食品安全员的职责是什么呢(18篇万能)
食品安全员的职责是什么呢（18篇万能）
食品安全员的职责是什么呢篇1
  1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
  2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
  3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。
  4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
  5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
  6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做
好维护维修工作。
  7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。食品安全管理员
  8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全
 
食品安全员的职责是什么呢篇2
  1.负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。
  2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。
  3.负责制订公司物资的验收与检测标准。
  4.负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。
  5.负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。
  6.负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。
  7.负责收集食材供应商的`资质证明、检验报告单等方面的管理。
  8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。
  9.完成公司总经理交办其他事务性工作。
 
食品安全员的职责是什么呢篇3
  1、对生产过程中出现的.原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;
  2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;
  3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质
量控制要求和能力;
  4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成情况进行验证;
  5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;
 
食品安全员的职责是什么呢篇4
  (一)餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理;
  (二)餐饮服务单位场所环境卫生管理;
  (三)餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理;
  (四)餐饮服务单位人员健康状况管理;
  (五)餐饮服务单位加工制作食品管理;
  (六)餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理;
  (七)餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理;
  (八)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
 
食品安全员的职责是什么呢篇5
  1、在上级领导下认真贯彻执行食品卫生法及学校食堂卫生管理细则有关规章制度。
  2、对购回食品把好质量检查关，不符合卫生要求的食品不准入库。
  3、对食品加工过程进行卫生检查监督或检验，对违反食品卫生法和不符合卫生要求的行为习惯进行批评、制止，严重者即时向学校领导汇报，并提出处理意见。
  4、定期对炊事班全体同志作食品卫生知识宣传讲解，每学期对次事班卫生知识的考试或考
核一次。
  5、认真听取师生员工对食品工作的建议和意见，达到改进工作的目的，提高食品卫生服务质量。
  6、指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。
  7、组织炊事班人员进行一年一次的健康体检，坚持新工人必须先体检合格，持证才能上岗的制度。
  8、参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查评比工作，并做好记录。
  9、把好食堂各岗位的卫生关，严格执行各项卫生制度。
  10、服从学校临时性的工作安排。

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