中餐宴会服务第一节
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13、(冷餐宴会)主宾席排座位,其余各席不固定座位。
14、(鸡尾酒会)是具有欧美传统的集会交往形式。鸡尾酒会以(酒水)为主,略备(小吃食品)。
15、(鸡尾酒会)形式较轻松,一般不设作位,没有主宾席,个人可以随意走动便于广泛接触交谈。
上海限电16、(茶话会),又叫茶会是一种非常经济简便、轻松活泼的宴会形式,多为社会举行纪念和庆祝活动所采用。会上一般备有(茶)、(点心)和(各种各样的风味小吃)、(水果)等。
四川有什么特小吃17、宴会销售预订是一项专业性很强的工作,(宴会销售预订员)代表饭店与外界洽谈和推销宴会。因此应挑选(有多年餐饮工作经历)、了解(市场行情)和(各项政策)、(应变能力强)的人员承担此项工作。
18、所有的宴请活动的承接可以由(营销部)和(宴会部)负责,但无论如何,宴请活动的最后确认和宴会厅的安排要由(宴会部经理)批准执行。
19、宴会预定的联络方式有(电话预定)、(面谈预订)、(传真预订)。
20、(电话预定)是饭店与客户联络的主要方式。常用于(小型宴会预定)、(查询和核实细节)、(促进销售)等。(面谈预订)是宴会预定的较为有效的方法。
21、(宴会安排日记簿)是饭店根据餐饮活动场所而设计的。作用是(记录预订情况),供预订员查核。体育部工作计划
22、一旦宴会安排得到确认,经过认可的菜单、饮料、场地布置示意图,应以(确认信)的方式迅速交送客人,并附上一联、二联宴会合同书,经双方签字后生效。
古风文雅的网名23、为保证宴会预订成功率,可以要求客人(预付定金)。
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24、宴会预定的程序有哪些?(略)

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