礼数是入乡能否随俗的一个重要表现。在与非洲当地人的交往中，注重礼数，是对他们的尊重，也是自我修养的一种表现。
注重见面礼
非洲人十分注重见面礼，在公共社交场合，也流行诸如握手、拥抱等礼节，但有些地方又有所不同。西非的一些部族，在见面时，用手掌拍打前胸问好。中非的一些部族见面时是先鞠躬、后鼓掌，同时互相祝福；在途中相遇，青年人要举手示意问候，老年人则脱帽点头；多日不见的老朋友，相逢之时会象征性地拥抱并问候。
在北非，与当地人初次见面，可以简单地张开右手平平地伸向前方和对方打招呼，如果对方是长者或尊贵的客人，还可以继续将右手回到胸前，手掌附在心口，同时点头以示尊敬。当然如果再来句阿语问候就更专业一些。如果是曾经的旧友和伙伴，见面礼节就会十分不同。记者每次休假后回到北非时，常常行拥抱贴面礼，即用右手扶住对方的左肩，左手搂抱对方腰部，先左后右，各贴一次或多次，有时贴面礼也常常被头碰头取代。当然，在商业场合，握手也是一般礼节，因为北非人也学习外来文化。
埃塞俄比亚人民风淳朴、性情温和，容易自来熟。现在去埃塞的中国人多了，在很多地方，当地人只要见到东亚人，一般都会主动示好，微笑着喊“China”。
在埃塞，不论朋友相遇或是初次见面，如果是两个男的，一般是先握手，紧接着用右肩膀彼此相碰，同时用左手拍打对方后背，好久不见的通常碰三次。如果是两个女的或一男一女，则一般是行贴面礼，双方的脸互相左右轻触，关系近的还要亲吻面部，整个过程，手一直是握着的。跟埃塞人打交道，最好能学几句当地的语言——阿姆哈拉语，比如最常用的“你好”，对男女分别说成“Salamno”、“Salamnish”，阿姆哈拉语是非洲唯一有字母表的语言，看上去很像蚯蚓，学起来不难。
TIPS：埃塞人是很讲究礼节的，当手不干净或拿东西不方便握时还有“备用方案”，双方会向下前方伸直右臂，手握成拳，互相碰撞腕部，就像击掌相庆一样。
北非人大多笃信伊斯兰教，所以男子不可亲吻女人的脸，尤其是年轻的女人，如果你不小心这样做了，那就要承受一顿暴打。只有北非女人的近亲长辈，才可以亲吻她们，不过，也只能亲吻她的上额，绝没有像西方人亲嘴或者亲脸的，这些部位，是丈夫或同性女人的专利，其他人绝不能染指。
嘴甜多问候
除去以上礼节，还要注意相互问候时的称谓。例如在南非，要称年纪与自己相仿或稍小的男性为“Brother”（兄弟），以示亲昵；称呼年纪较大的人为“爸爸”；称呼成年女性，不管对方是否结婚，可统一尊称为“妈妈”。
初到博茨瓦纳的人，也会就被当地人对问候的“勤奋”所震惊！电话中的问候最频繁。每次通话，双方至少问候一次。但往往相同的问候语、相同的回答可相互重复两三次，说正题的时间可能还没有问候的时间多。
到当地人家中做客，问候的程序相对正式一些。客人来访，主人往往会到门外迎接，且有一次简单寒暄。主人将客人迎到客厅落座后，便开始“正式”问候。如果客人有数位，主人就会认真地一一问候，绝对不会忽略任何一位。
在北非，大家见面后也会连珠炮似的发出一串问候语：“你好吧？”“你怎么样？”“你近来可好？”“你身体怎样？”如果没有可说的，就问候他们家的一切，除了父母、孩子、老婆，还有祖父、姥爷甚至牛羊、瓢盆，这样才说明是好朋友。
TIPS：在路上、楼道中、电梯里……熟悉或陌生的人都很主动互道“早上好”、“下午好”……作为当地人眼中的外国人，受到的关注格外多，所以得到的问候也就格外多。面对热情的问候，如果来不及回应，微笑就成了最好的答复，也算是以不变应万变吧。
尊重饮食习惯
要跟非洲当地人增进感情，请吃饭或送礼是最好的方法了。卢旺达谚语说，款待客人的家庭不朽；非洲依拉人的谚语说，一起吃饭意味着平等的人之间有着亲密关系。邀请非洲人来家里吃顿饺子，是增进感情的最好方法。
如果被邀请去当地人家吃饭，要尊重他们的饮食习惯。记者一次去马赛人部族做客，当地老人邀请记者尝尝从刚宰杀的牛身上取出的生内脏和骨髓。虽然盛情难却，但记者实在没有胃口，就委婉地向主人解释：“牛是我的图腾，请原谅我不能品尝。”对方很愉快地接受了婉拒，双方都没有感到难堪。
很多非洲地区在吃饭方面的习俗是，用右手抓饭，而不能用左手。不过，记者和当地人一起吃饭，他们会主动准备刀叉给记者使用，偶尔用左手抓饭，他们也不会太在意，毕竟外国人在礼仪方面犯错，可以原谅，但我们需尽量避免错误。
