面包机发面团步骤及配方
面包机发包子面团步骤及配方
材料低粉或普通面粉足杯满四杯（面包机随机量杯）、330ML水、1小勺盐、四大勺糖、和二小勺酵母
做法  将水倒入面包机搅拌桶    一角放盐春饼的面怎么和  另一角放糖    放四大杯面粉  在面粉上挖一个小坑放酵母
按面包机“发面团”键    一个半小发好面团
馅料制作及配方  材料  土猪肉瘦带点肥一斤、花生油、大葱一根、香芹及包菜适量
做法  1将土猪肉切丁剁泥备用  2  大葱切碎后加少量油在锅内爆香盛出备用3锅内煮开水将香芹包菜烫至三分熟捞出晾凉切碎后挤干水份（不用太干）4将上述所有材料混合加多些花生油拌匀5为防止出水，在包包子时再加盐重新拌匀一次。
包子做法1将发好的面团从面包桶里取出2案板撒上干粉把面团揉匀后切成小块剂子3擀成内厚外薄的面皮4加馅包上就可以了
第一次做包子最好包子包好好放在蒸锅内（锅内事先放上四十度左右水温的水）饧半小时再开始蒸
蒸包子1蒸包子要一直开大火2水开后十五钟全熟3如果怕包子回缩可以闷2分钟再开锅盖4我是
现蒸现开出来吃的5也没见变小或塌下去
批萨的制作：面坯: 1、 将干酵母倒入温水中,静置10分钟。 2、将面粉,盐.糖混合加入酵母水（比例见包装上说明）,揉成面团,加入黄油,  再使劲揉至光滑, 盖上保鲜膜饧2小时,将胖面团减肥(中间揉两次)。
3、把面团摊入烤盘,边缘厚一些,再钆些小孔。
酱料:1、在锅中化好黄油,倒入番茄酱,然后放入洋葱,青椒,盐,少许糖,黑胡椒,披萨草。2、将以上炒好的料放入饼坯上,然后放入香肠,腊肠(随意)玉米粒.蘑菇等。3、烤箱预热220度,先烤15分钟,取出,再撒少话奶酪,继续烤5分钟就可以了
披萨酱的做法：1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：（甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克）。2、热锅融化黄油，炒香蒜末。3、加入洋葱粒炒香。4、撒些黑胡椒碎。5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。 
 芝心披萨的做法（12寸左右）：
1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。
2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。
3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。
4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。撒一层芝士。
5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。6、洒满培根。
7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。
8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟。 
 热量奶香苏打饼干的做法：
1、面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀。
2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。3、用饼干模均匀压出图形。4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。
家常蔬菜牛肉各种炒：
1、冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑。2、凉油炒香豆瓣酱，加入浆好的牛肉，慢慢炒散变。3、加入胡萝卜中火，炒2分钟。4、加入冬笋、黄花，翻炒5分钟。5、最后加入青椒丝，按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。
打硬蛋白做蛋糕【自制美味小蛋糕】做好小蛋糕，就注意一点就成：蛋白到干性发泡！具体的操作方法就是：1把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里，2加几滴白醋或现挤的柠檬汁，用电动打蛋器，先以中速开始搅拌，蛋白会开始呈泡沫状，此时加入1/3白糖，继续以中高速搅拌，搅拌至开始呈现半固体状，蛋白向上膨胀隆起；这时再从边缘加入1/3白糖，不要直接将糖从正中央倒入，以免破坏蛋白的打发。继续用高速打发，将打蛋器提起时，蛋白隆起的尖端尚不能维持固定的形状，此时蛋白已至第一阶段的打发状态（Soft peak）。最后加入剩下的1/3白糖，能更稳固打发的蛋白，也能使打发的蛋白光亮平滑。最后以高速打发，打发直到蛋白坚固有光泽，提起打蛋器时，蛋白尖端能维持形状而不弯曲，蛋白已到达干性发泡（Stiff peak）阶段，整个过程大概7分钟左右，也就是通常说的打得足够硬了。干性发泡的
蛋白，只要跟蛋黄糊混合均匀，就可以烘焙出满意的小蛋糕了。自制小蛋糕的做法：
1、原料A:蛋黄5个、拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。  原料B: 蛋清5个、白糖70克。
2、蛋黄、拉油、橙汁混合均与后，筛入低筋粉，混合均匀。3、蛋白分三次加入白糖，打到干性发泡。4、分三次把蛋白糊，加入蛋黄糊，用切拌的方式混合均匀。5、倒入直径8cm的小蛋糕模具。
6、预热烤箱180度，上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可。
只要蛋白打发的好，基本就会做出满意的小蛋糕了。
酥炸南瓜花的做法：
1、原料：南瓜花20朵、鸡蛋2个、清水半杯、粟粉4勺、姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、泡打
粉半茶匙、盐1茶匙。2、南瓜花去花蕊用清水冲洗干净。3、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状，南瓜花在糊里粘一下。4、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。 
