
3650
2007.6
4
台式单缸炸炉
　
1
台
2200
2200
2007.6
5
双炒双尾灶
2200*1100*800
1
台
7200
7200
2007.6
6
电气双门蒸箱
1200*600*1800
1
台
7200
7200
2007.6
7
对流式电烤箱
三层六盘
1
台
6240
6240
2007.6
8
单门醒发箱
503*740*1610
1
台
1250
1250
2007.6
9
电饼铛
　
1
台
1440
1440
2007.6
10
台式搅拌机
　
1
台
5510
5510
2007.6
11
台式压面机
　
1
台
900
900
2007.6
　
　
　
　
　
　
41330
　
八、调洒实验室
1
调酒台
1500*600*800
12
台
3600
43200
2007.6
2
单星盆台
600*600*800
6
台
900
5400
2007.6
3
全钢门储物柜
1200*550*1800
2
台
4350
8700
2007.6
4
制冰机
65KG/天
1
台
15100
15100
2007.6
5
三星盆调酒台
1800*800*800
1
台
4320
4320
2007.6
6
带水槽双层工作台
2600*800*800
1
台
3200
3200
2007.6
7
双层工作台
1800*800*800
1
台
2600
2600
2007.6
8
碎冰机
　
13
台
384
4992
2007.6
9
榨汁机
　
13
台
1800
23400
2007.6
10
酒吧搅拌机
　
13
台
3600
46800
2007.6
11
双头咖啡机
　
1
台
33500
33500
2007.6
12
咖啡豆研磨机
　
1
台
650
650
2007.6
13
高脚酒杯架
　
2
组
560
1120
2007.6
　
　
　
　
　
　
192982
　
九、西餐操作实验室
1
单拉门工作台
　
11
台
3250
35750
2007.6
2
单星盆
　
4
台
960
3840
2007.6
3
柜式双缸油炸炉
　
1
台
69500
69500
2007.6
4
柜式四头煲仔连锔炉
　
2
台
49800
99600
2007.6
5
多功能搅拌机
20
1
台
2800
2800
2007.6
6
电气双门蒸箱
1200*600*1800
1
台
7200
7200
2007.6
7
对流式电烤箱
三层六盘
1
台
6240
6240
2007.6
8
柜式燃气汤锅
　
1
台
69500
69500
2007.6
9
燃气可倾式炒炉
　
1
台
68800
68800
2007.6
10
柜式四头电平板炉
　
1
台
43300
43300
2007.6
11
真空包装机
　
1
台
900
900
2007.6
12
台式多功能搅拌机
　
1
台
5510
5510
2007.6
13
柜式半平半格扒炉
　
4
台
36200
144800
2007.6
　
　
　
　
　
　
557740
　
　
合  计
　
　
　
　
980672
　
　
总计
　
　
　
　
2270192
　

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