信宜古粽的包法
信宜古粽的包法
信宜古粽是广东地区传统的粽子品牌，其包法和其他地方的粽子有所不同。以下是信宜古粽的包法：
材料：
糯米、猪肉、咸蛋黄、绿豆、干贝、冬笋、冻豌豆、葱、姜、调料。
做法：
1.将糯米浸泡2-3小时，越久越好。
西米粽子的做法和包法
2.猪肉切成小块，加入葱、姜、盐、生抽、红糖、料酒、五香粉腌制1小时。
3.咸蛋黄切成小块。
4.绿豆泡水2-3小时，冬笋、干贝、冻豌豆烫熟备用。
5.将粽叶泡软备用。
6.将泡好的糯米拌入适量的盐和芝麻油，再加入适量的水调匀。
7.将泡软的粽叶洗净，抖干水份，放在案板上，将两片粽叶叠起来，形成一个锥形。
8.将浸泡好的糯米放入锥形粽叶中，压实。
9.将腌好的猪肉、咸蛋黄、绿豆、冬笋、干贝、冻豌豆等适量加入锥形粽叶中。
10.再将糯米盖在料料上，压实。
11.将粽叶包起来，用绳子系牢。
12.将包好的粽子放入大锅中加水，煮2-3个小时，直到熟透即可。
以上就是信宜古粽的包法，其中的腌肉和绿豆等配料是信宜古粽的特，特别鲜美。

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