长沙经济型酒店住客特征及消费需求分析
长沙经济型酒店住客特征及消费需求分析
一、绪论
（一）选题的背景、目的及意义
1.选题的背景
20世纪90年代中后期，随着人们生活水平的不断提高和大众旅游的兴起，满足大多数人消费需求的经济型酒店应运而生。相对于高星级酒店较高的定位和价格，经济型酒店以其快捷、洁净、舒适、安全的住宿服务和低廉的价格，吸引了广大的消费者，并得到了大众阶层的普遍的认可。1996年，锦江之星乐园店在上海成立，它他作为一种新的酒店形式，很快的得到顾客和市场的认可，全年平均的住宿率达到90%以上，它是我国第一家经济型酒店。从此，这种类型的酒店在我国得到迅猛的发展，大量的经济型酒店品牌如青年旅社、云龙之星、如家快捷、七天不断的产生。面对经济型酒店市场的巨大商机，宜必思、速8、假日快捷等国外经济型酒店品牌不断进入我国酒店业的中低端市场。根据盈蝶网相关统计数据显示，截止到2012年底，中国经济型酒店达到8313家，拥有的客房数量为837220间，出租率达到85%。
图1 全国经济型酒店及客房数量统计
作为历史文化名城的长沙，以其丰富的旅游资源，吸引了许多国内外的游客。2012年长沙市共接待国内外游客8088.07万人次，同比增长34.72%；实现旅游总收入783.1亿元，同比增长34.36%。长沙的经济型酒店较沿海城市来说发展较晚，但是它以其大众化的产品形象、较高的性价比和高效率的管理吸引了大批的顾客，发展极为迅速。七天连锁酒店是长沙发展最好的经济型酒店之一，酒店数量达到53家。除此之外，还创立了本地经济型酒店品牌今天连锁酒店，在全省范围内投资筹建了21家分店。如今，长沙的经济型酒店品牌已
超过30家，仅五一广场周边就有近20家的经济型酒店，且五一路、劳动路等已成为经济型酒店设立的热点地区。
2.选题的目的及意义
本文通过对长沙经济型酒店的住客特征及消费行为进行分析，探究住客的消费需求，并分析住客特征与其消费需求之间的内在关系，发现长沙经济型酒店服务及设施的不足，并提出经济型酒店在产品的设计创新、销售渠道等方面的建议及其改进的策略。
（1）现实意义：本文对长沙经济型酒店的顾客特征进行了分析，并对长沙经济型酒店的客源体及消费需求进行了探究，有利于长沙的经济型酒店对目标市场的选择和对产品的更新设计，在保证服务质量的基础上，提高竞争力。
（2）理论意义：本文以二线城市长沙作为调查对象，分析了其经济型酒店具有的住客特征和消费需求，及其表现出的关联程度，在一定程度上对研究与长沙具有相似特征的二线城市经济型酒店的发展提供了一定的参考。
（二）经济型酒店国内外研究综述
1.经济型酒店国外研究综述
经济型酒店产生于20世纪80年代的美国，他的概念来源于欧美国家，但是直到现在，经济型酒店也没有为大家所公认的定义。《WTO现代酒店及餐饮业管理百科全书》对经济型酒店的定义为：经济型酒店指的是廉价的酒店，一般只有客房，本身没有或仅有有限的餐饮服务且价格普遍较低。
国家公务员准考证号查询在对经济型酒店特征及规模的研究方面。国外学者对经济型酒店的研究，侧重于从酒店功能和服务特征的角度出发，提出他所提供的服务是有限的，除了客房服务这一核心产品之外，其他的非核心产品大多采用的是业务外包[1]。Alessandro (1995)对经济型酒店的概念、产品的特征及其服务的人进行了分析，认为经济型酒店作为新的酒店形式，是满足人们个性化需求的产物[2]。Gilbert，Arnold(1989)认为经济型酒店是指服务有限的酒店，价格低廉、标准化及现代化是其产品的特点，其住宿服务相当于二三星级的水平，但在价格方面，相对要便宜25%到30%[3]。Lanier（2000）对美国的旅馆、旅舍、小型酒店等三种酒店形式的规模、功能、分布特点及其发展趋势进行了分析，认为这三种酒店形式在美国会得到非常迅速的发展，甚至可能成为酒店行业发展的主力军[4]。
在对经济型酒店现状和发展方向的研究方面。Anna(1997)对亚洲酒店的投资环境进行了分析，并由此认为亚洲酒店的投资相对较低，但是随着各国旅游业的发展，经济型酒店和中档价位的酒店仍将是投资的重点[5]。Lomano(1998)系统分析了2001年以来，经济型酒店数量下滑的原因，并预测经济型酒店的前景还是比较乐观的。Shane Harris(2001)对欧洲品牌经济型酒店的发展状况及其发展原因进行分析，并对其未来的发展进行了展望[6]。
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在对经济型酒店成功因素的研究方面。Brother,Bob(2004)对英国的经济型酒店进行调查问卷分析，探讨其成功的关键因素，并指出超值的住宿、标准化产品、干净的卫生、便利的交通位置、高质量的服务是其成功的五个关键因素[7]。