如果在北非，中国人请吃饭则须熟悉他们的就餐时间。受祷告影响，北非人早餐一般在上午11点左右进行，晚餐为8点以后。所以中国人请客时要选好时间，一般选在晚上8点左右，地点可以选择在知名酒店的西餐厅或中餐馆，但必须是清真食物。如果到苏丹人家中做客，会餐完毕，送别之时，苏丹主人会点燃一盆苏丹传统特的檀香熏香，主客之间在袅袅的烟雾中握手甚至拍打，显得很有情趣。
在南非，到黑人邻居家做客，吃饭时有的话题最好不要提及。比如不要讨论白人问题，不要非议黑人的古老习惯，不要评论黑人部族间的关系或矛盾。特别要注意的是，不要祝贺你的邻居生了男孩。吃完饭后，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，要向父母致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。
非洲人邀请中国人去家里做客，往往说明他开始拿你当兄弟。埃塞人在公共场合比较拘谨，可回到家里就会与朋友敞开心扉。当你到他们家时，你可以发现大男子主义很盛行，男主人搂着小孩和你谈天说地，他也会手把手教你如何去吃当地大饼英吉拉。而女主人一般要回避，要么去厨房准备饭菜，要么在一旁煮咖啡。
TIPS：中国人往往喜欢请朋友去中餐馆饱餐一顿，但非洲人对当地美食更为专一。所以，
你倒不如买些他们喜欢的食品和礼物，去他家里吃饭，关上门谈工作岂不效果更好？怎么判断对方对你的亲近度呢？如果雇了保姆的家庭让保姆退下，而由女主人亲自给你煮咖啡，那你就是VIP（贵宾）了。对客人来说，千万不要把饭菜撒在地上，这是主人很忌讳的。当主人送上刚挤出的牛奶、羊奶或自制的啤酒时，客人一定要多喝，最好是一饮而尽。
在非洲大陆盛行的宗教中，无论是较为普遍的伊斯兰教还是众多区域性宗教，其教义大都认为，吃饭时交谈或发出其他声响，是对神明的不敬，因此“品食不言”也就几乎成为非洲各国餐桌文化的通用法则。
恰当选礼品
如果要给非洲人送礼物，要正确处理贿赂和善意之间的关系。在一些非洲国家，政府对行贿行为进行严厉打击，千万不要违反当地法律。非洲谚语说，相互赠礼巩固友谊。如果是私人友谊，可以给官员送些最新式的笔记本电脑或掌中宝摄像机，这往往是他们最喜欢的礼物；给一般同事可以送些有中国特的礼物，比如中国结之类。
有一些礼物在非洲文化中具有特殊含义，赠送前一定要了解。一次，记者给非洲朋友带了
些礼物，让他们自己挑选。最后，有强烈中国特的京剧脸谱竟然没有一个人选。后来记者了解到，在非洲，脸谱、面具都被视为有巨大神力的物品，常用于祭祀、驱邪等场合，一般人不敢轻易接受。
TIPS：保持定期问候和交换礼物。礼轻人意重，不用送重礼，一些中国特小纪念品就很受欢迎。给朋友的孩子们买点礼物，效果会很好。
数码相机在非洲的普及程度远远落后于手机，跟非洲朋友在一些场合合影后，记得把照片洗出来送给他们。别看这是不起眼的小事，但他们看到照片就会想起赠照片的人。
尊重老人
在非洲，尊重老人十分重要。因为非洲人相信“Old is gold（越老越值钱）”，意思是老人往往智慧更多。在东非地区，和老人握手时，姿势和一般握手略有不同，要用左手谦卑地扶着自己的右臂，表示对对方的尊敬。也是因为“越老智慧越多”的原因，夸别人年轻在非洲一些地方显得不合时宜。
斯瓦希里语有句问候语叫“shikamoo”，是晚辈对长辈、下级对上级的用语，意思是“您老好”，
或“尊贵的您老好”。记者曾见坦桑尼亚总统基奎特对一个地方党的老人如此称呼。
TIPS：到了异国他乡，学上几句土话，入乡随俗，绝对有益。尊重老者与上级是非洲人所看重的，如果中国人能对非洲老人说上几句土话，那么他会认为你为人踏实，讲究礼数，有时候，细节决定成败。
学会赞美
非洲人有着很强的自尊心、自信心和自豪感。比如，博茨瓦纳人往往会认为自己所拥有的就是最好的。大到国家小到个人服饰、发型、用品等，非洲人都希望听到不同肤的人的赞美。时间长了，随着越来越频繁的接触，记者发现赞美其实是一件自然而然的事，无需刻意，也不必使用华丽的辞藻，得到的效果出奇的好！
埃塞人也一样心高气傲，对他们要多赞美几句。曾有不止一个埃塞朋友问记者：“北京有亚市（亚的斯亚贝巴，埃塞首都）这样的立交桥和环城路吗？”他们眼中的亚市就是非洲的纽约，或者他们认为世界上最发达的地区当属美国，其次便是埃塞。当他们到过中国后，会重新调整排名：美国第一，中国第二，埃塞第三。
TIPS：在非洲，我们不妨真诚地赞美一下当地的和平、宁静与美丽；赞美热情、友好、质朴、善良的非洲人民；赞美他们精致的传统服饰，以及令人啧啧称奇的复杂发型……
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