餐饮业用电预留
餐饮业用电预留
配电设计必须分组、分区、分功能进行设计和布线，电的预留计算，一般情况分为以下几块：
A、厨房用电；
B、照明插座用电；
C、空调用电；其中空调应为单独的配电箱；
  在没有具体参数的情况下，一般分为两大块--用餐区、厨房区，厨房按照25%的总面积进行预留，用餐区则按照75%进行预留,一般情况下厨房的用电量大，估算时按照每平方米300w（300w/㎡）计算，用餐区主要是照明、插座、空调以及通风的负载通常保守估算以250W（25空调用电量计算0w/㎡）每平方米计算，以800㎡为例：
厨房用电估算800㎡*25%*300w/㎡=60000w=60kw
用餐区用电估算800㎡*75%*250w/㎡=150000w=150kw
合计：60kw+150kw=210kw
三相电功率的计算公式：kW=*U*I*COSφ
总功率=*电压（380V）*电流（A）*系统自然功率因数（）
（其中是三相电电功率系数；为电机类负荷小功率因数,因此可以得出电流为A），对照电缆载流量表选取相应的电缆。如果餐桌都用电磁炉，则需加上所有电磁炉的功率，目前市面的电磁炉具体分为以下几种：
1、单人小火锅：500-800W
2、双人专用火锅：900-1500W
3、4-8人专用火锅：1800-2000W
4、8-16人专用火锅：2200-3000W
在估算总功率的时，以总的餐桌数量*最大的用电量进行估算；
则总功率p=上面的210KW+电磁炉的总功率
火锅城的橱房用电负荷
  火锅城装修时主要是注意厨房，由于厨房做饭清洗时，经常用到水，很容易漏电，所以不管是三相还是单相负载开关，都必须装漏电保护装置，而且最好是进口的，国产经常坏。厨房用到非常之多的AC220V电器，电工在接线时，一定要注意三相平衡。另外在厨房接插座较多，还有线头也可能多，一定要用防水插座，线头一定要包好挂在高处，不要放到地上。

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