酱香酒为什么是53度 不是54度或52度
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    白酒的度数一般取决于酒精在整瓶酒中占比，占比的越高，度数就越高，反之，则越低，啤酒则不同，啤酒的度数指的是麦芽汁的浓度，所以啤酒的度数往往偏低，在几度到十几度之间，而白酒的度数往往高达4.50%。以我们熟知的国酒茅台来看，度数从低到高来看有38%的五星茅台、龙凤呈祥、43%的茅台醇、46%的茅台王子酒和51%的汉酱茅台以及53%的飞天茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒。?其中最为大家所知，流传最广的就是53%系列的茅台，茅台这么多不同度数的酒，为啥就偏偏53度的酒最有名，销量也最好呢？，这其实跟白酒的构造有关。?只有在53度下，水分子才能最好的跟酒精分子结合，产生最醇和的口感！这不是发明，而是发现。只有我们老祖宗自古传下来的酿酒法才能直接将酱香酒浓度控制在53度，而国外的名酒白兰地、威士忌、伏特加等，都是通过加水降浓度的方法将6、70度的酒降到50几度，在技艺上远远不能跟我国相比。解释完酱香酒为啥浓度这么高以后，很多人又会担心，这么高的酒精浓度是不是一小杯就很容易喝醉，很伤身体啊。其实恰恰相反，纯粮酿造的酱香酒反而比一些低度酒更不容易喝醉，而且适量引用有利于身体健康。这是因为——1、酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，能有效蒸发对人体有害的物质2、53度下，水分子和酒分子完美结合，肝脏不需要额外的水去进行分解活动，所以酒后人体不会失水。3、酱香酒中的有益菌能刺激
肝脏产生金属硫蛋白，可以防止肝硬化。4、酱香酒酸度高，主要以乙酸和乳酸为主，对保护肝脏、软化血管能起到很好的作用。?怀庄酒业拥有28名国家级调酒师、15名质检工程师、300名蒸馏高级技师。?拥有先进的现代化灌醉生成线，每年包装量可达10000吨。?有实力根据市场需求开发出各种口感、味道、香型纯粮白酒；现代化生产，产品有保证。?传承茅台酱香工艺、遵循古法、天地同酿。端午踩曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温蒸馏，高温取酒。于岁月历练沉淀中，静静老熟，日臻完善。?怀庄集团先后被评为遵义市五强白酒企业、仁怀市十强民营企业、仁怀市十强民营品牌企业、仁怀市“十一五”工业十强民营企业。?中华人民共和国农业部授予怀庄集团全国诚信守法乡镇企业荣誉称号；中共贵州省委、贵州省人民政府5次授予精神文明建设工作先进单位和先进企业称号。当然最关键的点在于纯粮酱香酒是以仁怀本地优质糯高粱、小麦作为原料，没有进行任何化学添加剂，还得进行三年以上的贮藏才能出厂，时间可以软化一切伤痕，当然酱香酒也不例外，经过贮藏的酱香酒十分柔和，对人体的刺激非常小，所以才有酒醉心不醉这种说法，当天喝完酒后，第二天起来既不会头疼也不会口渴。

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