三点检验法实验报告酸奶
三点检验法实验报告酸奶
  一、实验目的
  评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。
  二、材料与方法
  1、材料
蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 总统牌牛奶：法国进口President公司 伊利牛奶：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
2、方法
  采用三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别；
  样品采用盲标标号：2122、9553、8401、5701、7793、1282、3121、8802、2133、8543、7761、5632、5832、5471、6413、4461、9692、3173。
  三、实验结果
  1、蒙牛牛奶与总统牌牛奶
  评价蒙牛牛奶与总统牌牛奶人数：108
  2、蒙牛牛奶与伊利牛奶
  评价蒙牛牛奶与伊利牛奶人数：84
  四、结果分析
  1、蒙牛牛奶与总统牌牛奶
  评价人数n大于100，根据著差异蒙牛牛奶怎么样
  2、蒙牛牛奶与伊利牛奶
  评价人数n小于100，查阅Roessler表中3点检验一栏，发现84名评价员在1%的概率下表中的值是39，正确判断数超过36，两样品在α=1%水平下有显著差异。
  3、结论
  蒙牛牛奶与总统牌牛奶之间、蒙牛牛奶与伊利牛奶之间均有有极显著差异。
 

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。