女人必备的私房养颜茶，枸杞大枣茶，制作简单，却是一道非常有效的补中益气美白肌肤的美容茶。枸杞营养成分十分丰富，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、蛋白质及氨基酸、维生素、甙类等，有润肺清肝、滋肾益气、生精祛风、明目强筋骨的功能。红枣含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、镁、钾、铁等人体新陈代谢所必需的营养物质。红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼的功效。常喝枸杞大枣茶，能消除疲劳、补血益气，对美白肌肤也有良好的作用。后天母亲节为妈妈也煮上一壶这样的养生美容茶吧。
枸杞大枣茶做法：
1、原料：枸杞10克、大枣50克、红糖20克、清水1500克。2、枸杞、大枣，放在壶中冲洗干净。
3、加入1500克清水，上火煮开。4、加入红糖，关火。放凉就可以喝了。
超薄春饼的做法：1、2杯面粉、2杯半温水，1小勺盐，混合均匀。2、1个小时后，烧热平底
锅。舀入一勺面糊，摊开成一张薄饼。3、小火，饼皮鼓起气泡后，翻一面1分钟就好了。
4、涂上虾酱或者豆酱，铺上喜欢的蔬菜，卷起就可以了。
咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜适量、盐1小勺、水1杯。2、黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变。
3、加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒匀。4、最后加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐。
香菇杂蔬大批萨的做法：（12寸左右）：
1、原料：马苏里拉芝士300克、香菇200克、青椒1各、圆葱1各、培根4条、批萨酱6勺、黑胡椒碎1适量、批萨面团：（面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。）2、面团擀成30cm大小的方形，铺在烤盘里，边缘厚一点。先刷上批萨酱。
3、撒一层芝士，再铺上香菇、青椒、圆葱、培根。4、撒上胡椒碎，烤箱预热220度，放中间一层，先烤20分钟。5、取出后，铺满芝士片。6、再进烤箱，220度烤10分钟左右即可。 
柠檬香饼干的做法：
1、材料：面粉500g、柠檬4个、酵母粉5g、小苏打5g、白糖2勺。2、用刨子刨些柠檬屑。
3、取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。
4、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。5、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。6、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。
杂粮馒头——用面包机做半程
材料：面粉400克、杂粮粉100克、糖20克、水260克、酵母6克  做法：1、面包机里放入面粉、杂粮粉、糖、水和酵母。 2、放在和面档上，揉好面团。3、盖上湿布，盖上盖子，进行发酵。4、发酵结束，面包机会发出‘嘀嘀’的声响提醒。5、取出面团后，轻压排气，搓成长条，切成小剂子。6、蒸架上刷油，把搓圆的小馒头排在上头，再醒约半小时。7、开火，上气后转中小火蒸约20分钟，关火再焖约五分钟，即可出锅。
奶香肉包（详解包子做法）
馅料是洋葱木耳胡萝卜的，相当好吃，因为肉末香软木耳脆弹，加上吸了肉味的胡萝卜，老杨强烈推荐给大家试一试。不做包子，做饺子馅也是一样的！ 包子馅，一定不要弄的湿漉漉的，要稍微干松，馅料中的配料也尽量少选用出水多的。如果选择了，就要加点吸水的，比如粉丝。或者把出水的材料焯水挤干。这样包子才比较好发起来，不会成死面团。
一：揉面生面团的做法一样只是不加酵母。 所用原料比例：牛奶220g  +面粉500g +安琪干酵母2g约一茶匙（馒头面把牛奶换成水即可） 1，牛奶加酵母搅拌均匀。2，用筷子搅拌成面絮。3，用手或者面包机把面揉成团，盖上保鲜膜或者盖个碗，放置10分钟，再继续揉。4，揉好的光滑的面团。（步骤三和四中间，必须要放置一会才能轻松的揉光滑。要是一味的揉，要很久）5，盖上湿布，包上保鲜膜，室温发酵到两倍大。 6，发酵好的面团，内部组织如下图：有人说是丝瓜络状，有的说是海绵状，也有的说是蜂窝状，反正这样就对了。 二：发酵的过程中，做馅料：【原料】：猪肉500克 木耳50克 胡萝卜一根 洋葱一个 姜一块、【调料】：生抽一汤匙  老抽半汤匙  蚝油一汤匙 料酒两茶匙  糖一茶匙  盐二茶匙 胡椒粉一点五茶匙  五香粉半茶匙  鸡精半茶匙 食用油一汤匙1，剁好的肉糜和原料。2，木耳泡发切细丝，胡萝卜擦丝，放在一起斩几下，不要剁碎。3，肉糜加姜末，洋葱一起剁碎。4，2，3混合，加入所有调料搅拌上劲即可。 三：包包子1，面团发酵好，面板上放点干面粉，面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。 2，切成均匀等份。3，擀成片，用手摁也可以，最好中间后两边薄，俺家俩人合作的，某人擀皮不会两边4，包成包子（我包包子本身很丑，就不显摆了）室温发酵1小时。5，开水上锅，蒸20-25分钟，停火后5分钟再打开锅盖。这次啊一个回缩的都木有。激动中。6，就是皮太薄，贪心了....1，包子的面要比馒头发酵的
稍微久一点点，酵母半克。 2，包包子的时候面团容易干，所以把分好的面放在保鲜袋里，用一个取一个，或者用一个大碗盖上，包子面一点也不会干。3，包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。4，包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。

版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。