在对市场研究和定价的研究方面。1995电脑自动关机原因年TomBaun对买方市场条件下的经济型酒店，如何定价进行了分析[8]。Zhen Gu(2001)以可变成本及其需求特征作为经济型酒店的低价基础，提出了定价的最佳模型，对于酒店的最优价格就可以通过该模型计算出来[9]世界杯开幕式2022赛程表。
国外对经济型酒店的研究范围比较广泛，但对于经济型酒店顾客消费需求方面的专门研究较少，主要是通过对经济型酒店概念及其特征的研究，对顾客的消费需求进行了分析，指
出经济型酒店是为满足顾客住宿需要的酒店，并能满足顾客在价格、卫生、交通等的方面的需求。
2.经济型酒店国内研究综述
在我国，广义的经济型酒店指的是介于住宿环境较差的个体招待所与高星级酒店之间，其软硬件标准接近一星到三星且价格低廉的酒店；狭义上，经济型酒店指的是价格在200块钱左右的一种“洁净、舒适、低廉”的酒店[10]。王强(2002)认为可以从供给和需求两个方面来判断一家酒店是否为经济型酒店，在供给方面，主要考虑酒店的投入、硬件水平、服务项目及酒店的档次；在需求方面，主要考虑顾客的经济水平及其对酒店的满意度，因此价格水平成为一个非常重要的衡量指标，并认为符合这些指标的酒店应该是经济型酒店[11]。
邹统钎(2003)对我国经济型酒店的服务特征、市场特征、组织特征及设备配置与维修方面特点进行了分析[12]。李爱东(2007)以经济型酒店提供的服务为出发点，对经济型酒店的顾客特点及其消费行为进行了分析，探究了其内在的联系，认为酒店应该随时掌握住客的消费需求[13]。项园园(2008)通过调查问卷对杭州经济型酒店宾客消费行为进行了探究，并对
顾客的市场结构、偏好、动机消费行为进行分析，探究顾客消费行为的内在规律，并对市场开发提出相应的策略，他指出尽管顾客在年龄、职业等方面存在差异，但价格始终是他们关注的最重要的因素[14]。殷红卫(2011)指出经济型酒店具有健康、安全及舒适的特点，酒店的租金较低，但他客房硬件相当于二三星级酒店的水平，酒店规模和投资都较小，客房数量也只有几十间到百间，相比于全服务的酒店，其功能也比较的单一，一般只提供住宿和早餐[15]。杨福元(2011)以市场细分的理论为基础，对经济型酒店的顾客的消费行为进行了多角度的分类研究，分析了具有相似行为的经济型酒店消费者的消费行为的特征，并对其价值取向和利益关注点进行了探究，为其进行市场细分、营销策略及产品的创新提供借鉴[16]。
国内对经济型酒店顾客消费方面的研究，主要集中在对顾客消费行为方面，其研究的重点有两个方面，一是对消费行为决策的制定过程，其次是对其影响因素的分析。消费者的决策过程是其消费性行为的重要组成部分，有着决定性的作用，而对消费行为的影响因素很多如消费者的特征、消费的目的、产品的特点等等。
（三）主要的探究方法
（1最流行的短发发型）文献阅读法
针对探究的问题，通过对经济型酒店及其住客特征、消费需求等相关文献和数据进行搜集，并对前人的研究成果进行初步的了解分析，在一定程度上为本文的撰写提供了一定的理论基础。本文的文献大多来源于中国知网、万方数据网等，部分数据来源于中国统计网、国家旅游局等网站，并通过对七天、如家等经济型酒店的浏览，增加了对经济型酒店的认识，并对其最新的行业动态进行了一定的了解。
（2）问卷调查法
通过对长沙三家经济型酒店（七天、今天、如家）的住客发放调查问卷，实时填写并及时回收，再对回收的调查问卷进行整理分析。
（感动中国事迹3）统计分析法
对调查问卷所得的数据，录入Excel统计软件，并对其进行数据的处理和统计分析。
（四）探究的理论基础
1.影响顾客对经济型酒店消费需求的因素
1990年以来，许多的市场营销学家及心理学家注重对消费者消费心理及需求的研究，并不断揭示其内在的特征及其发生发展的规律，并从三个角度对影响消费者消费需求的因素进行了总结，一个是消费者自身的因素，另一个是他所处的环境因素，还有一个是自身与周围环境的共同作用的因素。这不仅对消费者的消费过程进行了说明，还对消费者消费需求的各种影响因素进行了解释。在对经济型酒店消费需求的研究方面，其自身因素主要是指人的年龄、性别、职业、收入等等。外部因素主要是指酒店所提供的产品、及其产品的特征对消费者的影响。而自身与周围环境共同作用的因素主要是指影响顾客消费决策制定的因素，包括出行的目的、外出的时间、信息获取的渠道、价位等方面的影响。
2.经济型酒店产品的基本特征

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